电饭煲选购指南:电饭煲什么内胆好?0涂层电饭煲有什么优缺点?

胖胖的茂哥 2024-10-30 10:25:57

电饭煲是我们现代厨房中必备的小家电之一,可以为我们在繁忙的生活中带来更多的便利。在挑选电饭煲时,很多人都极为关注电饭煲内胆材质,因为一个好的内胆,不但可以使米饭粒粒分明,香气四溢,也能为家人的健康保驾护航。

那么电饭煲内胆都有哪些材质?什么材质的内胆最好呢?下面我们来详细了解一下。

一、电饭煲内胆材质

目前常用的电饭煲内胆材质主要有合金、不锈钢、陶瓷、铁釜、复合内胆等多种。

1、合金内胆:合金内胆常见的如铝合金内胆,这类内胆比较轻薄,表面基本都有不粘涂层,导热效果好,而且成本低,目前中低端电饭煲多用这类内胆。

2、不锈钢内胆:不锈钢内胆主要以食品级304不锈钢和316L不锈钢为主,这类内胆材质坚固耐用,不怕刮擦,导热性能稍差,而且没有不粘涂层,不必担心涂层脱落的麻烦。

3、陶瓷内胆:陶瓷内胆导热性差,但储热性能好,耐腐蚀,清洁比较麻烦。

4、复合内胆:复合内胆一般都具有多层结构,根据不同需求使用不同材质的组合,兼顾了内胆强度、导热和不粘等优点。复合内胆通常都具有5层以上,层数越多,技术含量相对越高,煮出的米饭味道越好。

二、不粘涂层的优缺点

目前大部分电饭煲的内胆都带有不粘涂层,那么不粘涂层有哪些优缺点呢?

1、优点:

不粘涂层的防粘锅性能良好,在烹饪过程中不会有米饭粘在内胆上,清洁十分方便,不需要像从前那样需要泡很久才能刷干净锅,而且也减少了米饭的浪费。

2、缺点:

不粘涂层在长期使用,或使用不当,比如使用钢丝球刷锅等,都会使不粘涂层损坏,从而影响电饭煲的不粘效果。

而且不粘涂层虽然在正常使用的条件下是安全的,但如果使用不当,比如干烧、使用尖锐物品划伤内胆等,都可能导致涂层损坏,从而释放出有害物质,影响我们的身体健康。

三、0涂层电饭煲的优缺点

鉴于不沾涂层潜在的一些隐患,近些年0涂层电饭煲极为流行,这类电饭煲主要采用食品级304不锈钢、316不锈钢作为材质。也有部分中高端电饭煲,在复合内胆的内外层使用纯钛材质。

1、优点:

无论是不锈钢还是纯钛材质,0涂层电饭煲内胆都具有耐腐蚀、耐高温、耐刮擦、内胆不易受损,不易生锈、使用寿命长等优点。

2、缺点:

0涂层内胆最大的缺点就是容易粘锅,清理起来比较麻烦,而且价格相对较高。

针对粘锅的问题,目前中高端电饭煲很多采用风冷、点阵微坑等技术来避免粘锅的问题,整体的防粘效果还是不错的。

最后,在挑选0涂层电饭煲时,需要注意电饭煲内胆使用的材质,一般都采用食品级或医用级不锈钢或者钛等材质,这类内胆不需要担心涂层脱落的问题,使用的安全性更高。

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