牛肉价格跌破2字头,有企业预计半年暴亏7个亿

随便聊餐饮民生 2024-08-14 13:56:37

“牛肉价格已跌破2字头”冲上了热搜。农业农村部数据显示,8月7日,牛肉批发价降至59.25元/kg,平均下来一斤牛肉还不到30元。

从去年开始,国内就掀起了牛肉降价潮。眼下,仍在继续,这股降价潮对产业链上下游企业的生产经营都造成了一定影响。上游养殖企业越来越扛不住了,亏损成为了肉牛养殖企业半年业绩预告的关键词。另一面,则是下游牛肉餐饮的火热,越来越多牛肉相关餐饮品类悄悄冒头。

01 牛肉餐饮创业爆火

从去年开始,渣渣牛肉、酸汤牛肉、鲜切牛肉自助火锅、鲜烧牛肉、生烫牛肉米线、鲜卤牛杂等牛肉相关的赛道开始快速升温。

以渣渣牛肉为例。企查查数据显示,截至6月中,全国的渣渣牛肉相关餐饮企业超过180家,其中半年内成立的就有130多家。成都起家的千牛刀,去年底进入渣渣牛肉赛道,半年时间开出了50多家门店。

渣渣牛肉,餐饮供应链指南摄

鲜切牛肉自助火锅赛道,同样火爆。成立一年多,成都的谭三娘鲜切牛肉自助火锅跑出了130+家门店,覆盖四川、安徽、陕西、湖北等多省;济南的郝阿娘鲜牛肉自助火锅,今年年初才开出第一家门店,大众点评显示,目前该品牌已有30+门店,另外还有30+门店尚未开业。

有业内人士直言,这波牛肉类的餐饮创业热潮吃得就是牛肉价格下行的红利,本质上,这些餐饮店其实就是牛肉的零售折扣店。农业农村部公布的数据显示,截至8月7日,全国农产品批发市场上,牛肉价格为59.25元/公斤。相比1月7日的71.08元/kg,7个月下滑了16.64%。

把时间线拉长来看,这股牛肉降价潮在2023年已经显露端倪了。

去年前5月,牛肉批发价一路下跌,保持在75元/kg。8、9月,牛肉批发价短暂回升,自10月后,又开始下跌。到今年7月,已经降至60.77元/kg。本轮牛肉降价潮,已经持续了一年多。这对餐饮商家来说,食材成本进一步压缩,但对于上游的肉牛养殖企业而言,无异于沉重一击。

02 价格持续下跌,有企业预计半年暴亏7亿元

从近期披露的半年度成绩单来看,伴随着牛肉价格持续下跌,肉牛养殖企业纷纷开启了“比惨”模式。根据公告,澳亚集团(02425.HK)、鹏都农牧(002505.SZ)、中国圣牧(01432.HK)等多家涉足肉牛养殖业务的企业,都预计上半年会出现巨额亏损。

2023年以来,奶价、牛肉价格都陷入低迷,而原料奶、肉牛正是澳亚集团的主要营收来源。澳亚集团上半年预亏6—7亿元,相比上年同期,亏损翻倍。在公告中,澳亚集团指出,相比2023年同期,公司的肉牛平均售价下降了17%。

鹏都农牧预估亏损2.5—3.5亿元,相比去年上半年的1.95亿元亏损,亏损幅度进一步扩大。鹏都农牧称,受牛羊肉价格持续下跌影响,公司肉牛、肉羊业务都发生了亏损。

预盈的福成股份(600965.SH),净利润相较去年同期也将大幅缩水。福成股份表示,公司的畜牧业务利润下滑明显,主要原因就是活牛市场价大幅降低。

福成股份的牛肉产品表现同样不理想。餐饮供应链指南注意到,今年一季度,福成股份的牛肉产品销量增长了2成,但毛利率降为负数,甚至无法覆盖成本。

值得注意的是,在2023年,福成股份还投资约6.5亿元,扩大肉牛育种养殖规模。其中3亿元计划用于建设2个可容纳1万头牛的养殖场。面对牛肉价格下行,这些投入的成本何时才能收回,恐怕会让福成股份更为忧心。

牛肉行情低迷,影响的不只有国内的肉牛养殖企业。海外的肉制品巨头,牛肉业务也亏损严重。比如,美国的肉制品巨头泰森食品,主要从事鸡、牛、猪的养殖、屠宰、加工及销售。在2023年,泰森食品的牛肉、猪肉销量都有所减少,该企业全年亏损达到了6.48亿美元。

图源:泰森食品财报

近日,泰森食品公布了2024年第三财季的最新业绩,调整后的利润约 4.91 亿美元,主要得益于鸡肉、猪肉业务的良好表现。

该季度,鸡肉业务调整后的利润为3.07亿美元,去年同期则亏损了6300万美元。猪肉业务调整后的利润为2200万美元,去年同期亏损了7000万美元。对比之下,泰森食品的最大业务板块牛肉业务则显得惨淡。今年前三财季,其牛肉业务分别亏损1.17亿美元、3400万美元、6900万美元。

文章来源:红餐网

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