又是食品问题！继中秋节某知名品牌月饼被退货后，我国出口欧盟的鸡蛋也被退回来了。

原来，这批鸡蛋中被检出含有添加剂恩诺沙星，且含量严重超标！

此事引发不少人的担忧，走出国门的问题产品这么多，那国内的又如何保证质量呢？

本文文末附有可靠信源，部分细节有润色，请谨慎阅读！

被欧盟“退货”的鸡蛋

2024年10月24日，欧盟食品饲料类快速预警系统发布通报，列出一些问题产品。

其中，从中国出口的一批鸡蛋被认定为不合格，理由是其中检测出了恩诺沙星。

严格来说，我国出售的鸡蛋属于鸡蛋制品，因为欧盟不允许我国向其出口鲜鸡蛋。

彼时，这批蛋制品已销往比利时、克罗地亚、芬兰等10国，覆盖面不可谓不广。

根据欧盟相关规定，鸡蛋或蛋制品中不得检出恩诺沙星，而我国也有过相同规定。

那么，恩诺沙星到底是什么来历，能导致我国出口的鸡蛋被欧盟驱出市场？

恩诺沙星是一种喹诺酮类抗生素，专用于动物疾病治疗，对人体健康有很大威胁。

轻则诱发肠胃和中枢神经反应，重则致人过敏、影响软骨发育，危害难以想象。

恩诺沙星最大的特点是耐药性，若长期和细菌接触，其自身的杀菌抑菌作用会被抵消。

随之而来的超级病菌，会让恩诺沙星失去作为抗生素的效果，人一旦感染便无药可救。

儿童通常是恩诺沙星的最大受害者，他们只要感染了病菌，治愈的希望几乎微乎其微。

耐药性风险的增大，对人造成的后果是毁灭性的，所以我国严令禁止恩诺沙星被加入食品中。

今年初，农业农村部发布《2023年畜禽产品兽药残留监控计划》，对抗生素提出新要求。

从检测项目到判定标准，文件对鸡蛋兽药残留均有规定，没想到出口欧盟的鸡蛋会遭遇退货。

实际上，尽管这些年我国一直在大力整治鸡蛋抗生素滥用行为，但仍有黑心企业心存侥幸。

有道是“道高一尺魔高一丈”，纵观近年来各地的食品抽检情况，亦能从中窥见一二。

2024年1月5日，广东检测出14批次不合格食品，鸡蛋便位列其中；

4月下旬，上海抽检的鸡蛋有两批次不合格；8月，澳门市政署又禁售一款预包装鸡蛋面；

10月22日，江苏检测出的21批次不合格食品中，草鸡蛋的“上榜”更是引起轩然大波。

这是因为，诸如开头那批含有恩诺沙星的鸡蛋并不只在国外存在，我国的例子其实也不少。

2021年，山东多家餐馆的鸡蛋被检出恩诺沙星超标，14批次蛋制品食品不合格。

在安徽，铜官区陆莲贵禽蛋摊所销售的鸡蛋，也被查出不符合食品安全国家标准。

鸡蛋作为老百姓经常摄入的食品之一，如果兽药残留过多，很可能会增加人的患癌风险。

所以，恩诺沙星在人体内停留太久不是好事，只要与食物融合必然会引发多种不良后果。

但出现在鸡蛋里的禁用抗生素，并不单指恩诺沙星一种，譬如金刚烷胺和氟苯尼考。

先说金刚烷胺，这种兽药用于治疗动物的禽流感等病症，对人有很强的神经毒性。

它能增强流感病毒的耐药性，从而诱使其发生变异，对人体免疫系统造成破坏。

因此，我国农业部在2005年便宣布禁用金刚烷胺，以防对动物疫病控制产生不利。

再来聊聊氟苯尼考，它用来治疗禽畜的细菌性疾病，属于一种较常见的广谱抗生素。

人长期摄入含有氟苯尼考的食物，可能会导致颗粒白细胞缺乏症，亦或是再生障碍性贫血。

因此，《动物性食品中兽药最高残留限量》规定，产蛋鸡禁用氟苯尼考，以避免兽药残留。

然而，不管是普通鸡蛋还是土鸡蛋、柴鸡蛋，禁用兽药超标的情况始终数见不鲜。

2018年，我国抽检的1310批次鸡蛋中有77批次样品不合格，总体不及格率高达5.88%。

令人惊讶的是，不合格的土鸡蛋和柴鸡蛋比普通鸡蛋占比还高，分别为10.53%和7.49%。

由于土鸡蛋、茶鸡蛋大多来自于土鸡，受多重因素影响，鸡蛋感染细菌的风险也会增加。

正因如此，养鸡户在饲养时更要科学使用兽药，从根源上保证国内的鸡蛋质量安全。

归根结底，出口的鸡蛋会遭遇退货危机，原因还是在于一些养殖户对抗生素的过度依赖。

为了养好鸡多赚钱，有的人费劲心思给鸡防病治病，却忽视了食品安全的重要性。

任何事物都有正反两面性，抗生素治的是禽畜，对人类来说是最致命的毒药。

鸡蛋抗生素超标，所影响的不单是海外市场，对国内的老百姓也会形成一种强烈恐慌。

反思当下 如何改变

我国俗语有云“民以食为天”，随着综合国力的增强，我国的国际贸易也迎来发展热潮。

然而，近几年出口食品频繁被爆出质量问题，对我国的对外贸易形象产生了很大的负面影响。

今年中秋节，我国某知名品牌月饼惨遭退货，原因是里面检出了添加剂脱氢乙酸钠。

卫龙辣条也是如此，由于含有禁用添加剂TBHQ，43斤的“亲嘴烧”产品被日本集中召回。

从月饼到辣条，再到我们每个人都经常吃的鸡蛋，出口海外的食品被屡屡退回让人警醒。

为追求利润最大化，部分商家置消费者食品安全健康于不顾，明知违规仍公然制造问题产品。

反观海外商超山姆，人们之所以乐意顶着烈日排队等开业，离不开山姆对待消费者的态度。

当国内药店和医院人越来越多时，山姆却在全国遍地开花，这种现象难道还不值得反思吗？

我国出口到欧盟的鸡蛋被退回，看似是突发事件，实则暴露了我国的食品监管制度漏洞。

对消费者而言，不安全的食品就像一点就着的炸弹，食品安全是比天还要大的头等大事。

靠低标准寻求高利润，无怪乎外国的超市受到热捧，而国内商超的生意却步入“寒冬”。

所以，不要对食品安全问题持糊弄了事的态度，只有加强监管和惩戒才能让消费者重拾信心。

食品安全关乎全体国民健康，以国内外标准不同做“挡箭牌”，不过是强行挽尊的借口罢了。

食品企业不应重利润而轻原则，有关部门也要规范相应制度，严惩那些居心不良的违规企业。

不断提高食品行业的标准，严格规范监管体质，是提升国民信任度的关键所在。

监管力度变严了，老百姓才不会为吃饭问题而发愁，我国的食品安全才能得以重塑。

参考资料

【1】澎湃网《多批鸡蛋检出禁用兽药，长期食用或致癌》；https://www.thepaper.cn/newsDetail_forward_23592218

【2】WTO/FTA咨询网《我国出口鸡蛋被检出恩诺沙星》；http://chinawto.mofcom.gov.cn/article/jsbl/dtxx/202410/20241003542434.shtml

【3】新浪网《中国鸡蛋检出禁用抗生素，已经销往欧洲十国！》https://k.sina.com.cn/article_6042743516_1682cf2dc00101aipa.html