起床后立马叠被子更卫生？趁热喝汤、吃饭更健康？在水龙头下冲洗生肉，卫生又干净？用纸巾包食物或擦拭餐具、水果，安全又卫生？……
日常生活中有一些行为和习惯看似健康，实则对身体有害，这些习惯很常见，不少人都可以对号入座。每年9月是全民健康生活方式宣传月，2024年9月1日是第18个“全民健康生活方式日”。今天，我们就一起来盘点一下那些看似健康实则伤身的生活习惯。
流言1
流言内容：起床后立马叠被子更卫生？
真相：并非如此。正确的做法是：起床之后，不要立刻叠被，而是保持室内通风，保证被子和床单与空气、阳光的接触，同时还要注意勤换床单、被套与枕套。
分析：床单被套使用一段时间后，上面难免会存有一些菌落。这主要是因为，人每晚在睡眠中会流失一些体液，包括汗液、唾液、生殖液，对于习惯裸睡的人而言，寝具上可能还会有少量粪便以及尿液。
另外，有些人从外面回来后，会下意识倒在床上休息，大量微生物也会连带着驻扎在寝具上。
夜晚睡觉时，人的体温以及呼出的水蒸气会让被子里自然形成一个温热、潮湿的培养皿，如果醒来后立刻叠被，会让温度与水分保留在被子里，难以挥发，所以起床后立刻叠被子的做法，实际上是在帮助细菌和真菌的生长。
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流言2
流言内容：趁热喝汤、吃饭更健康？
真相：这种说法不准确。饮用或食用过烫的水和食物，会给身体带来伤害，35℃ 到 40℃ 之间才是相对适宜的温度。
分析：很多人喜欢“东西趁热吃”“水要趁热喝”，而这个语境里的“热”，对于我们的身体而言，其实大多指的已经是“烫”了。它的温度往往远超过 35℃ 这一适宜温度，甚至可以达到 65℃ 以上。
很多人爱吃烫食是以为烫食风味好，也卫生；同时，烫食给人带来的轻微痛感，还会让大脑分泌出能让人感到愉悦的“内啡肽”来止痛。
但长期吃烫食，对身体本身是无益的。人体的口腔黏膜、食道黏膜与胃黏膜十分脆弱，很难承受超过 65℃ 的食物。偶尔的损伤，可以自行修复，但若长期吃烫食，一而再再而三地刺激黏膜，它们就失去了自愈的能力，继而引发慢性咽喉炎、反流性食管炎、食道溃疡、胃糜烂甚至食道癌等疾病。
所以，为了避免给身体带来损害，最好还是稍微“晾凉”一些再吃。
流言3
流言内容：在水龙头下冲洗生肉，卫生又干净？
真相：不准确。生肉在运输过程中不可避免会感染一些细菌，用流动的水冲洗会让细菌四溅到厨房各个角落，扩大污染。
分析：从宰杀、分装到售卖，生肉往往会经过几小时到几天不等的时间，大多数生肉的储存空间很难达到完全“无菌”的标准，因此，等到买回家时，肉上可能已经有了大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、醋酸杆菌、假单胞菌等各类腐败细菌与致病细菌。
水龙下直接冲洗生肉，从高处落下的流水有一定冲击力，会将肉上附着的细菌溅到周边各个角落。
正确的方法是，提前在固定容器里装好水，再将生肉放进里面清洗，洗净后再仔细清洗容器、洗碗池以及你的手。
另外还要注意的是，切生肉最好用单独的案板和道具，保存生肉时，也建议用单独的包装，避免它感染冰箱里的其他食物。
流言4
流言内容：用纸巾包食物或擦拭餐具、水果，安全又卫生？
真相：不一定。不同品牌、用途的纸巾有着各自的制造标准，很多纸巾不一定能直接接触食品。
分析：由于用途不同，我们生活中常见的纸巾也都有不同的制造与消毒要求，它们主要有两大类：卫生纸、纸巾纸。
卫生纸的执行标准是 GB/T 20810，纸巾纸的执行标准则是 GB/T 20808，数字虽然相似，标准却千差万别。
首先，在含菌量上。纸巾纸要求细菌含量<200cfu/g，真菌含量<100cfu/g。而卫生纸的则要求细菌含量<600 cfu/g，真菌菌落总数没有规定。
其次，纸巾纸不能含有迁移性荧光增白剂，而卫生纸在这一点上没有明确要求。
因此，不建议用卫生纸来直接接触食物。厨房用纸虽然可以用来厨房清洁，但也不是所有厨房用纸都能接触食物，要看它是否同时符合 GB/T 26174-2010 和 GB 4806.8-2016 这两项标准。
如果实在想用一次性的纸制用品来包裹食物，建议选择质检合格的烘焙用纸。
流言5
流言内容：洗碗后要立刻用毛巾擦干，这样更安全卫生？
真相：并非如此。反复使用的毛巾不一定干净，可能会导致碗、碟等厨具在洗净后再次被污染。
分析：厨房里的毛巾，大多是重复利用的，在这个过程中，看似干净的毛巾，会逐渐变成细菌聚集地。
中华预防医学会发布的《中国家庭厨房卫生调查白皮书》指出：一块全新抹布，用了一周后，上面的细菌数量会高达 22 亿个。
大多数家庭都很难做到一周一换，往往是用到破损，细菌数量想想都可怕。用它去擦刚洗好的碗碟，无疑是把细菌转移到上面。
而且，在擦拭过程中被浸湿的毛巾，很难在接下来的擦拭中把碗碟上的水分完全清除干净，而是会留下一道道水印，很多人习惯擦完碗碟之后就摞起来放在柜子里，这也会加快微生物的繁殖。
正确的做法是：可以适当偷个懒。确保冲洗干净之后，将其放在沥水篮中，自然控干。等到完全没有水分，再放进柜子里。
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流言6
流言内容：每天用洗液清洗私处，洗洗更健康？
真相：该做法不正确。市面上的妇科洗液往往品种繁多，质量也参差不齐，使用不当会有负面作用，且女性私处本身有自净能力，无需天天用洗液来清洁。
分析：妇科洗液共有四类：消字号、妆字号、械字号、国药准字号。它们各自的用途也不同。
比如，妆字号能掩盖不良气味，但却起不到治疗的作用。而械字号属于二类医疗器械，适用于阴道炎、外阴炎和宫颈炎患者的局部感染等症状，国药准字号同样具有明确的治疗范围与作用，最好在医生的建议下使用。
消字号有消毒杀菌的作用，不过只能短时间使用，长时间则会破坏女性外阴部的自净环境。
事实上，女性阴道内寄居了多种微生物，并在乳酸杆菌的作用下维持相对稳定的状态，以抵御外来细菌的侵入。
特别是处于经期、孕期、哺乳期或患处有出血、破损的女性，在洗液的选择上，更要慎重。
若发现身体不适，最好先就医，询问医生，不要自行用药，以免掩盖真正的病因。而对于私处的清洗，若无明显异样，只需要每天洗澡时用温水清洗即可。
流言7
流言内容：饭后及时用牙签剔牙，卫生又干净？
真相：不建议这样做。牙签只能清除牙齿表面上能看到的残渣，无法彻底清洁牙齿，并且尖锐的牙签可能会损伤牙龈，引发其他健康风险。
分析：牙签尖端处通常极为锋利，尾部较宽，剔牙时，由于很难看清口腔里的环境，稍不注意就会戳伤牙龈，若牙龈受损导致退缩，可能会让牙缝越来越大，也更容易塞牙。
另外，牙签再细，能钻的空隙也有限，所以它只能清除掉明显塞住牙齿的残渣，无法完全清理牙缝中的残渣与细菌。
想在不伤牙的同时且对牙齿及口腔进行全面的清洁，建议使用牙线以及冲牙器。
流言8
流言内容：上厕所味道难闻，中途冲冲水更卫生？
真相：不建议这样做。每次在上厕所的时候中途冲水，其实都是让你的臀部与各类细菌来一次亲密接触。
分析：很多人在上厕所时受不了难闻的气味，会选择中途冲水。这样一来，气味是少了，细菌却被铺得很均匀。
这是因为，在冲水时，马桶内的空气里会迅速充斥一种名为“气溶胶羽流”的微小液滴，它们会在肉眼看不到的情况下，向上漂浮，并持续在空气中游荡。
有研究表明，比起关上马桶盖冲水，开盖冲水后，厕所中被检测到的细菌浓度要多出 10 倍。
也就是说，如果你在上厕所中途冲水，臀部以及腿部就会充当马桶盖的作用，那些细菌会直接溅在你的皮肤上。
如果粪便的味道过于恶臭，也许这是在提示你，胃肠道出现了某些问题。长期观察过后，若发现粪便颜色、性状也发生了改变，最好去医院进行正规检查，排查问题。
参考文献
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[4]Why avoiding cross-contamination is important retrieve fromhttps://www.food.gov.uk/safety-hygiene/why-avoiding-cross-contamination-is-important
[5]Why pain feels good retrieve fromhttps://www.bbc.com/future/article/20151001-why-pain-feels-good#
[6]毛怡心, 丁培, 孙宗科. 马桶冲水行为与微生物气溶胶传播. 微生物学报, 2018, 58(12): 2070-2077.
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作者丨李米 科普创作者
审核丨张宇 中国疾病预防控制中心 研究员/博士 国家健康科普专家
唐芹 中华医学会科学普及部主任 研究员 国家健康科普专家
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