说起有机肥，那一定会聊到各种动物粪肥，这其中，争议最大的，当属鸡粪肥。这几年，鸡粪肥的名声不太好，随便一搜，网上就能看到不少帖子、视频都在说“烧苗、含病菌、重金属超标”，把鸡粪贬得一无是处。
好像一夜之间，这种老祖宗用了不知多少年的农家肥，就成了人人喊打的“害肥”，但事实真的是这样吗？
鸡粪，到底犯了什么错，招来那么多非议？还是说，这一切背后，另有原因？
在我看来，很多对鸡粪的指责，要么是在故意混淆，要么是有人故意带偏方向。
要说鸡粪完全没问题，那也是不客观的
没有腐熟的鸡粪，是存在一些问题。
第一，烧苗确实有可能发生，因为新鲜鸡粪含氮量很高，而且很多是以尿酸盐的形式存在，洒在作物上，分解的过程中会释放大量热气和氨气，那作物会受不了，高温和高浓度氨气直接烧灼根系，最后植株枯萎。
第二，新鲜鸡粪有大量病菌和虫卵，因为鸡的消化道短，粪便有未被完全消化的饲料残渣，还有一些病菌、寄生虫卵，进入地里会直接在土壤繁殖，那就祸害了蔬菜，如果人吃了，也会害了人。
第三，如果是规模化养殖场的鸡粪，因为饲料里有添加物，鸡粪的盐分会特别高，用在土里很容易搞得土地盐碱化，盐碱化的后果，就不必多说了。
以上这些，是新鲜鸡粪客观存在的缺点，但要注意！
我说的是“新鲜鸡粪”“生鸡粪”，这在腐熟过之后，这些缺点基本上就没有了。
关于动物粪便一定要腐熟才能当做肥料用，这是最基本最基本的常识，老菜农根本都不用去强调。
“生鸡粪”和“腐熟鸡粪”，就可以把它们当做两样东西，一个单纯就是动物废料，另一个是作物肥料，完全不一样。
但是，近几年网上对鸡粪的口诛笔伐，似乎有意无意模糊了“生”和“熟”的区别，把“生鸡粪”的缺点硬扣在“腐熟鸡粪”上，这就不公平了吧？
为什么会出现那么多对鸡粪负面评价，甚至有些是很明显的刻意带节奏？主要有这么几点原因。
为什么鸡粪总是被带节奏？
1.肥料市场也是个江湖，鸡粪作为一种传统、廉价、易得的有机肥资源，它的广泛应用，肯定会动到一些肥料厂商的蛋糕。这是老生常谈的话题了，容易获得的有机肥被描绘得不堪，农民无法自产的化肥被夸得无比强悍，想想就能知道为什么。放大鸡粪的缺点，就可以引导购买昂贵的其他肥料的产品。这种制造焦虑，再给办法，是常见的营销手段。
2.互联网有信息放大的效应。少数人因为不熟练，使用鸡粪导致作物长不好，他们的抱怨更容易被注意得到，要不怎么说“出声的是少数人，沉默的是大多数”呢？而那些真正的老菜农，知道怎么正确使用的，反而很少上网说话。这就有一种“幸存者偏差”的效果，负面信息被放大，加上一些有意引导，选择性展示鸡粪的坏处，忽略有点和正确使用方法，就造成这般结果。
3.也还是人性的一点，有的人缺乏经验，用鸡粪用不出效果，不去考虑是不是自己哪里没做好，反而把问题甩到“鸡粪”头上，又加剧了负面印象。
4.还有一点是对“农家肥”的刻板印象，新时代农业有追求“绿色”“清洁”的观念，部分人理解歪了，觉得动物粪肥不清洁，脏，不卫生。这个倒是小事，科普一下就了解了。
目前网络上对鸡粪的很多负面评价，是掺杂了各种杂七杂八的因素的复合结果。不能因为它使用不当会出问题，就否定这种优质的肥料资源。好比不能因为有人炒菜难吃，就说锅不好一样。关键在于怎么用，正确地用。
完全腐熟的鸡粪，不仅缺点消失，优点更加凸显
鸡粪再经过正确、充分的发酵腐熟处理后，前面提到的那些缺点基本都能得到解决，因为腐熟过程中，那些不稳定的，容易烧苗的氮素形态会转化为植物更容易吸收利用的稳定形态，也就是说，更温和，更顺溜了，是一种极其优秀的有机肥料。
优秀在哪？
1.养分含量高，是货真价实的肥力之王。在牛粪、养分、猪粪、鸡粪这些农家肥里，鸡粪的三元素含量是最高的，特别是氮磷含量，显著高于其他粪肥。意味着什么？用同样数量的粪肥，鸡粪的肥力更强，不用化肥，作物长得照样猛。
2.有机质更多。有机质多有什么用？我们知道，有机质决定了土壤肥力的多少，有机质多了，就能轻松改良土壤，以后种什么都容易。最显而易见的，用了鸡粪，能增加土壤的团粒结构，更加疏松透气，有利于根系呼吸和伸展。还能提高保水保肥能力，有机质多了，土壤就像海绵，能吸附水分和养分，减少流失，后面植物慢慢吸收，一直都有饭吃。这就是鸡粪的实力。
3.肥效持久均衡。这是有机肥的通用效果，鸡粪是有机肥，自然也不例外。相比化肥的速效而短暂，鸡粪可以缓慢释放养分，但同时鸡粪的肥力高，那么既能满足植物前期猛长的需求，又能保持后续肥效的稳定，可以说是全能型选手了。
4.成本效益高。如果在农村，或者有养鸡的地方，那鸡粪真的非常易得，毕竟哪有不上厕所的鸡？只要上厕所，我就有源源不断的鸡粪。可能腐熟要花时间精力，但确实能省下大笔的钱。
这5种蔬菜，特别喜爱鸡粪
虽然说腐熟鸡粪对大多数蔬菜都有好处，但有些蔬菜对养分需求特别大，或者对鸡粪这类肥料反应特别好的，这种蔬菜，可以说是独爱鸡粪，非它莫属，只要种植，肯定要备着鸡粪肥的。
1.番茄
从开花到坐果，番茄对氮元素的需求就像无底洞，而鸡粪的速效氮占比高达60%，当之无愧的含氮大王，只要施入土里后，7天内就能达到释放峰值，恰好匹配番茄花芽分化期，巧了吗不是。在那之后，鸡粪还能持续缓慢的供氮35天，又完美覆盖了番茄坐果膨大期。可以说非常适配鸡粪了。不过要注意，在挂果期的时候不要表面施肥，拿捏不准可以不施，不然容易诱发脐腐病。
2.辣椒
辣椒根系浅，就导致它非常怕涝，一到雨天就动不动烂根。鸡粪又刚好能造“排水管”。什么意思？鸡粪里面有一种腐殖质叫“胡敏酸”，可以让土壤团聚体增加30%，一般来说，团聚体多了，土壤的孔隙度会更通透，水来了直接就给排出去，这不就是天然的排水管吗？
如果使用鸡粪，在移栽的时候就得穴施，每穴施200g肥，与根系保持5cm距离，这样既能保水又能不沤根。然后在辣椒开花前再补施草木灰，这样可以中和鸡粪氮元素过猛导致的酸性偏高。
3.南瓜
可不曾听闻，南瓜藤蔓疯长期的时候，每天消耗的磷元素能够种两茬菠菜，可见磷需求量有多大。鸡粪的磷含量，相比氮含量来说是低，但是相比其他粪肥的氮含量，又是傲视群雄的存在。对比牛粪，鸡粪的磷含量是1.3%，而牛粪只有0.8%左右，足足是6倍。而且，鸡粪的磷元素，有一半是以植酸磷形态存在的，又刚好切合南瓜根系分泌的磷酸酶活性的峰值，总之意思就是，鸡粪需要的磷，恰好是南瓜需要的，就这么简单。
在种植的时候，伸蔓期可以在垄侧开沟埋粪，诱导侧根向肥区延伸，长得更好。在南瓜坐瓜期后就不要追施鸡粪了，不然会导致瓜化，也就是幼瓜形成后就不长了的现象。
4.韭菜
韭菜也是个吃氮专业户，而且每次收割韭菜，都会损失掉土壤一定程度的氮含量，而有了鸡粪，即使收割，后期也可以通过缓释养分，慢慢把氮补回来。虽然其他有机粪肥也可以做到，但是鸡粪的补氮速度更快，为什么呢？因为韭菜的根部有纤维素，鸡粪的氮大部分又是氨态氮，纤维素+氨态氮一配合，就会释放碳源，碳源能促进细胞合成——这样以来，韭菜就不怕割了没营养了，可以实现“割茬-补氮-再生”循环。
具体是在收割后的次日，立刻撒施鸡粪，在浇水激活微生物，这样就可以了。
5.芹菜
芹菜茎秆粗壮全靠钾肥，但直接上硫酸钾会烧叶，鸡粪的缓释钾才是真解。腐熟鸡粪中50%的钾以离子态存在，剩余50%被有机质包裹缓慢释放，这与芹菜60天的生长周期完全同步。又有什么理由不用鸡粪呢？
可以在芹菜育苗期的时候，按基质:鸡粪=3:1配营养土，定植后无需再追钾肥，再配合喷施0.2%硼砂溶液，这样还可以预防茎裂。
具体怎么腐熟鸡粪？
说了那么多鸡粪的好处，还有喜欢鸡粪的蔬菜，那么关键问题来了：该怎么正确的腐熟鸡粪？毕竟没腐熟的鸡粪肯定是不能用的。
这里提供一个简单实用的发酵方法。
先准备材料：
主料：新鲜鸡粪或稍微晾干的鸡粪
辅料：干草、碎秸秆、锯末、稻壳、花生壳、落叶、少量园土等。辅料的量大约是鸡粪体积的2-3倍。当然，不要忘了准备干净的水。
腐熟步骤：
1.混合
找一块空地，最好是泥土地，方便微生物进入，或者用大的容器如堆肥箱、大桶。
将鸡粪和辅料大致分层或者搅拌混合均匀。
主料辅料比例大约在25:1到30:1左右，简单来说就是辅料的量要明显多于鸡粪。
如果鸡粪太湿，可以先稍微晾一下或者增加干性辅料的比例。
2.调节水分
一边混合一边加水，让整个堆体的湿度保持在50%-60%左右。
判断标准是：用手紧握一把混合物，指缝见水但不滴水，松开后能基本成团。太干发酵慢，太湿则容易缺氧产生臭味，变成厌氧发酵。
3.堆垛
将混合好的物料堆成一个高度至少1米、宽度1.5米左右的堆，如果是容器就装满，这样有利于内部升温。堆不宜太小，否则热量容易散失，达不到高温腐熟的效果。
4.翻堆
这是好氧发酵的关键。发酵开始后，堆内部温度会迅速升高，能达到50-70℃。高温能有效杀灭病菌、虫卵和草籽。为了让物料均匀发酵、补充氧气，需要定期翻堆。一般在堆温达到高峰后开始下降时进行第一次翻堆，大约启动后5-7天，之后每隔7-10天翻一次。翻堆时要把外层的物料翻到里面，里面的翻到外面。
5.判断腐熟
整个腐熟过大约需要1-3个月甚至更长时间，冬季慢，夏季快。
完全腐熟的标志是：堆温不再升高，与环境温度接近。物料变成深褐色或黑色。 呈松散的颗粒状或粉末状。 没有了粪便的臭味，变成一种泥土的清香或霉香味。 堆体体积会明显缩小。
记住，鸡粪一定要完全腐熟！网上很多抱怨鸡粪不好，多半是没腐熟就用了，因为嫌麻烦，这是不可取的。
所以，回到最初的问题，鸡粪到底犯了什么错？
它本身没错，错的是使用它的人没有用对方法，还有一些不明就里的或别有用心的声音放大了它的风险。
只要腐熟，使用合理，鸡粪就是肥力极佳的有机肥。
别再让这种宝贵的天然肥料，继续背黑锅了，正确认识它，使用它，你种的东西以后会感谢你的。
