【老徐鉴茶】第744期:等级不高,叶底半生半熟,可能是1992年的7532吗?

老徐谈茶 2025-02-21 17:59:45

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——《老徐谈茶》

又到《老徐鉴茶》的时间了,有想请我给您品鉴茶的茶友请联系我们。

今天品鉴的茶样来自南京茶友寄,春节期间这位茶友也曾来到我们工作室喝茶,他回去后把他的茶寄过来给我们品鉴,包裹里是两个茶样,一个是中茶的老茶,黄印,内飞是中国茶叶进出口公司云南茶叶分公司的内飞,另一个是比较干净的自然仓存储的生茶,虽然没有写年份,但看着应该也比较久了。中茶的茶样里面有根红丝带,但它不是很有名的那个红丝带,实际上的红丝带茶饼不是这样的。这茶的外形看着很有年份了,因为我们也有这个茶。所以我用他的茶跟我们的茶对比了一下,还是有一些区别的,真正的这个茶应该是1992年的7532,当时大包装上的商标是吉幸(吉幸牌),吉幸(吉幸牌)是当时中茶专为出口注册的一个商标。咱们先不说那么多,先来喝一喝这个茶,看看它的品质怎么样。

茶友寄来的茶样品级达不到7532的茶级,7532的等级比较高,而且还带有一股比较重的烟味(火烟味)。取茶8g,开始冲泡。我们洗茶两遍,带有淡淡的一点烟味,有点半生半熟的感觉,说它是生茶也不是,说它是熟茶,它的熟化度也不高,我们继续再往下喝,看看它接下来的品质怎么样。

这茶我们喝了6泡,最多泡到10泡就会出水味,耐泡性稍差了那么一点。从茶底上来看,它的用料是雨水茶偏多一些,茶梗很多而且比较腐,轻轻用手一揉就碎掉了,有革质化的感觉,这些表现都指向了雨水茶。

这茶是人工渥堆发酵过的,但成熟度达不到熟茶,我看着成熟度大概在50%,是一个半生半熟的茶,这种茶的做法在2006年左右的市场上比较流行,在我的印象中,不管是大益也好,中茶也好,都没有这种做法的茶。它的头几泡茶喝着是有饱满度的,但掉得特别快;其次,它的茶汤细腻度和柔滑度稍有欠缺,达不到30年以上的老茶,甜度还可以,回甘也不错,这茶的品质总体而言还不错,但如果你要用黄印的价格,尤其是1992年的7532的价格购买的话,那肯定是有问题的。我给这位茶友提2个建议,第一个,这种茶可以喝,但不要把它当成30年以上的老茶来看待,第二个,如果价格便宜还是可以碰一碰的,如果价格过高的话,就不值得了。

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