蔬菜连续大涨,鸡蛋快速回升,猪肉也出现了跟涨,市场到底咋了?

才乐君 2024-08-19 14:39:05

近期,一个备受老百姓关注的民生问题成为了网上热议的焦点,那就是蔬菜价格的大涨。据农业农村部发布的蔬菜批发价格指数显示,8月份以来,蔬菜每天以0.78个点左右的指数上涨,而且如今相比7月份菜价已经涨了2倍-6倍不等。

就拿我们4线小城市来说吧,西红柿3.5元/斤,长豆角6.8元/斤,黄瓜5.6元/斤,菜花4元/斤,茄子3.9元/斤,辣椒3.9元/斤,白菜也来到2.2元/斤,相比之下圆葱和土豆比较便宜,分别为0.99元/斤和1.2元/斤。就这个菜价,随便买上3个菜,就得20块钱的。这对于普通打工族来说,明显感受到了经济压力。

而根据寿光蔬菜批发市场反馈的数据,最近这段时间,瓜菜类蔬菜除了大冬瓜和小冬瓜的批发价格在1-2元/斤外,丝瓜、黄瓜、苦瓜等都在2.2元/斤以上;茄果类蔬菜的批发价格没有低于2.2元/斤的,如茄子、西红柿、辣椒等;菜豆类蔬菜的批发价更是每斤高达3元以上,这意味着山东高产的豆角也已经到了吃不起的价格;叶菜类的批发价格要好很多,基本维持在1.5元/斤。

那么为何这段时间的菜价如此之高呢?

首先,天气因素。近期正好是夏秋季节交替时期,此时降雨较为频繁,尤其是北方地区,降雨较多,再加上高温的影响,对于蔬菜产生了不利影响,尤其是当下的露天蔬菜大量减产,使得很多蔬菜主产地不得不外调产品,从而增加了成本。

其次,供需关系。蔬菜产量的降低,导致市场上短时间内供给不足,而老百姓对于蔬菜的需求较稳定,为此就出现了供不应求的局面,如此一来,蔬菜价格只能不断上涨,以迎合市场需求。

最后,蔬菜自身因素。每年的夏秋之际,都是露天蔬菜的末期,而且大棚蔬菜还未开始种植,这时候就会出现蔬菜上市的间歇期,也就是正好缺菜的时节,只不过今年的菜价涨得尤为明显,导致人们关注较多。

当然,除了以上这些因素外,其实还有一个重要的原因,那就是“炒作”。因为如今的蔬菜很多都是仓储式批发了,为此就有了一定的额外价值,那就是期货价值。而只要蔬菜主产区出现了气候波动,那么资本就会介入,然后就会炒作,以此获取中间的最大利益。

这跟以前的大蒜、大姜的套路一致。也正是因为如此,蔬菜价格短时间内才会出现6倍以上的上涨。

而这一原因导致的蔬菜价格的连续上涨,还凸显了一个重要问题,那就是农业供应链的脆弱性,这或将对金融市场产生一定影响。因此相关行业的人员也要警惕其中的风险。

此外,近期除了蔬菜价格出现了大涨外,像是鸡蛋、猪肉等农产品也在悄然上涨。当然,今年的鸡蛋和猪肉相比蔬菜涨价更早。

对于鸡蛋而言,产销市场的蛋价相比7月份,1斤上涨了7-8毛,每斤维持在4.76元,而大多市场销售价格是在5.3元/斤。

而这里面的原因,无外乎季节性因素有关,因为每年的三伏天,受天气影响,蛋鸡的产蛋率就会出现明显下降,从而导致市场供应量出现减少,导致价格不得不上涨。而且每年的夏季,消费者对鸡蛋需求会有所增加,这就进一步推高了鸡蛋的价格。

对于猪肉而言,更是已经连续上涨7周了,而且有望一直涨到年底。如今的猪肉价格已经来到了29.13元/千克,每周都在以4%左右的幅度上涨。

而这里面的原因有很多。首先,也是季节性因素导致,每年的这个时节人们对于猪肉的需求会增加,尤其是烧烤的开始,这就为猪肉价格的上涨提供了支撑。

其次,供应端短缺也是一大因素。受全国母猪存栏量持续下降的影响,各大集团调低出栏,养殖户看涨惜售,这些因素共同导致了生猪供应量的减少。各大猪企出栏变得低调,而小养殖户又比较惜售,为就导致生猪供应量下降,进而推动猪价上涨。

最后,成本上升的原因,由于新季玉米、大豆还未收获,而随着库存玉米和大豆的减少,饲料成本就会上升,这无形之中也增加了生猪养殖的成本,导致猪肉价格上涨。

总结

看得出,当前蔬菜、鸡蛋和猪肉价格的上涨是多种因素共同作用的结果。而且主要源自天气因素、供需关系、季节性因素等,其中季节性及天气因素占据主要原因。

为此,老百姓也不必过于担心,因为就目前的因素来看,菜价和蛋价的上涨时间不会太长,很可能月底就会结束;而猪肉价格的上涨相对持续时间较长,这也是因为前两年猪价持续低迷导致。

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