广州大学食堂爆雷！过期食材、三无产品，高校食堂安全，究竟是谁的责任？

这次事件的曝光，源于一位食堂食品安全员的勇敢爆料。这位尽职尽责的员工，发现食堂存在诸多问题：三无食材、过期河粉、馊面条，甚至连肉类食材都缺乏必要的检验检疫证明。当他向食堂经理和学校领导反映这些问题时，得到的不是积极的回应和整改，而是被踢出工作群，最终遭到解雇。

这样的处理方式，不禁让人心寒，也引发了网友们的强烈愤慨。不少网友回忆起自己上学时，学校食堂都是自营的，食品安全更有保障。如今，很多学校食堂都外包给了公司，利益驱动下，食品安全问题也随之而来。更有网友犀利指出，“整改措施是：把发现问题的安全员开除？”

事件曝光后，广州大学后勤部门的回应略显迟缓，而宣传部门和学生处则一直未能接通电话。广州12345市政服务热线表示会将问题反映给上级部门处理。随后，广州大学发布了情况说明，承认存在食材过期、处理不及时、台账管理不规范等问题，并表示将对相关责任单位和责任人进行严肃追究。

虽然学校承诺了整改，但网友们并不买账。有人质疑，广州大学作为广东省较为富裕的高校之一，为何食堂管理如此混乱？更有网友建议，在厨房安装监控并实时公布，公开采购源头，接受全校师生的监督。

这起事件，暴露出的不仅仅是广州大学食堂的管理漏洞，更是高校食堂外包模式下普遍存在的风险。承包商为了追求利润最大化，往往会在食材采购和管理上偷工减料，漠视食品安全。而学校监管不力，也让这些问题有机可乘。最终，损害的是学生的健康，透支的是学校的信誉。

学校作为教书育人的场所，更应该以身作则，将食品安全放在首位。对外承包食堂并非不可行，但关键在于加强监管，建立健全的食品安全管理体系，确保承包商严格执行相关规定。也要畅通监督渠道，鼓励师生积极参与监督，共同守护校园食品安全。

针对高校食堂的食品安全问题，国家早已出台了一系列法律法规和政策文件。例如，《学校卫生工作条例》、《食品安全法》等，都对学校食堂的卫生管理、食品采购、加工制作等方面做出了明确规定。此外，教育部等相关部门也多次下发通知，要求加强高校食堂食品安全监管，严防食品安全事故发生。

食品安全关乎每个人的健康，高校食堂的食品安全更关乎着祖国的未来。希望广州大学以此为戒，认真整改，彻底消除食品安全隐患。也希望其他高校引以为戒，加强食堂管理，为学生提供安全、健康的饮食环境。