不同发酵程度的茶叶冲泡方法有以下区别：
一、绿茶（不发酵茶）
水温：一般控制在 75℃至 85℃之间。水温过高会破坏绿茶中的维生素 C 等营养成分，使茶汤变黄，滋味变苦。
茶具：可选择透明的玻璃杯，以便欣赏绿茶在水中舒展的姿态。
投茶量：一般每杯 2 至 3 克。
冲泡方法：先向杯中注入约 1/3 的热水，投入茶叶，轻轻晃动杯子，让茶叶充分浸润，然后再注入七分满的水。浸泡时间不宜过长，一般 1 至 2 分钟即可饮用。
二、白茶（轻微发酵茶）
水温：新白茶可用 85℃至 90℃的水冲泡，老白茶则可以用 95℃至 100℃的沸水冲泡。老白茶经过时间的沉淀，茶叶中的物质更加稳定，需要较高的水温才能充分激发其香气和滋味。
茶具：可以选择白瓷盖碗或紫砂壶。白瓷盖碗能真实地展现白茶的香气和汤色，紫砂壶则能更好地保温，使茶汤更加醇厚。
投茶量：一般每 150 毫升水投茶 5 克左右。
冲泡方法：新白茶可采用快进快出的方式，即注水后迅速出汤，以免茶汤过浓。老白茶则可以适当延长浸泡时间，第一泡可浸泡 10 至 20 秒，之后每泡依次延长 5 至 10 秒。
三、乌龙茶（半发酵茶）
水温：需用沸水冲泡，水温在 95℃至 100℃之间。高温能更好地激发乌龙茶的香气和滋味。
茶具：以紫砂壶或盖碗为佳。紫砂壶透气性好，能使茶汤更加醇厚；盖碗则便于控制冲泡时间和观察茶汤。
投茶量：一般每 110 毫升水投茶 8 克左右。
冲泡方法：先进行温润泡，即用少量热水快速冲洗茶叶，然后倒掉。接着正式冲泡，第一泡浸泡时间约为 10 至 20 秒，之后每泡适当延长时间。乌龙茶可多次冲泡，一般品质好的乌龙茶可冲泡 7 至 8 次。
四、红茶（全发酵茶）
水温：同样用沸水冲泡，水温在 95℃至 100℃。
茶具：可以选择白瓷盖碗或玻璃茶具，以便欣赏红茶红艳明亮的汤色。
投茶量：每 150 毫升水投茶 3 至 5 克。
冲泡方法：先注入少量热水，让茶叶充分浸润，然后再注入七分满的水。浸泡时间一般为 3 至 5 分钟。红茶也可根据个人口味加入牛奶、蜂蜜等调味品，制成奶茶等饮品。
五、黑茶（后发酵茶）
水温：需用沸水冲泡，水温越高越好，这样才能使黑茶中的成分充分溶解。
茶具：紫砂壶或陶壶是比较适合的茶具，它们能更好地保持水温，使茶汤更加醇厚。
投茶量：每 150 毫升水投茶 5 至 8 克。
冲泡方法：黑茶一般比较耐泡，可先进行洗茶，即注入沸水后迅速倒掉，以去除茶叶表面的杂质。正式冲泡时，第一泡浸泡时间可稍长，约 20 至 30 秒，之后每泡依次延长时间。黑茶还可以煮饮，将茶叶放入茶壶中，加入适量水，煮沸后转小火煮几分钟，口感更加浓郁。
