“走，去农家乐”，曾几何时，城市周边游人们最爱去的地方就是富有乡土气息的农家乐。

如今，它火爆全国后也难逃衰落的宿命，倒闭的数量已达到了8.4万家。

农家乐是在什么因素下风靡全国的？又是因何消失，沦落到无人问津的地步？

不变的农家乐，变化的人群

农家乐在20世纪80-90年代兴起，第一个吃到螃蟹的人是四川省的徐家大院。

这里原本是个大型花卉苗木市场，因往来客商较多，当地提供住宿餐饮逐渐形成规模后有了早期农家乐的身影。

第一批来农家乐的主要是有钱的60后，这批人几乎都是从农村出身，有过乡村生活，即便后来在城市立足，对乡土也是有故情的。

有市场就会有源源不断的农家乐营业者，2010-2020的十年间，全国农家乐的注册多了十几万家，达到了惊人的14.6万家。

时间进入21世纪20年代，农家乐的注册量放缓，但仍在增高。

截至2024年3月全国可查询到的农家乐数量为20万，各地都有xx农家小院和xx饭庄。

若论起那个省份的农家乐最多，当属四川，拥有近2.5万家，其次是重庆市，也有近2万家。

然而，更多的农家乐是由当地村民的农屋改造而来，在原有的基础上做一些改变，比如放个烧烤炉子、几张餐桌或者麻将桌。

这种生活的受众群体有限，抛开那一代人，目前成为社会中流砥柱的80后、90后、00后根本不爱去，他们更喜欢热闹、快节奏和科技感的生活。

况且，爱去农家乐的一代人，寻找的也是心灵的寄托，现代农村和以前的农村几乎是两个样子，他们的怀旧之情恐难以寄托。一旦发现跟心目中的农村生活不一样，他们还会追捧农家乐吗？

答案可想而知，留不住旧人，招不来新人。

留不住旧人的关键，消费者的情感变化是一方面，更大的问题还在农家乐身上。

去吃农家乐为的就是绿色健康，最开始农家乐从业者还能保证给顾客的蔬菜是自家地里种的，随着人流量的增加，一应蔬菜肉类都从市场采购，但农家小炒标的价格却比五星级饭店的价格都高，宰客事件多次发生。

北京的某农家乐在2020年，还出现了73名游客食物中毒的事件。

花同样的钱，去装修规格更高，吃色香味俱全的饭菜，不比口味不稳定、食品安全卫生没有保障的农家小炒香吗？

农家乐的环境和住宿卫生，也不见得达到了标准。床单、被罩等基础的每日换洗，诸如正规的快捷酒店都能做到，但能满足条件的农家乐却不多。

还有马桶上的陈旧尿渍，水龙头上的水垢，屋里始终打不绝的蟑螂……，一切都在挑战消费者的底线。

诸多问题之下，农家乐还保持着一成不变的烧烤、垂钓、采摘等传统娱乐项目，待在舒适区不愿意改变的它，如何不被消费者抛弃。

那么，农家乐还有救吗？

提升空间

农家乐倒闭8.4万家是不争的事实，却也有一批星级农家乐崛起。

截至2024年1月底，可查询到的星级农家乐数量为1300多家。

两者之间的区别在于，星级农家乐打破了个体经营的规模、资金限制，能够更好地发挥地理和文化优势。

比如重庆市九龙坡区的春芽农场，面对不同人群都设置了活动项目：儿童可以骑马骑骆驼，还可以跟家长进行亲子活动，有陶艺和非遗扎染，农场方面请了专业的人员，可提供指导，增加了消费者的体验感；

年纪稍大的顾客可以到附近的农贸市场逛逛，商家都是附近的农户，卖的东西有自家土鸡下的鸡蛋、新鲜的瓜果蔬菜。

男士可以参与传统的唱山歌、垂钓、麻将、烧烤项目，一家人都有的玩，都玩得开心。

农家乐也可以向民宿的方向转变，现在围炉煮茶的爆火程度，不亚于之前的农家乐。

总之，农家乐的风口不在，生意不好做，可仍有大批农家乐没有倒闭，说明存在市场空间，改变才有出路。