都说湖北菜不入流，其实是对湖北菜的误解，中国厨师界的鼻祖詹王就是我们湖北广水人，又叫应山县，他是中国菜的鼻祖，宫廷御厨，湖北菜比八大菜系早几千年。

他生于魏晋南北朝时期，是中国宫廷菜的开山祖师，隋朝开国初年，他就给隋文帝杨坚做过御厨。被中国餐饮界奉为鼻祖。也是中国最早的宫廷御厨中手艺最巅峰的祖师爷。

很多人都说湖北菜不入流，我随便挑几道来讲讲，你们就知道湖北菜比八大菜系早几千年，八大菜系那都是弟弟。

第一道，湖北应山滑肉。

因为隋文帝杨坚食欲不振，御厨詹鼠发明了这道滑肉，让隋文帝胃口大开。福建福州名菜福鼎肉片就是跟湖北厨师也得老祖宗詹王爷学的。

第二道，钟祥蟠龙菜。

相传明武宗朱厚照驾崩之后，因为没有孩子，按照兄终弟及的祖训，挑选藩王世子朱厚熜进军即位，惟恐沿途遭政敌暗杀，扮成囚徒进京，为防饮食被人发现，又吃不惯囚饭，命厨师制造了这种吃鱼，不见鱼吃肉，不见肉的蟠龙菜，距今已经好几百年。

第三道菜，黄冈东坡肉。

原名黄州东坡肉，也就是今天的黄冈，当年苏东坡被贬到湖北黄州（今黄冈）当团练副使，是一个没有实权的闲职，相当于现在的民兵自卫队副队长、或者市武装部副部长，连工资都没有。

当地老百姓看他可怜，没吃没喝的，就拎了一块稻草捆着的五花肉赏给他，他懒得煮，直接连稻草一起丢到锅里，放点盐和酱油，一直煮了一个多小时，发现很好吃，于是就有了这道菜，结果被浙江杭州人、湖南韶山人、上海人等各大菜系都拿去当招牌菜，简直太无耻了。

第四道菜，沔阳三蒸，据说是汉王陈友谅和明太祖朱元璋决战鄱阳湖的时候，兵荒马乱的粮食难以筹措，加上战情紧急来不及做饭，陈友亮的媳妇又是个懒婆娘，于是就把米磨成粉，和野菜鱼虾混在一起上锅蒸，于是发明了这道菜，流传至今非常的美味。

现在重庆万州的羊肉格格、恩施的羊肉格格、宜昌的抬格子、四川的粉蒸牛肉、广东广州的早茶、以及八大菜系的蒸菜都是跟湖北仙桃沔阳三蒸学的，所以湖北菜是八大菜系的鼻祖，没有任何争议。

第五道菜霸王别姬，这是楚国人为了纪念项羽和虞姬的爱情故事发明的甲鱼烧鸡，被湖北十堰房县人挖掘，结合湖北宫廷名菜荆沙甲鱼改良而来，风靡了全世界，连锁店开到了新加坡，越南，老挝泰国华尔街。成为第一个走向世界的湖北菜品牌，成功申请非遗美食，风靡全球，扬名海外。

现在河南的道口烧鸡、山东临沂炒鸡、德州扒鸡、东北的小笨鸡炖蘑菇都是模仿湖北菜。

第六道菜万寿羹，又叫龟鹤延年汤，是春秋战国时期楚国宫廷菜的巅峰之作，用断板规和老母鸡加中药材炖出来的养生大补美食，流传至今，其配方已失传。至今已有几千年，八大菜系，那时候连毛都没看见，更别说甩湖北菜10条街了，还有脸说湖北菜不入流，要知道现在八大菜系的发源地那时候都是属于楚国的版图，所以湖北菜是八大菜系的鼻祖一点毛病也没有，不接受任何反驳。不服就去查一下楚国的版图和湖北菜的历史。

广东顺德的名菜老火靓汤主打的就是中药养生汤，就是跟我们湖北菜万寿羹学的。

第七道洪山菜薹炒腊肉，据说在湖北武汉市洪山区武珞路宝通寺小洪山上的一小块土地才能长出这种洪山菜薹，从北魏时期就是宫廷贡菜，后来三国时期吴国大帝孙权喜欢吃这个菜，把它献给自己的母亲，被誉为孝子菜，然后一直到唐代清代，都是朝廷的贡菜，现在也是特供，老百姓拿着钱都买不到，价值几百元一斤，而老百姓能吃到的红菜苔，只是普通的其他品种。

第八道菜黄陂三鲜，据说是明朝崇祯年间，闯王李自成攻破黄陂城，也就是现在的武汉市黄陂区，抓住了县官，老百姓拿出过年才吃的鱼丸肉糕肉丸三个菜一起烧，给闯王李自成的军队吃，一菜三鲜，味道鲜美，因此得名。

福建名菜佛跳墙、盆菜都是跟我们湖北的，黄陂三鲜学的。

第九道菜龙凤配，据说当年周瑜用美人计将刘备从荆州骗到东吴幽困，后被诸葛亮设计救回荆州，使东吴赔了夫人又折兵，在刘备和孙夫人回到荆州的时候，欢迎宴上，诸葛亮献上这道鳝鱼烧鸡，取名龙凤配。

就这九道菜都是帝王宫廷菜的代表，还不是最巅峰之作，已经声闻九州名传海内光耀千古流传千年。谁还敢说湖北菜不是八大菜系鼻祖？说湖北菜不入流？那他才是井底之蛙孤陋寡闻数典忘祖。孙子就算不认识爷爷，也不能不认爷爷，毕竟打断骨头连着筋，你们是谁的种，心里得有数！

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