大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
椒盐玉米粒
材料准备：玉米粒300克（新鲜或冷冻）；食用油适量；盐1/2茶匙；黑胡椒粉1/2茶匙；辣椒粉（可选）1/4茶匙；蒜末适量；香葱末适量
步骤：
1. 如果使用新鲜玉米，先将玉米剥粒，洗净；如果使用冷冻玉米，提前解冻并用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 加热锅：在锅中加适量食用油，加热至中高温。
3. 炒香蒜末：放入蒜末炒香，注意不要炒糊。
4. 加入玉米粒：将玉米粒加入锅中，用中火翻炒，直到玉米粒表面微微变黄并熟透，大约5-7分钟。
5. 加调料：加入盐、黑胡椒粉和辣椒粉（如果喜欢辣味），继续翻炒均匀，使玉米粒充分入味。
6. 撒香葱：最后加入香葱末，翻炒均匀。
7. 装盘：炒好的椒盐玉米粒取出，稍微冷却后即可装盘享用。
白灼莴笋
材料
莴笋：300克；盐：适量；食用油：适量；蒜末：1汤匙；生抽：1汤匙；香醋：1汤匙（可选）；辣椒油：适量
做法
1. 准备莴笋：莴笋去皮，切成薄片或条状，放入清水中浸泡15分钟以去除多余的淀粉。
2. 焯水：锅中加足量的水，放入少许盐，水开后将莴笋片放入，焯水2-3分钟，至莴笋变色变软。不要煮得过久，以免口感过软。
3. 冷却：将焯水后的莴笋捞出，用冷开水冲凉，或放入冰水中冷却，保持脆爽口感。
4. 调料：在一个碗中，混合蒜末、生抽、香醋（可选）和辣椒油（可选）。
5. 拌匀：将冷却后的莴笋放入大碗中，加入调料，拌匀即可。
白萝卜猪骨汤
食材：白萝卜、猪骨、葱段、生姜、（干蘑菇、陈皮、小黄姜片）选加
做法：
1、猪骨用面粉清洗，反复冲洗去血水，冷水下锅倒入料酒，姜片，煮出浮沫洗净备用，干蘑菇洗净，清水泡发。
2、大砂锅或者炖锅内加足量水，放入焯好水的骨头，泡发好的干蘑菇（泡发的水一起倒入）放入陈皮，黄姜片和大葱段，大火烧开转小火慢炖40分钟，将煮烂的大葱捞出不要，最后倒入白萝卜块，继续炖10-20分钟，撒少许盐调味，撒上葱花。
肉沫土豆
材料准备：土豆 2 个（中等大小）；猪肉末 150 克；青椒 1 个；红椒 1 个（可选）；姜蒜末适量；酱油 1 勺；盐 适量；料酒 1 勺；食用油适量；小葱 2 根（可选）；胡椒粉适量；鸡精（可选）
1. 处理土豆：土豆去皮切成小块，放入清水中泡一会儿，以去除多余的淀粉。然后用清水煮熟，直到能用筷子轻松戳穿。捞出沥干，稍微冷却后用勺子或叉子压成土豆泥。
2. 炒肉末：热锅凉油，加入姜蒜末炒香。加入猪肉末翻炒，炒至肉末变色，加入料酒去腥。加入酱油炒匀，调味后盛出备用。
3. 炒土豆：锅中再加少许油，放入青椒和红椒（如果用），翻炒片刻。加入煮熟并压成泥的土豆，翻炒均匀。加入之前炒好的肉末，继续翻炒。
4. 调味：根据个人口味加入盐、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀。
5. 出锅：炒匀后即可盛出装盘，可以撒上小葱末增加风味。
木耳炒肉
食材：
1. 猪肉：200克、木耳：50克、大蒜：2瓣、青红辣椒：各1个、洋葱：半个
2. 食用油：适量、生抽：1勺、蚝油：1勺、白糖：少许、鸡精：少许、辣椒油：1勺
制作步骤：
1. 猪肉洗净，切成薄片。木耳提前泡发，去蒂，撕成小块。大蒜切片，青红辣椒切块，洋葱切块。
2. 锅中倒入适量油，烧至七成热。放入猪肉片，大火翻炒至焦黄。加入大蒜、青红辣椒和洋葱，翻炒至断生。
3. 加入生抽、蚝油、白糖和鸡精，一勺辣椒油，翻炒均匀。倒入木耳，翻炒均匀至入味即可出锅。
牛肉番茄炖土豆
制作配料：土豆2块 牛肉500克 西红柿2个 白糖1勺 生抽2勺 老抽1勺 白胡椒粉1小勺 姜粉1小勺 盐1勺
制作方法：
1、牛肉切成小块，冷水下锅焯水2分钟左右，捞出来沥干水分备用；
2、冷油冷锅，加入白糖炒出糖色，加入牛肉块翻炒至上色；加入一半的西红柿，翻炒出汁水；
3、开始调味：加入1勺盐、2勺生抽、1勺老抽、姜粉和白胡椒粉适量；翻炒均匀；
4、加入没过食材的开水，转移到砂锅里，加入大葱段；大火烧开转小火焖1个小时以上；注意⚠️一定要加开水❗️❗️不要加冷水！
5、牛肉差不多熟了，加入土豆块和剩余的西红柿，继续小火炖10分钟左右；
6、土豆熟烂就可以关火了，出锅撒香菜！
花菜青椒炒虾仁
食材准备：大虾、花菜、青椒、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.大虾开后背去除虾线，然后取出虾仁清洗干净，接着加入适量的料酒、食盐和白胡椒粉一起抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.花菜切成小朵，清洗干净，再起锅烧水，水烧开之后，放入花菜焯煮三分钟左右，接着捞出沥干水分备用。
3.清洗干净青椒，然后切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒，煸炒至虾仁变色后，盛出备用。
4.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青椒和焯好的花菜一起翻炒，炒出香味。
5.然后再放入炒好的虾仁一起翻炒，加入适量的食盐和生抽调味提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
辣炒香干
1.原料：准备青椒，豆腐干，葱蒜，豆瓣酱，生抽，盐，糖，蚝油
2.做法：豆腐干切成丝，青椒切成丝，豆腐丝焯水一分钟捞出
3.油热葱蒜爆香，再加一勺豆瓣酱可以炒出红油，加入豆干，青椒翻炒片刻，再加一勺生抽，过一会儿再加上一勺蚝油，少许的盐，糖调味就好了
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