没错，科学研究正在颠覆过去的认知。癌细胞不仅能适应低糖环境，甚至在某些情况下，它们更依赖蛋白质来维持生长和扩散。这个发现，让“戒糖抗癌”理论变得没那么简单。

糖不是癌细胞的唯一燃料

过去的研究确实发现，癌细胞的代谢方式与正常细胞不同，它们更依赖糖酵解，即使在有氧条件下仍然会大量消耗葡萄糖。

然而，新近的研究表明，癌细胞并不会因为缺糖就停止生长。

当糖供应减少时，癌细胞会迅速调整策略，转向其他营养来源，比如氨基酸、脂肪酸等。

尤其在某些癌症类型中，癌细胞会疯狂摄取谷氨酰胺，这是一种重要的氨基酸，广泛存在于高蛋白食物中，如肉类、奶制品和豆类。

这意味着，如果单纯减少糖分摄入，癌细胞完全可以“改吃”蛋白质，继续繁殖扩散。

谷氨酰胺：癌细胞的“隐藏燃料”

科学家在多种癌症研究中发现，许多肿瘤细胞特别喜欢谷氨酰胺，甚至比葡萄糖更重要。

谷氨酰胺不仅是能量来源，还能帮助癌细胞抵抗氧化应激，提高生存能力。

癌细胞甚至会利用谷氨酰胺来维持DNA合成，加速分裂，变得更加顽固和难以治疗。

有趣的是，一些抗癌治疗策略正在尝试“断绝”癌细胞的谷氨酰胺供应，而不仅仅是限制糖分。

高蛋白饮食是否会助长癌症？

如果癌细胞真的更依赖蛋白质，那是不是意味着高蛋白饮食会增加癌症风险？

研究发现，在某些情况下，过量摄入蛋白质，尤其是动物蛋白，确实可能促进癌细胞生长。

比如，红肉和加工肉类中的某些成分可能会刺激生长因子（如IGF-1），间接增加癌症风险。

但这并不意味着所有蛋白质都是“坏的”。植物蛋白（如豆类、坚果）通常富含抗氧化物质，有助于降低炎症，甚至在某些研究中被认为有抗癌作用。

饮食调整：关键在于平衡

既然糖和蛋白质都可能被癌细胞利用，那我们还能吃什么？

答案不是简单的“少吃糖”或“少吃蛋白质”，而是要均衡饮食，减少促进癌细胞生长的因素，同时增强身体的抗癌能力。

1. 控制蛋白质来源：减少加工肉类，适量摄入植物蛋白，如豆类和坚果。

2. 减少精制糖，而非所有碳水化合物：全谷物、蔬菜中的碳水化合物不会像精制糖那样刺激胰岛素过度分泌。

3. 增加抗氧化物质摄入：多吃富含维生素C、E和多酚类的食物，如柑橘类水果、绿茶和深色蔬菜。

抗癌不是“饿死”癌细胞，而是增强自身免疫力

很多人以为“断糖”或“断蛋白”能饿死癌细胞，但实际上，人体正常细胞也需要这些营养。

真正有效的抗癌策略，不是让身体营养匮乏，而是增强免疫系统，让免疫细胞有足够的能量和武器去消灭癌细胞。

免疫系统好比人体的“警察”，如果没有足够的能量和营养，它们就无法高效运作。

相反，健康的饮食、适量运动和充足睡眠，才是帮助身体对抗癌症最有效的方法。

结语：饮食不是“敌人”，关键在于吃得聪明

糖和蛋白质并不是癌症的“罪魁祸首”，关键在于如何摄取、如何平衡。

过度极端的饮食方式，可能反而会削弱身体的抵抗力，让癌细胞更有机可乘。

那么，从今天开始，你愿意调整饮食结构，让身体更有战斗力吗？

1.胡晓东等，《癌细胞的代谢适应性及其在抗癌治疗中的应用》，《生物医学研究进展》，2023年6月刊

2.中国抗癌协会，《肿瘤代谢研究进展：糖与氨基酸的相互作用》，2022年12月刊