中国，作为酒的故乡，其酒文化源远流长，与诗词更是结下了不解之缘。从最早的夏禹时代仪狄造酒，到后来的诗词歌赋中频频出现的酒意象，酒已经深深融入了中华民族的文化血脉中。以下是从我国最早出现酒的诗词开始，每个朝代选取的一首最具经典的酒诗词，以飨读者。

先秦时期

最早的酒诗词或许可以追溯到屈原的《九歌》中：“吉日兮辰良，穆将愉兮上皇；抚长剑兮玉珥，璆锵鸣兮琳琅……奠桂酒兮椒浆。”这首诗中，桂酒与椒浆作为祭祀的用品，体现了先秦时期酒在宗教与祭祀活动中的重要地位。

汉朝

到了汉朝，酒文化进一步发展，成为了人们日常生活中的重要组成部分。刘向的《战国策·魏策》中记载了仪狄造酒的故事，而西汉淮南王刘安的《淮南子》则提到“清盎之美，始于耒耜”，强调了农耕文明对酒文化的深远影响。在诗词方面，虽然直接以酒为主题的汉诗不多，但可以从一些宴饮诗中感受到酒的氛围，如“以御宾客，且以酌醴。”（《诗经·小雅·吉日》）

魏晋南北朝

魏晋南北朝时期，酒成为了名士们抒发情感、逃避现实的重要媒介。陶渊明的“采菊东篱下，悠然见南山。山气日夕佳，飞鸟相与还。此中有真意，欲辨已忘言。一觞虽独进，杯尽壶自倾。”（《饮酒·其五》）虽未直接言酒，但“一觞虽独进”已透露出诗人借酒怡情、超脱世俗的意境。而阮籍的《咏怀诗》中则有“酒酣胸胆尚开张”之句，展现了魏晋名士的豪放不羁。

唐朝

唐朝是中国酒文化的鼎盛时期之一，诗人们以酒为伴，创作了大量脍炙人口的诗篇。王维的《渭城曲/送元二使安西》中“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”一句，表达了诗人对友人的深情厚谊和离别时的无限惆怅。而李白的《将进酒》更是将酒文化推向了极致：“君不见黄河之水天上来，奔流到海不复回。君不见高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。人生得意须尽欢，莫使金樽空对月……”这首诗以其豪放的气势、深刻的哲理和浓郁的酒香，成为了中国酒文化中的经典之作。

宋朝

宋朝时期，酒文化依然繁荣，但与前朝相比，更多地融入了文人雅士的闲适与淡泊。苏轼的《水调歌头·明月几时有》中虽未直接写酒，但“明月几时有？把酒问青天”一句却巧妙地以酒为引，表达了对人生的哲理思考和对美好事物的向往。而范仲淹的《苏幕遮·碧云天》中“酒入愁肠，化作相思泪”一句，则以其深沉的情感和细腻的笔触，展现了酒在文人情感世界中的独特作用。

明清时期

明清时期，酒文化更加丰富多彩，与节日、民俗等紧密结合。如明代高启的《咏梅九首》中有“对酒忽思梅下醉，凭栏还忆竹边吟”之句，体现了文人雅士以酒赏梅的情趣。而清代曹雪芹的《红楼梦》中更是频繁出现酒宴场景和酒诗词，如贾宝玉的《红豆曲》中“滴不尽相思血泪抛红豆，开不完春柳春花满画楼……醉眠芳树下，半被落花埋”一句，以酒为媒，抒发了对爱情的深深眷恋和无奈。

中国五千年文化中的酒诗词犹如一幅幅生动的历史画卷，展现了不同朝代酒文化的独特魅力和文人雅士的情感世界。这些诗词不仅是对酒的赞美和吟咏，更是对人生、情感和哲理的深刻思考和表达。