秋天来了，有好多新上市的水果蔬菜，这个季节最该买的应该就是大枣，南瓜，萝卜之类的菜了。其实无花果在这个时候也是旺季。想起来了无花果就想起来了小的时候，小时候奶奶家的院子里面就会种着无花果树，一到了这个季节就开始结果子了。也是从那个时候才知道，竟然还有先不开花就长果实的水果。

无花果又被称为"生命之果"。那是因为无花果不仅果肉好吃，营养也是丰富的很。无花果里面含有大量的膳食纤维，可以刺激肠胃的蠕动，有润肠通便的效果。尤其是无花果在成熟之后，会含有很高的花青素和维生素C等抗氧化剂，所以常吃无花果的话还有美容养颜，抗衰老的作用。是大蒜营养的4倍。

今天给大家分享的这个汤就是雪梨无花果瘦肉汤，这个汤里面还叫我加了雪梨，秋天喝的话还可以生津止渴，润燥的功效。虽然卖到25块钱一斤，但是这么高的营养也就不嫌它贵了。快学会了做给家人喝吧。

【雪梨无花果瘦肉汤】

——所需食材——

雪梨2个小点的，瘦肉300克，无花果干12克，盐适量。

制作步骤：

1、先把材料都准备好，瘦肉就选用猪里脊肉来做就好了，买回来先放进水里面浸泡一会，把多余的血水泡走。无花果干准备好。我用了2个比较小的雪梨，直接准备一个大的也可以。

2、把瘦肉浸泡好了以后把水倒掉，再放进水里面冲洗干净。然后将瘦肉切成小片，或者是小块都可以，根据自己的爱好来准备就可以了，反正都是做给自己吃的。

3、把雪梨清洗干净了以后把皮削掉，切开以后去掉雪梨的根部，还有核，切成小块备用。

4、汤锅里面倒入适量的水，然后加入梨块，洗干净的无花果，瘦肉。

5、像是用大火将汤煮开，然后转成小火来煮，盖上锅盖焖煮个30分钟左右即可。

6、时间到了以后再根据自己的口味加盐既了，因为是汤，建议放盐还是要放比炒菜要少一些的盐。不然喝起来就会咸了。

7、这样这个无花果汤就已经做好了，是不是非常的简单，无花果本就有很高的营养，再加上所以我们做汤的时候还在里面加了雪梨。这两样食材搭配起来，作为秋后的第一碗润燥汤是再合适不过的了。

【小贴士】：

1、大家要是想喝甜一点的汤可以在汤里面再加上一点白糖，调一下味，喝起来甜甜的味道也还是相当不错的。

2、这个汤里面就不要放过于多的调味料了，像是老抽，蚝油还有味精之类的，这个无花果汤就利用无花果的香气来调汤的味道，这样喝起来才是最为美味的。

3、瘦肉也最好是可以提前用水将肉片给焯一下，将多余的血水撇走，这样做出来的汤才会更加的清亮。

【文案编辑】：目海食吃货日记