在我们小区，我妈最近可是出了名，而这一切的缘由，竟然是她那令人垂涎三尺的臊子面。

说起这臊子面的制作过程，那可真是一门大学问。每次我妈准备做臊子面，那架势就像一位即将登台表演的大厨。

她会先把食材一一准备妥当。新鲜的猪肉是必不可少的，一定要选那种肥瘦相间的，这样炒出来的臊子才会香而不腻。妈妈把肉切成小丁，放在一边备用。接着是蔬菜，胡萝卜、土豆、豆角，全都洗得干干净净。胡萝卜和土豆去皮，切成小小的丁，豆角则切成小段。还有那豆腐，也切成小丁，方方正正的，看着就很整齐。

然后，妈妈会打开炉灶，蓝色的火苗“呼呼”地舔着锅底。锅里倒上油，等油热了，先把肉丁倒进去。只听见“滋啦”一声，肉丁在锅里欢快地跳起舞来，不一会儿，就从粉红色变成了诱人的金黄色。这时候，妈妈会迅速放入葱姜蒜，那香味一下子就被激发出来，弥漫在整个厨房。

接着，各种蔬菜丁也纷纷下锅。妈妈拿着铲子，不停地翻炒着，锅里五颜六色的，好看极了。胡萝卜的红、土豆的黄、豆角的绿，相互交织在一起。翻炒一会儿后，妈妈会加入各种调料，盐、生抽、老抽、十三香，每一样都放得恰到好处。

臊子炒好了，接下来就是煮面条。妈妈把面条放进滚水锅里，面条在水中翻滚着，就像一条条白色的小鱼。煮好的面条捞出来，过一下凉水，这样面条会更加爽滑劲道。

最后，把炒好的臊子浇在面条上，一碗香气扑鼻的臊子面就大功告成了。那臊子鲜嫩多汁，蔬菜丁脆嫩可口，面条爽滑劲道，每一口都让人陶醉其中。

有一次，妈妈做臊子面的时候，我邀请了几个小伙伴来家里玩。他们一进门就被那扑鼻的香味吸引住了，一个个眼睛直勾勾地盯着厨房。当妈妈把臊子面端上桌，小伙伴们吃得那叫一个香，连话都顾不上说。

从那以后，小伙伴们回去就跟他们的家长夸赞我妈妈做的臊子面。渐渐地，小区里的人都知道我妈妈做的臊子面好吃，我妈也就因此出了名。每次在小区里碰到熟人，大家都会说：“啥时候能再尝尝你家的臊子面啊？”妈妈总是笑着说：“随时欢迎！”

这就是我妈因为臊子面在小区出名的故事，我真为有这样一位厨艺高超的妈妈感到骄傲！