十三香配方一
干姜10克,桂皮12克,白豆蔻5克,白芷6克,木香8克,山奈8克,砂仁7克,甘草12克,草果5克,花椒8克,丁香三克,八角10克,小茴香12克
十三香配方二
小茴香8克,花椒5克,草果5克,干姜8克,甘草8克,山奈8克,砂仁5克,豆蔻6克,白芷5克,香叶12克,陈皮10克,胡椒12克,桂皮8克,木香8克
五香粉配方一
花椒30克,小茴香25克,花椒18克,桂皮10克,香砂7克,香叶5克,丁香一克
五香粉配方二
八角280克,丁香30克,桂皮150克,小茴香110克,花椒300克
万能卤水
香料:香茅草30克,八角40克,盐水80克,草果40克,沙姜40克,小茴香60克,甘草20克,香叶20克,桂皮35克,丁香4粒,陈皮一块,南姜600克
清水25斤~30斤,猪棒子骨2500克
生抽300克,冰糖500克,绍兴料酒700克,玫瑰露酒150克,骨味素300克,蚝油650克,鱼露150克,盐100克
点赞加关注,多谢