千年闽菜 全球共享，福州市申创“世界美食”之都. 闽菜走进澳门推介会 圆满成功！

福州鱼丸、肉燕、元宵、芋泥、虾酥……走进澳门申创“世界美食之都”闽菜宣传推介会的活动现场，映入眼帘的是满满当当的闽菜特色小吃。吃罢可口的福州小吃，还可以品上一杯芬芳馥郁的福州茉莉花茶。

1月16日，由福州市人民政府指导、福州市商务局主办的福州市申创“世界美食之都”闽菜宣传推介会来到澳门，展开了一场色香味俱全的美食推介。

现场不仅有闽菜特色美食档口互动展示表演，还有闽菜品鉴、闽剧欣赏及闽菜大师表演。

福州是“有福之州，幸福之城”，具有深厚的历史底蕴和饮食文化传统。在有福之州发源并兴起的闽菜，可以追溯到秦汉时期。如今，闽菜已经成为闽都文化的重要组成部分，积淀着千年闽都的人文、历史、地域与风土人情。2022年6月，福州正式启动了申创“世界美食之都”。“此次闽菜进澳门，福州真诚期待闽菜与国内外各大菜系、各大流派加强交流，尤其是进一步深化闽菜的互学互鉴。”

“闽菜保护与发展 申创世界美食之都”的推介。据了解，两年多来，福州提升建设了12条市级美食体验示范街，创建了84家省级“闽菜馆”。

目前，福州餐饮业呈现出高端化、品牌化、国际化发展的良好态势。2023年有8家餐厅入选金梧桐中国餐厅指南；2024年有2家餐厅入选黑珍珠餐厅指南；2024年7月米其林宣布年底进驻福州。

（张耀忠）