三伏天，实在是太热了，为了减少出门买菜的次数，我家最近又囤了不少食材，比如干木耳、土豆和耐存放的冬瓜、南瓜等等。天气热起来，我家的饭菜也做了相应的调整，把炒菜改成了凉拌菜，这样既不用在厨房被油烟“滋润”，又可以节约一些能源，可谓是一举两得。

三伏天，我家做凉拌菜，以开胃菜为主。最近做的比较多的是凉拌石花菜，泡发后简单一拌就能上桌，特别省事。说起石花菜，很多人可能不认识，它是海洋生物的藻类，含有琼脂糖，琼脂胶，牛磺酸，N，N-二甲基牛磺酸，24-亚甲基胆甾醇，胆碱，维生素B2，及抗病毒多糖等营养。

大部分人不知道，石花菜是一种天然的散结菜，有“海中燕窝”的美称，尤其适合中老年女性食用。

石花菜最常见的做法是凉拌，在凉菜摊上，要15元一斤。用石花菜搭配青椒、胡萝卜丝和略带酸辣味的泡椒，酸辣开胃，吃起来特别爽口。下面就给大家分享一下凉拌石花菜的做法，需要准备的食材有：石花菜 1袋（150克），青椒 1个，胡萝卜 一小段，泡椒 3个，嫩姜 少许，独头蒜 1个，辣椒油 适量，生抽 1勺，白砂糖 1勺。

石花菜清洗干净盐分和杂质，用冷水浸泡大约1个小时，倒掉水分备用。石花菜比较大条的部分，摘成合适的大小。石花菜本身含胶质比较多，不宜长时间浸泡，避免变软。

青椒切成细丝，胡萝卜去皮切丝，嫩姜切成细丝，泡椒切成小段，独头蒜拍扁去皮，切成蒜末。

泡椒和蒜末放入碗里，加入生抽、辣椒油拌匀，放入白砂糖搅拌到融化。辣椒油主要用来提色的，如果不喜欢红油色，可以不放辣椒油。

把辣椒丝、胡萝卜丝放入装有石花菜的盆子里，加入调好的凉拌汁，跟石花菜一起翻拌均匀，一道营养美味，好吃又省事的凉拌石花菜就做好了。

大部分人不知道，它是天然“散结菜”，清热解毒，尤其适合女性食用。如果您喜欢我今天分享的内容，请收藏，点亮“在看”，同时“转发”分享给其他朋友，“关注”龙宝美食小厨房，可以看到更多的美食做法。龙宝美食小厨房图文原创，盗用必究！