春节将至，很多地区都有在春节前熏腊肉的习惯，而腊肉也已经成为很多家庭在过年期间餐桌上的重要食材之一，但是熏腊肉这可是个大工程：腌制，烟熏风干必不可少，但在这个过程中也是有一定风险的。有些人做的少，用炉子熏一下看着也没那么危险，而有些人做的多，便会选择一个专门的房子去熏腊肉，而这也会带来一定的安全风险。

这不近日，四川南充的一家腊肉厂房在熏腊肉的时候因操作不当起火，最终导致一千多斤腊肉被烧报废，而更扎心的是熏房也被烧了，这下可谓是损失惨重，熏肉阿姨当场痛哭不已。

据了解，事情发生在24年最后一天，这家小厂房像往常一样，准备腌制熏腊肉的工程，本来大家都在各司其职，而且下午三点半左右，突然听到熏肉房那边传来声音有人大喊：快点快点，听起来非常着急，大家一看是熏肉房，知道出事了便急忙跑到现场一看彻底傻眼了，只见熏肉房里的炉子里燃起熊熊大火，熏肉的阿姨试图掀盖子，但空气流通到炉子里火越来越旺了，火直冲房顶，火势越来越不可控制。

现场可以看到大家赶来之后也试图灭火，有人拿着灭火器有人拿着水管，但奈何火势太大根本无济于事，随后便打了求救电话，但等消防到来明显已经烧的差不多了。现场一位阿姨当场痛哭不已，明显被这一幕吓到了。

据老板所说，这位熏肉的阿姨有六年的熏烤经验了，也是第一次遇到这种情况，而熏的香肠已经晒了二十多天了，所以说是特别干的，再加上熏房温度特别高，香肠又一直在滴油，油滴在柴火上，阿姨没有第一时间灭火就导致了这起事故。

最后的画面可以看到，腊肉已经被烧的什么都认不出来是什么了，只剩下一堆黑黑的东西。

老板说也没有想到会发生这种情况，表示很可惜一千多斤腊肉都没了，而这个熏房也是新装的花了两万块钱，她表示这个厂房刚弄起来，花二十多万还没有挣到钱，如今又亏损这么大还是很心疼的，最后她也乐观的表示，虽然损失惨重但好在没有人员伤亡。

也有网友表示虽然说总是有点重，但只要人平安就好，这是最大的好事了，也有人说为了省钱找的中年人后果应该自负。

写在最后

不管怎么说事情已经发生了，老板不容易员工也不是故意的，就像老板自己说的破财消灾，吸取教训，相信以后会越来越好的。

其实每年都有熏房起火的事故，只要用火就一定会有安全隐患，其实熏制最好的地点是在户外或者通风良好的地点，而在户内熏制，更是要提高警惕，注意火焰接触腊肉，防止油滴落触发火灾。

还希望大家在这方面操作的时候还需要多注意，避免造成不可估量的损失。