美式滑蛋的美味之道,在于在蛋汁中加入鲜奶油或牛奶,让炒蛋口感绵滑柔嫩,搭配香脆的烤吐司,真的非常合适。这次我用奶油风味北欧风海鲜浓汤代替鲜奶油或牛奶,省了调味的麻烦,轻而易举的做出嫩滑美味的美式炒蛋。早餐如果想换换口味,可以试一下做这道经典的美工炒滑蛋小吃。
一、美式滑蛋
主料:鸡蛋2颗、玉米粒1汤匙
配料:香草适量、奶油风味北欧风海鲜浓汤1包
制作工艺:
1、将康宝奶油风味北欧风海鲜浓汤粉倒入300ml凉水中,用中小火边加热边搅拌,待汤粉融化后,盖上锅盖,转小火焖煮5分钟左右。
2、待浓汤煮好后,加入起司、玉米粒,搅拌均匀,继续用小火煮至汤汁浓稠,然后放凉备用。
3、鸡蛋打匀后,将100ml的起司奶油浓汤倒入蛋汁中,搅拌均匀。(奶油浓汤必须放凉后才可以加入蛋汁中,不然鸡蛋会变成蛋花)
4、中火烧热油,将奶油蛋汁倒入锅中。
5、炒蛋时,每当底部的蛋汁略成形时,就用锅铲顺时钟划圈,这样炒出来的蛋比较嫩滑细腻。
6、炒至8、9分熟时即可起锅,利用蛋的余温来让蛋熟透,这样就不会炒得太老太熟。
这档炒出来的滑蛋颜色非常很黄,非常漂亮,起锅中最后撒点香草,好吃的美工炒滑蛋就完成了
二、熊猫小贴士
1、注意火候不要烧焦
以上就是美式滑蛋的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。