随着生活节奏的加快，西式快餐以方便、快捷、省力及美味的特点，日益受到人们的青睐。iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2023年中国西式快餐市场规模为3687.8亿元，2024年市场规模有望达到4277.8亿元。艾媒咨询分析师认为，随着消费者对食品的需求更加多样化，快餐企业进行“全品类”融合，中西式结合的快餐更受消费者欢迎。快餐品类融合趋势凸显，餐饮企业正往“快餐正餐化”方向发展。

iiMedia Ranking（艾媒金榜）最新发布《2024年中国茶餐厅品牌15强榜单》，本次榜单的前5名为：避风塘茶餐厅、绿茶餐厅、蔡澜港式点心、广九餐室、肥韬新亚洲茶餐厅。

随着中国城市化进程的加快和年轻消费群体的日益壮大，茶餐厅作为集休闲、就餐和社交功能于一体的餐饮场所，备受消费者青睐，尤其是其多样化的餐饮服务。从奶茶、甜品到中式快餐、西式快餐，茶餐厅提供了丰富多样的餐饮选择。这种全品类的融合趋势不仅极大地丰富了茶餐厅的菜品的多样性，还提升了其在餐饮市场中的竞争力，稳固其市场地位。

面对消费者生活水平的提升和健康意识的增强，未来，茶餐厅的发展将更加注重健康理念和文化融合，推出更多低脂、高纤维、富含抗氧化剂的菜品，以满足现代消费者对于健康饮食的需求。同时，茶餐厅也将继续促进中西餐饮文化的融合，创造出更多独具特色的菜品，吸引更多消费者。此外，茶餐厅还将加强品牌建设和文化输出，通过提高服务质量、改善就餐环境等方式，进一步提升其市场影响力。