一些全国性或跨地区性知识竞赛活动选手来自各地，因此涉及到选手的交通食宿安排问题，那么如何安排选手的食宿呢？这事一般由赛事组委会统一负责，具体安排可以参考以下方式如：

1.住宿安排：

住宿通常由赛事组委会或承办单位提供，一般为酒店或公寓等场所。具体住宿地点和房间类型（如单人房或双人房）可能会因比赛级别、赞助商要求等因素而有所不同。

知识竞赛活动住宿费用一般承办方负责，但也可能需要参赛者自行承担，一些赛事可能会获得赞助或在报名时一并收取住宿费。

2.餐饮安排：

餐饮服务通常由酒店或承办单位提供，酒店必须有独立的餐厅，餐食必须保证干净、卫生，每餐都有进行食品留样。

部分赛事承办方可能还会提供早餐、接机或接站等服务，具体情况需参考赛事主办方的政策和宣传资料。

3.预订方式和费用：

公司组织的知识竞赛活动，交通食宿费用一般由公司承担，但一些全国性赛事，交通食宿费用可能要个人或地区性团队组织方承担。住宿和餐饮通常需要提前通过官方渠道进行预订。具体的预订方式和截止日期会在赛事通知、报名指南或其他相关文件中明确说明。费用标准和支付方式也会在相关文件中有详细说明。

4.权益保障和退改政策：

一般会保证参赛者的基本住宿条件，例如干净的床铺、基本的洗漱用品和公共设施等。对于更高标准的住宿，如套房、家庭式住处等，参赛者可能有更多的选择权。

如果因为特殊原因需要取消住宿，是否可以退款或换房，以及退款的详细流程和时间都会在政策中有所体现。

5.安全和卫生标准：

住宿场所应符合安全和卫生的标准，确保所有参与者的人身安全。食品和饮用水必须符合健康标准，并且不得携带任何危险物品进入住宿场所。

综上所述，知识竞赛活动选手的食宿安排通常由赛事组委会统一负责，具体安排包括住宿、餐饮、预订方式、费用、权益保障和退改政策以及安全和卫生标准等方面。建议参赛者仔细阅读赛事主办方的相关文件和政策，以便了解详细的安排。