【茄子饼】

✨💖这款茄子饼不仅外皮金黄酥脆，内里软嫩多汁，而且制作简单，是忙碌午餐的最佳选择。无论是搭配粥还是作为主食，都能让你的午餐更加美味！🍱🌿

💡 **小贴士**：

- 为了让茄子更加入味，可以用盐腌制出水分后再挤干。

- 煎制时火候要适中，避免煎糊。

😋 **口感描述**：外皮金黄酥脆，内里软嫩多汁，每一口都是满满的幸福感。无论是作为午餐还是小吃，都能让人回味无穷。

👉 **制作步骤**：

1. 🍆 **准备食材**：茄子、鸡蛋、面粉、葱花、黑胡椒、盐。

2. 🥕 **处理茄子**：将茄子切片，用少许盐腌制出水分后挤干。

3. 🥚 **调制面糊**：将1个鸡蛋、1勺面粉、少许黑胡椒和葱花混合均匀。

4. 🤚 **裹面糊**：将挤干水分的茄子片裹上面糊。

5. 🍳 **煎制**：锅中加油烧热，放入裹好面糊的茄子片，用最小火煎3-5分钟翻面，煎至两面金黄即可🌈

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