“老刘，水开了，快过来帮我倒面粉！”“慢着！在燃气灶旁边倒面粉，你不要命了吗？” 家住南宁的王女士差点酿成大祸。厨房乃家中最为繁忙之所，每至用餐时分，香气便四溢而出。然而亦潜藏着不少危险，倘若疏忽细节或操作失当，悲剧或许就会不期而至！
冷冻食品不要直接进油锅年轻人群中，许多人因为懒惰，在烹饪时常常选择购买半成品冷冻食品，如鱼排、麦香鸡等，这些食品的包装上常常标注“无需解冻，可直接煎炸”，使得他们误以为所有冷冻食品均可如此处理。
然而，北京的杨女士就因此遭遇了意外。某次急于煎饺子，她未将速冻水饺解冻便直接放入锅中，结果热油四溅，致使手部大面积烫伤，长时间难以康复。事后她才了解到，原来大部分的冷冻食品并不适合直接放入热油锅中。
美国曾进行的一项模拟实验也印证了这一点。实验中，当一只冷冻的鸡被放入热油锅时，油锅瞬间被点燃，火势迅速蔓延至整个厨房。
研究表明，冷冻食品若直接放入油锅，其外层的冰会急速转化为水蒸气，这不仅极易引发炸锅，还会导致食物受热不均匀，出现外焦里生的现象，使得食物难以完全烹饪熟透。
相比之下，半成品食物由于表面包裹着一层淀粉或面包屑，其水分被锁在内层，因此不会引发油花四溅的情况。但需要注意的是，冷冻食品是否可以直接油炸，还需根据具体食物类型来判断，通常未经过加工的冷冻食品是不适宜直接油炸的。
别在燃气灶旁边倒面粉厦门一居民家中就发生过一起闪爆事故。一对夫妇在厨房烹饪时，不慎在正在燃烧的灶台旁倾倒面粉，结果引发了闪爆，致使两人烧伤面积均超过50%，生命垂危。
面粉由极其细小的粉尘颗粒组成，倾倒之际会迅速扩散到空气中，当这些颗粒达到一定浓度时，即便是微弱的明火也能触发瞬间爆炸，其破坏力之大堪比手榴弹。
为了安全起见，厨房中存在明火时，严禁倾倒面粉、淀粉、咖啡粉、奶粉等粉尘物品。最稳妥的做法是先关闭厨房的所有明火，再进行倾倒操作，或者选择到餐厅等无明火区域进行。另外，若面粉不慎洒落灶台，应立即用湿布擦拭，确保清理干净。
不要用高压锅煮稀饭等黏稠食物在山东，有一位女士在使用高压锅煮稀饭时，由于排气阀被米粒堵塞，她试图手动排气，却不幸遭遇高压锅爆炸，导致脸部和胸部受到严重烫伤。在使用高压锅时，应当避免烹饪那些容易堵塞中心孔和安全阀疏气孔的食物，如豆类、稀饭和海带汤等。
同时，绝不应超期使用高压锅，要定期更换密封胶圈，一旦发现有边缘漏气的情况，必须立刻停止使用并及时进行检修处理。
煲汤时要有人看管煲汤过程往往耗时较长，因此许多人常常会在煲汤的同时处理其他事务。然而，这种做法潜在着极大的安全隐患。一旦煲汤过程无人监管，汤水在沸腾后极易溢出，进而扑灭炉火。在燃气泄漏的环境下，这种情况极易引发火灾。
另外，燃气灶的持续燃烧有可能烧穿锅底，火势会借助汤水烧干后留下的物质继续蔓延，最终可能引燃油烟机并波及整个灶台。因此，当离开厨房时，务必确保火源已完全熄灭，绝不允许在无人留守的情况下让燃气灶持续燃烧。
不要用微波炉加热鸡蛋或板栗微波炉加热鸡蛋或板栗时，其内部的水分子会迅速振动并产生大量热量。这种快速的加热过程使得鸡蛋或板栗的内部温度和压力急剧上升。一旦内部压力达到临界点，这些食物就会发生爆炸，将蛋液或栗仁溅出微波炉。除了鸡蛋和板栗，任何带有外壳或薄膜的食物都不适合在微波炉中加热。
因此，我们必须严格遵守规定，禁止使用微波炉来加热如鸡蛋、板栗以及袋装牛奶等具有密封结构的食物，以确保安全。
开火做饭时别喷杀虫剂！曾有一名主妇在厨房烹饪时，突然发现几只蟑螂潜藏在煤气灶下方。她未加思索，迅速抄起一瓶杀虫剂，对准正在燃烧的煤气炉喷去。然而，这一举动瞬间引发了剧烈的爆炸。厨房顿时陷入火海，主妇身体85%的面积遭受严重烧伤，生命危在旦夕。
事实上，所有杀虫喷剂均含有高挥发性与易燃溶剂。这些喷剂喷出的奈米级颗粒能够在空气中迅速扩散，仅需微弱的火花，就足以在含氧环境中点燃这些爆炸性混合物。因此，一旦接触到明火、火花或高温，极易引发灾难性的爆炸。
厨房是家中最能够制造幸福感的地方，也是最容易发生危险的地方，杜绝厨房里的危险操作，扼杀厨房里隐藏的危险，让爱和美食常伴您的厨房~
