美妙的周末从一包薯片加一瓶可乐，配上期待已久的电视剧开始。但你知道吗，薯片和可乐竟然都属于超加工食品。这些看似美味的食物背后，隐藏着对孕妇和胎儿健康的潜在风险。
1、什么是超加工食品超加工食品是指经过多重工业加工的食品，通常含有多种添加剂和工业成分，可以直接食用或加热后食用。这些食品往往添加了大量的糖、脂肪和盐，同时缺乏维生素和纤维。常见的超加工食品包括方便面、薯片、冰淇淋、香肠、碳酸饮料等。
2、对孕妇的危害（1）妊娠期高血压和子痫前期风险增加：高摄入超加工食品与妊娠期高血压和子痫前期的发生风险显著相关[1,2]。这些食品中的高盐分和不健康的脂肪可能导致血压升高，从而增加子痫前期的风险。
（2）妊娠期糖尿病风险增加：超加工食品中的精制碳水化合物和高糖分会导致血糖水平波动，导致血糖控制不佳，增加妊娠期糖尿病的发生风险[1,2]。
（3）体重过度增加：由于超加工食品通常能量密度高且容易过量摄入，孕妇在妊娠期间容易体重过度增加。过度的体重增加不仅会增加妊娠并发症的风险，还可能导致产后恢复困难[2]。
（4）营养不良：超加工食品往往缺乏必要的营养素，如维生素、矿物质和膳食纤维。孕妇在妊娠期间需要充足的营养来支持自身和胎儿的健康，而超加工食品的摄入可能导致营养不良[2]。
3、对胎儿的危害（1）语言发育问题：超加工食品的摄入还可能影响胎儿的语言发育。一些研究表明，孕妇在妊娠期间摄入过多超加工食品可能会影响儿童早期的语言功能[3]。
（2）肥胖风险增加：孕妇摄入超加工食品可能导致胎儿在出生后面临更高的肥胖风险。这些食品中的不健康成分可能通过胎盘影响胎儿的代谢和发育，从而增加其未来肥胖的可能性[2]。
（3）生长发育受限：研究表明，孕妇摄入过多超加工食品可能对儿童生长发育产生负面影响。由于这些食品缺乏必要的营养素，儿童的生长发育可能受到限制[2]。
（4）慢性疾病和精神障碍风险增加：长期暴露于超加工食品中的胎儿可能在成年后面临更高的慢性疾病和精神障碍风险[2]。这些食品中的添加剂和不健康成分可能对胎儿的长期健康产生潜在的负面影响。
总的来说，超加工食品对孕妇和胎儿的健康危害是多方面的，包括增加妊娠期高血压、糖尿病等并发症的风险，导致孕妇营养不良和体重过度增加，以及影响胎儿的发育速度、语言能力和未来的健康。因此，孕妇在妊娠期间应尽量减少超加工食品的摄入，选择更健康、营养丰富的食物，以保障自身和胎儿的健康。
参考文献[1] Talebi S, Mehrabani S, Ghoreishy SM, et al. The association between ultra-processed food and common pregnancy adverse outcomes: a dose-response systematic review and meta-analysis. BMC Pregnancy Childbirth. 2024;24(1):369. Published 2024 May 15. doi:10.1186/s12884-024-06489-w
[2] Morales-Suarez-Varela M, Rocha-Velasco OA. Impact of ultra-processed food consumption during pregnancy on maternal and child health outcomes: A comprehensive narrative review of the past five years. Clin Nutr ESPEN. Published online December 9, 2024. doi:10.1016/j.clnesp.2024.12.006
[3] Puig-Vallverdú J, Romaguera D, Fernández-Barrés S, et al. The association between maternal ultra-processed food consumption during pregnancy and child neuropsychological development: A population-based birth cohort study. Clin Nutr. 2022;41(10):2275-2283. doi:10.1016/j.clnu.2022.08.005
