健身增肌时，冰箱里塞满预先切好的鸡胸肉是确保达到蛋白质摄入目标的简单方法。

但鸡胸肉中到底有多少蛋白质呢？鸡大腿和鸡翅又有多少蛋白质呢？哪个部位最适合增肌？

鸡胸肉含有多少蛋白质？

这是一个有点棘手的问题，因为鸡胸肉中蛋白质的确切含量取决于鸡胸肉的大小，以及是生的还是熟的。

但根据营养基金会的数据，平均每 100 克煮熟的鸡胸肉可提供约32 克蛋白质。

每 100 克去皮鸡胸肉含有大约 165 卡路里热量，但根据烹饪方法的不同（例如烧烤、烘烤、用油炸），这一热量可能会增加。

鸡胸肉营养含量：

蛋白质：高，每 100 克煮熟后含约 32 克。卡路里：低，每 100 克煮熟后含约 165 卡路里。脂肪：低，每 100 克煮熟后含约 3.6 克。最适合：如果你希望最大限度地增加蛋白质摄入量，同时保持较低的脂肪和卡路里摄入量。

鸡大腿含有多少蛋白质？

一个去皮的熟鸡腿（111克）含有约27克蛋白质，这相当于每100克含有25克蛋白质。

每 100 克鸡大腿大约含有 200 卡路里热量，额外的卡路里是因为大腿肉比鸡胸肉含有更多的脂肪。

鸡大腿营养含量：

蛋白质：中等，每 100 克煮熟的鸡含有约 25 克。卡路里：较高，每 100 克煮熟的鸡含有约 200 卡路里。脂肪：比鸡胸肉高，但仍适中，每 100 克煮熟的鸡含有约 11 克。最适合：如果你想要更多风味和更多汁的口感。

带背鸡腿含有多少蛋白质？

根据农业部的数据，一只带背部的鸡腿（约 258 克）含有 62 克蛋白质，而一只去皮的鸡腿（95 克）含有 23 克蛋白质，这相当于每 100 克含有 24 克蛋白质。

带背鸡腿营养含量：

蛋白质：中等，每 100 克熟食约含 23 克。卡路里：中等，每 100 克熟食约含 200 卡路里。脂肪：较高，每 100 克熟食约含 8 克。最适合：如果你喜欢吃带骨的肉。

鸡翅含有多少蛋白质？

一只鸡翅（约85克）含有20克蛋白质，这相当于每100克含有24克蛋白质。

每 100 克鸡翅也含有 254 卡路里。

鸡翅营养含量：

蛋白质：较低，每 100 克熟鸡肉含约 24 克。卡路里：较高，每 100 克熟鸡肉含约 290 卡路里。脂肪：较高，每 100 克熟鸡肉含约 19 克。最适合：如果你更喜欢将鸡肉作为开胃菜，而不是主餐。

饮食中应该摄入多少蛋白质？

根据营养基金会的数据，成年人每公斤体重需要 0.75 克蛋白质，建议男性每天摄入 56 克蛋白质，基于男性平均体重 75 公斤。

大多数营养师的普遍共识是，这个指导摄入量的偏低，特别是对于那些从事体育生活方式或希望锻炼肌肉的人。

研究表明，定期摄入超过这些指导量的蛋白质对身体成分、健康和寿命等各方面都有积极影响。

建议每天每公斤体重摄入 1.6 克蛋白质。

哪个部位的鸡肉最适合增肌呢？

大多数营养学家和健美运动员都认为鸡胸肉是促进肌肉生长的最佳食物之一。

为什么？因为它脂肪含量低，蛋白质含量高。

尽管我们周围有许多高蛋白食品（蛋白粉、蛋白棒、富含蛋白质的谷物等），但理想的高蛋白饮食应该来自尽可能多地食用全食，包括去皮鸡胸肉。