雪梨银耳羹是一道传统的滋补甜品，具有润肺、养颜、补血等功效，其主要材料为银耳、雪梨、红枣、冰糖等。制作时，银耳需提前浸泡、去蒂、洗净，之后与水一同炖煮，最后加入雪梨切块、冰糖等材料炖煮至汤汁浓稠即可享用。

口感滑嫩香甜，既能解渴又能润肺，适合在干燥的季节食用。营养丰富，含有多种维生素和矿物质，可以提供身体所需的营养成分，对女性尤其有益，常吃可以美容养颜，改善肤质，缓解疲劳。

一、雪梨银耳羹的功效与作用

1.有强身健体的效果

银耳含有丰富的胶质成分，能够增加免疫力，实现强身健体的目的，这对于那些容易生病的人来说，是非常好的选择。

2.改善肠胃消化功能

银耳可以促进肠道的蠕动，帮助消化，预防便秘。日常生活中，如果你感觉肠胃不舒服，或者想要保护肠道健康，雪梨银耳羹都是不错的选择。

3.起到美容养颜的效果

雪梨银耳羹是女性朋友们的美容养颜之佳品， 它含有丰富的氨基酸、维生素以及矿物质等营养成分，可以滋润皮肤，改善肤色，同时还能补充身体所需的水分，使肌肤更加水嫩光滑，远离皱纹和暗沉。

并且银耳还能够改善血液循环， 提高胶原蛋白的合成，起到了有效改善皮肤状态的作用，对于那些想要保持青春活力和美丽容颜的女性来说，是非常适合的选择。

二、雪梨银耳羹的详细做法

＜步骤一＞准备原材料

制作雪梨银耳羹的原材料有：新鲜的雪梨、银耳、红枣、桂圆干、枸杞和冰糖等。你可以根据自己的口味和需要进行适当的调整。

＜步骤二＞制作之前的准备

01、提前浸泡银耳

首先，在制作之前，务必要先将银耳浸泡在清水中，这样可以让银耳充分吸水，变得更加软糯可口。一般情况下，银耳需要浸泡2-3小时，或者直到银耳完全膨胀，颜色变白为止。

02、银耳去蒂并洗净

接下来，在清洗银耳的时候，需要去除银耳的蒂部，之后再用清水反复的清洗，清洗掉银耳上的杂质和沙粒，保证银耳的干净卫生。

＜步骤三＞炖煮雪梨银耳羹

01、将水和银耳放进锅里

接下来，将清水加入锅中，水量需要根据个人的喜好来选择，一般情况下，中等的水量就非常适合，如果你喜欢汤汁浓稠一些的话，可以适当的加入一些水。

接着，将清洗好的银耳放入锅中，并中小火将其炖煮。建议大家在炖煮银耳的时候不强烈地去搅拌锅里的银耳，否则容易导致锅底的食材粘连，影响烹饪效果。

02、加入冰糖和雪梨块炖煮

大约在炖煮20分钟左右的时候，银耳已经基本上炖煮软糯了，这个时候我们可以加入提前去核切块的雪梨，再加入冰糖，继续炖煮20分钟，直到汤汁变得稠密。

03、搅拌汤汁避免粘底

小心了，我们可以在这个时候不时的去搅拌锅里的食材，避免底部的食材粘锅，时间久了，如果你不搅拌的话，粘底的现象非常容易发生。

＜步骤四＞出锅装碗，趁热享用

最后，将炖好的雪梨银耳羹盛入碗中，趁热享用。你可以根据自己的口味，适量加入一些蜂蜜或者其他调味料，增添风味。

三、雪梨银耳羹的注意事项

01、银耳的挑选

在选择银耳时，优先选择新鲜、白皙、质地柔软的品种， 避免选择变质、发黑或有异味的产品。若选择干银耳，注意检查其保存时间和方式，避免过期产品影响健康。

02、食材的配比和搭配

雪梨银耳羹是一个非常灵活的食谱，你可以根据自己的口味和需求，调整食材的比例和搭配，比如添加一些其他的时令水果或者坚果，也可以增加这道甜品的营养价值和口感。

为了保证雪梨银耳羹的味道和质感，建议使用新鲜和高质量的食材，避免使用过期或变质的食材，这样可以避免影响到健康。

结尾的话

雪梨银耳羹是一道非常健康和营养的甜品，非常适合在秋冬季节食用，既能满足味蕾，又能为身体带来滋养，记得遵循正确的做法和注意事项哦。