今年 “ 315 ” 还差几天呢，这餐饮行业直接就来了个 “ 翻车 ” 的重磅消息。

上来就给狐妹看恶心了。

你们今天看热搜了没～

杨铭宇黄焖鸡，你们有印象不，算是曾经风靡全国的 “ 国民快餐 ” 连锁品牌了。

这谁能想到哇，今天，新京报发了一篇暗访报道，直指杨铭宇加盟店后厨的系列骚操作：

顾客吃剩的香菇、土豆被捞回后厨，简单冲洗一下又丢进下一锅黄焖鸡里;

隔夜的牛肉黑得发紫，店员却淡定地倒上色素伪装新鲜；

员工一边抽烟一边徒手抓食材;

垃圾桶上直接堆放生肉……

更炸裂的～

自家店员直言 “ 吃出问题都是饭店的事 ” ？

我嘞个 *** ，此处省略一万字粗口！

本来呢，这只是媒体报道，狐妹还将信将疑，毕竟去年这媒体也同期暗访了 “ 淀粉肠事件 ” ，在网上掀起巨浪后又出了点反转......

结果，这事儿一曝光，杨铭宇总部直接火速道歉了！

这......不就直接坐实了啊！

虽然报道里说的是他们旗下部分门店：

郑州二七万达店、康复前街店和商丘万鼎广场店，也要求永久关停，同时启动全国门店彻查。

但是，这可是翻大车了啊，当消费者傻子吗？

来吧，咱来看看这个杨铭宇黄焖鸡，到底在搞什么？

公开资料显示，杨铭宇黄焖鸡创立于 2011 年；其创始人杨晓路将传统鲁菜黄焖鸡改良成标准化快餐。

凭借 20 元套餐、出餐快、易复制的 “ 亮点 ” ，乘上外卖经济红利的风口，很快就迎来了这个品牌的巅峰时期：

门店数量破 6000 家，覆盖全国 500 多个城市，甚至还被济南市工商联称为 “ 现象级品牌 ”。

几近疯狂的、只求规模的加盟模式，很明显，一开始就出现了总部对加盟商审核、监管不够的大问题。

这一点在新京报的调查里也发现了 “多家门店不要求员工提供健康证 ” 、店员直言 “ 总部巡查从未见过 ” 等问题。

而且！这品牌近两年就已经断断续续出现过部分门店翻车的报道了～

2023 年 5 月，北京门店因后厨脏乱被行政处罚；

2024 年 7 月，成都某门店外卖中惊现 “ 炖烂的死老鼠 ” ，顾客当场呕吐送医；

2024 年 9 月，郑州一公司集体订餐后 22 人食物中毒，6 人住院......

我滴个乖乖，这哪是吃黄焖鸡啊，这不是开盲盒嘛？天知道能在他们的外卖里吃出什么东西？

还有更绝的：

其实不少外卖小哥，也发过视频劝大家 “ 避雷黄焖鸡外卖 ”。

不少骑手更是吐槽：

“ 接单看到是黄焖鸡，先默哀三秒。”

“ 闻到味儿都想吐。”......

这下好了，网友直言 “ 外卖小哥真是神一般的存在。”

不止外卖小哥有想办法在劝消费者，一些投诉平台也有直观的数据供咱参考：

有数据统计，黄焖鸡类订单的投诉中，“ 吃出异物 ” 、“ 食材馊了 ” 等占比，一度超过了 60% 。

感兴趣的可以看看，相信你们跟狐妹一样，一看一个不吱声，一看一个恶心想吐！

我现在都不敢回想我近几年吃了几次......

跟进下这事儿的最新进展。

事件发酵，疑似官方开微博再次道歉，强调关店（涉事门店）、道歉、整改 “ 三部曲 ” ：

其一，永久关停涉事门店，启动全国 2700 余家门店的深度排查；

你要是问为啥巅峰 6000 多家门店，现在只有 2700 家？

很明显，作死作的！

其二，要求全员回炉培训，没有通过食品安全考核的员工禁止上岗；

其三，设立 24 小时投诉专线，承诺 “ 档案公开、突击检查常态化 ”。

来吧，看看网友咋说：

“ 每次出事都关店道歉，然后呢？ ”

“ 一直道歉，就是不改？”

“ 口号响亮，然后就没然后了。”

......

很明显，消费者对这个品牌的信任，很难重建了！

尤其是对于那些爱吃黄焖鸡的消费者来说，心理阴影实在有点大。

甚至还影响了其他同行，你就说这杨铭宇黄焖鸡该不该凉吧？

这个餐饮行业老是出现这种 “ 一颗老鼠屎坏了整锅粥 ” 的情况，到底该怎么避免啊！

希望其他商家吸取教训吧，别搞得跟这家一样， “ 成也加盟败也加盟 ”！

从消费者角度出发，一些好的操作都可以整起来：

像什么违规门店 “ 零容忍 ” 啊；后厨直播、食材来源公示啊；最好就是用直营模式保品控......

那作为消费者呢，咱还是点外卖的时候多看看差评吧！

实在遇到这种恶心无良商家，记得拍照留证据，好打 12315 或者到相关平台投诉维权。

不过归根结底还是需要相关部门加强监管啊！

单罚款怕是不行，都没 “ 罚痛 ” ，不长记性，这种屡教不改的直接吊销资质最好......

参考资料：

新京报、杨明宇黄焖鸡米饭官网、新浪微博、黑猫投诉及其他网络截图

编辑：CR