2025年3月13日，由中国食品发酵工业研究院（简称“中国食品院”）主办，北京燕京中发生物技术有限公司承办的“发酵食品进万家——发酵食品与营养健康专家研讨会暨3.18纳豆日倡导行动”圆满举行。中国食品院党委书记、总经理郭新光，副总经理姚粟出席会议。此次研讨会旨在关注发酵食品的科学价值，提升发酵食品在日常生活中的认知度。

郭新光在开幕辞中表示，“健康中国2030”规划纲要为食品发酵行业提供了重要发展机遇。多年来，中国食品院携手众多企业合作伙伴，以科技创新为驱动，共同推动我国发酵食品产业的蓬勃发展，为行业进步贡献了坚实的科技力量。

左右滑动查看更多

会议由中国食品院程池教授主持。中国工程院院士、中国食品科学技术学会理事长、北京工商大学教授孙宝国，中国营养学会理事长、亚洲营养联合会主席、中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员杨月欣，中国保健协会原秘书长、健康中国研究中心理事、中国社科院食品药品监督与发展研究中心副主任徐华锋、中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员向雪松，中国食品院教授、北京燕京中发生物技术有限公司技术专家郭家荣以及燕京健康食品创新研究院院长付晓芬参加会议并分享了最新的科研成果，共同研讨发酵食品、发酵食品的营养因子及对人体健康的护佑作用，探索大健康产业的新机遇。

会上，北京燕京中发生物技术有限公司董事长孟庆民介绍了燕京纳豆的发展历程，并提议将每年的3月18日设立为“纳豆日”，同时发起了“让中国人过上纳豆日，让纳豆走进千家万户，让一亿中国人吃上民族工业纳豆”的倡议，得到了与会者的广泛响应和支持。

此次研讨会不仅促进了知识的共享和交流，更取得了实质性的成果。下一步，中国食品院将持续深化与行业领军企业的战略合作，精心打造发酵食品矩阵，实现我国发酵食品产业科技创新与健康需求深度融合，有效提升发酵食品的科技含量和市场渗透率，为实现“健康中国2030”战略目标提供有力支撑。