据对全国500个县集贸市场和采集点的监测，5月第4周（采集日为5月23日）生猪产品、家禽产品、玉米、豆粕价格环比上涨，牛羊产品、蛋鸡配合饲料价格环比下跌，育肥猪配合饲料、肉鸡配合饲料价格环比持平。
生猪产品价格。全国仔猪平均价格38.82元/公斤，比前一周上涨1.7%，同比上涨6.6%。四川、天津、上海、广西、吉林等28个省份仔猪价格上涨，陕西仔猪价格下跌。华北地区价格较高，为41.54元/公斤；西南地区价格较低，为32.73元/公斤。全国生猪平均价格15.65元/公斤，比前一周上涨2.7%，同比上涨8.2%。全国30个监测省份生猪价格均上涨。华东地区价格较高，为16.22元/公斤；西北地区价格较低，为14.93元/公斤。全国猪肉平均价格25.23元/公斤，比前一周上涨1.4%，同比上涨4.9%。黑龙江、辽宁、吉林、天津、内蒙古等27个省份猪肉价格上涨，江西、云南、青海等3个省份猪肉价格下跌。华南地区价格较高，为27.83元/公斤；东北地区价格较低，为22.33元/公斤。
家禽产品价格。全国鸡蛋平均价格10.00元/公斤，比前一周上涨3.4%，同比下跌11.2%。河北、辽宁等10个主产省份鸡蛋价格8.84元/公斤，比前一周上涨6.0%，同比下跌12.5%。全国鸡肉平均价格23.31元/公斤，比前一周上涨0.1%，同比下跌2.5%。商品代蛋雏鸡平均价格3.75元/只，比前一周上涨0.3%，同比下跌1.8%。商品代肉雏鸡平均价格3.50元/只，比前一周上涨0.3%，同比上涨2.6%。
牛羊肉价格。全国牛肉平均价格71.68元/公斤，比前一周下跌1.2%，同比下跌16.0%。河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉价格58.34元/公斤，比前一周下跌1.6%。全国羊肉平均价格72.25元/公斤，比前一周下跌0.7%，同比下跌10.1%。河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省份羊肉价格65.19元/公斤，比前一周下跌0.9%。
生鲜乳价格。内蒙古、河北等10个主产省份生鲜乳平均价格3.37元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌12.7%。
饲料价格。全国玉米平均价格2.54元/公斤，比前一周上涨0.4%，同比下跌13.0%。主产区东北三省玉米价格为2.35元/公斤，比前一周上涨0.9%；主销区广东省玉米价格2.63元/公斤，与前一周持平。全国豆粕平均价格3.75元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比下跌16.7%。育肥猪配合饲料平均价格3.55元/公斤，与前一周持平，同比下跌8.3%。肉鸡配合饲料平均价格3.67元/公斤，与前一周持平，同比下跌7.1%。蛋鸡配合饲料平均价格3.38元/公斤，比前一周下跌0.3%，同比下跌7.7%。
5月第4周生猪定点屠宰企业生猪收购和白条肉出厂价格情况据农业农村部监测，2024年5月20—26日，生猪定点屠宰企业生猪平均收购价格为16.50元/公斤，环比上涨3.3%，同比上涨7.8%；白条肉平均出厂价格为21.49元/公斤，环比上涨2.9%，同比上涨7.0%。
5月第4周全国生猪出场价格及主要批发市场玉米价格
2024年第21周国内外农产品市场动态—猪肉、鸡蛋价格继续上涨，牛羊肉继续下跌据农业农村部监测，2024年第21周（2024年5月20日—5月26日，下同）“农产品批发价格200指数”为117.49（以2015年为100），比前一周降1.71个点，同比低4.50个点；“‘菜篮子’产品批发价格200指数”为117.87（以2015年为100），比前一周降1.95个点，同比低4.80个点。
1. 猪肉、鸡蛋价格继续上涨，牛羊肉继续下跌。猪肉批发市场周均价每公斤20.99元，环比涨2.1%，同比高8.4%;牛肉每公斤62.20元，环比跌1.7%，同比低17.8%；羊肉每公斤60.15元，环比跌0.8%，同比低10.8%，2月下旬以来，牛羊肉价格呈连续下跌走势，截至本周，牛肉价格累计下跌12.0%，羊肉价格累计下跌8.7%；白条鸡每公斤17.51元，环比跌0.6%，同比低2.7%。鸡蛋批发市场周均价每公斤9.02元，环比涨4.9%，同比低10.7%。
2.多种水产品价格小幅上涨。白鲢鱼、花鲢鱼、鲫鱼、鲤鱼和大黄花鱼批发市场周均价每公斤分别为10.09元、18.09元、19.90元、15.10元和40.57元，环比分别涨2.0%、1.1%、1.1%、0.3%和0.2%；草鱼和大带鱼批发市场周均价每公斤分别为16.09元和39.62元，环比均跌0.3%。
3.蔬菜均价小幅下跌。重点监测的28种蔬菜周均价每公斤4.58元，环比跌3.4%，同比低4.6%。分品种看，24种蔬菜价格下跌，1种持平，3种上涨。其中，豆角和菜花价格跌幅较大，环比分别跌12.1%和12.0%，大白菜、黄瓜、西葫芦、葱头、白萝卜、茄子、油菜、青椒和芹菜环比分别跌9.4%、9.3%、8.7%、8.5%、6.7%、6.3%、5.7%、5.6%和5.3%，其余品种价格跌幅在5%以内；生姜价格环比基本持平；胡萝卜、莲藕和蒜薹环比分别涨4.4%、3.6%和2.4%。
4.水果均价持平略涨。重点监测的6种水果周均价每公斤7.33元，环比涨0.1%，同比低9.6%。分品种看，巨峰葡萄、香蕉和菠萝周均价环比分别涨5.0%、1.5%和0.2%；西瓜、鸭梨和富士苹果周均价环比分别跌10.5%、1.9%和1.2%。
2024年第21周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2024年第21周（即2024年5月20日-5月24日，以下简称本周），16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤21.11元，环比上涨5.3%，同比上涨15.1%，较上周涨幅扩大4.9个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比上涨。周内养殖主体普遍看涨，减缓生猪出栏节奏，部分专业户将猪源二次回圈增重现象增多，致使生猪供应收紧。猪肉消费仍较疲软，但贸易商受看涨后市的情绪带动，拿货热情提升，猪肉价格上涨。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
5月20日
5月21日
5月22日
5月23日
5月24日
宰后均重
16省
20.70
20.74
20.91
21.38
21.81
91.72
一、东北地区猪肉价格环比明显上涨，同比涨幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤20.88元，环比上涨9.0%，同比上涨19.7%，较上周涨幅扩大8.3个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比明显上涨。散养户和规模养殖场看涨后市的情绪浓厚，继续放缓出栏节奏，加之专业户将猪源二次回圈增重现象增多，致使屠宰企业收购生猪成本提高，支撑猪肉价格明显上涨。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
5月20日
5月21日
5月22日
5月23日
5月24日
宰后均重
黑龙江
20.33
20.43
20.43
21.30
22.23
93.80
吉林
19.75
20.05
20.35
21.35
22.15
92.40
辽宁
20.25
20.25
20.48
21.50
22.03
89.70
二、华北地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤20.95元，环比上涨5.3%，同比上涨16.4%，较上周涨幅扩大5.6个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比上涨。本周规模养殖场和散养户压栏惜售，甚至将猪源回圈二次增重现象增多，致使屠宰企业收购生猪的成本不断提高，猪肉供应收紧。市场预期好转提振部分经销商积极拿货，猪肉订单销售速度略有加快，推动猪肉价格上涨。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
5月20日
5月21日
5月22日
5月23日
5月24日
宰后均重
北京
20.40
20.10
20.17
20.80
20.80
88.87
天津
20.75
20.55
20.55
21.35
21.35
88.73
河北
20.65
20.65
20.90
21.40
21.78
90.93
三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤20.58元，环比上涨4.6%，同比上涨15.0%，较上周涨幅扩大4.8个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比上涨。规模养殖场对后市行情看涨预期增强，有一定压栏行为；猪源二次增重热度继续提升，生猪市场供应收紧，支撑生猪及猪肉价格上涨，但因猪肉消费仍疲软，价格涨幅有限。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
5月20日
5月21日
5月22日
5月23日
5月24日
宰后均重
河南
19.90
19.98
20.37
20.87
21.17
87.66
湖北
20.13
20.13
20.57
20.97
21.37
88.53
湖南
20.73
20.80
20.93
21.43
21.90
99.67
四、华东地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤20.98元，环比上涨5.8%，同比上涨14.2%，较上周涨幅扩大5.2个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比上涨。规模养殖场的生猪出栏量减少，散养户将猪源回圈二次增重操作增多，屠宰企业收购生猪成本提高；猪肉经销商看涨后市的预期升温，拿货积极性提升，价格环比上涨。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
5月20日
5月21日
5月22日
5月23日
5月24日
宰后均重
山东
20.64
20.64
20.69
21.19
21.76
86.06
江苏
20.78
20.78
20.83
21.23
21.83
86.15
安徽
20.30
20.30
20.50
21.00
21.23
86.22
浙江
21.25
21.75
21.75
22.25
22.25
96.40
福建
21.10
21.10
21.30
21.50
22.00
102.00
五、四川猪肉价格环比上涨，广东猪肉价格环比小幅上涨，四川、广东同比涨幅均扩大
本周，四川猪肉周均价为每公斤19.65元，环比上涨4.2%，同比上涨12.3%，较上周涨幅扩大7.0个百分点。受北方猪肉价格上涨带动，四川地区养殖端压栏惜售情绪较浓，生猪及猪肉供应短时收紧，支撑价格上涨，但因天气炎热，猪肉消费较疲软，价格涨幅有限。
本周，广东猪肉周均价为每公斤21.89元，环比上涨2.1%，同比上涨14.1%，较上周涨幅扩大2.7个百分点。周前期部分厂家挺价支撑猪肉价格微涨；周后期，散养户压栏增重，生猪供应收紧，支撑猪肉价格小幅上涨。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
5月20日
5月21日
5月22日
5月23日
5月24日
宰后均重
四川
19.25
19.43
19.53
19.85
20.18
96.20
广东
21.63
21.73
21.87
22.00
22.23
103.73
