我觉得自己太有才了，这个想法都能想出来！

看着这个电饭锅版的黄皮酱，这色泽这酱汁这气味，我知道不用尝就知道成功了。

昨天给同事们带了一半黄皮过去，都是浅尝一下，他们不太喜欢吃，说太酸了。我本来还打算私下送点的，如此只好作罢。

这是我公公的一番心意，不能浪费。我使劲吃，可还是吃不完。我在想，黄皮这么好吃他们咋就不喜欢呢。

这是小众水果，很多同事说见都没见过呢。我想吃不惯也正常，那好吧，我自己全吃了。

可这么多也吃不完，放久了我不好吃。于是我马上想起来做成黄皮酱！

我觉得自己就是大聪明啊，这都能想出来。

以前我也做过黄皮酱，但那时候有提前准备，家里有现成的冰糖和蜂蜜。现在临时起意，准备不够充分。

那时手上除了黄皮和红糖啥都没有，而且已经晚上九点半了超市也关门了去买也来不及了，那就决定试试用红糖做黄皮酱吧。

我先把黄皮一个个摘下来，严格来说用剪刀最好。这样果子完整，在清洗过程不会进水，也可以储存更久。我图方便就一把抓下来了，然后简单用食用盐清洗了几次黄皮，再慢慢挤出果核，接着全部放到干净无水的电饭锅里，最后倒进成块的红糖，盖上盖子按下一键煮饭后就不理了，自己边呆着看书去。

从决定开始做黄皮酱到开始熬，这个过程花费我30分钟，5斤左右的黄皮，1斤红糖，没放一滴水。

煮了一段时间，慢慢闻到黄皮的酸涩味弥漫在屋子里，后来慢慢变成了黄皮的清香和红糖的甜味。再过一会，我看透气孔都冒汽水了，赶紧打开盖子，发现很多汁水煮出来了，红糖还没完全融化。我开了盖子继续煮，这样就不会有水蒸汽。

在等待过程中，我看见有一小半罐的老柠檬在桌面上，我赶紧倒进电饭锅去和黄皮一起熬。

这罐老柠檬是我婆婆腌制了很多年的，我带来有2年了还没吃完。实在是太咸了，每次只敢放一点点泡水喝，生津止渴，对嗓子特别友好。我也不知道放这个柠檬会不会坏了这锅黄皮酱，就听天由命吧。

不过事实证明，我这个无意的举动竟使得这次的黄皮酱异常好吃。

不得不说，研究美食会做饭这个天赋真的会遗传的。这得感谢我爸把这个基因传给了我，使得我每次做新的美食都很少翻车。

我家先生还知道我在熬黄皮酱直言我做的是黑暗料理呢，白瞎了那么多黄皮。

可结果证明我做成功了，狠狠打脸这个泼我冷水的大猪蹄子。

做饭真的看天赋啊，大猪蹄子每次做菜都研究半天，结果辛辛苦苦做出来的菜每次都翻车了。也就只有我不嫌弃，继续估计他再接再厉。

不是我自夸，单身的时候我也是一个美食爱好者和研究者。经常自己带饭到公司，同事们尝过我的做的菜没有夸奖的。自从结婚生子后，我对做饭就一窍不通了。

家里的做饭的不是婆婆就是大猪蹄子，反正不是我。有时候呢，藏拙也能让自己落得清闲。

其实我也做过，但是他们吃不惯我做的口味。后面我就不献丑了，嫁为人妇洗手罢羹汤挺好的。

我刚嫁进来时也吃不惯婆婆做得饭菜，太寡淡，经常吃不饱饿肚子。后来吃多了也习惯了，后来一样不耽误婆婆把我养成大肥妞。

言归正传，红糖柠檬黄皮熬了40分钟左右汤汁已经很浓郁了，我看见汁有点多又继续熬了15分钟。再打开盖子看，黄皮酱有点过于浓稠了，不过这样更容易存放。

我不用尝，就看色泽和闻香，我就知道这次无心之举得到意外圆满了。屋里开着空调不一会就冷却了，我盖上盖子码字去。

早上我喝白粥，放了点黄皮酱，淡而无味的白粥瞬间特好喝、别开胃。有黄皮的清香甘甜、老柠檬的咸味、还有红糖的特有的甜味，原来这三者混合在一起，居然能创造出一道美食来。我不得不佩服自己的才华，这都能让我做成功了！

刚好两罐，我拿一罐放公司放茶水间的冰箱。这时候同事来打水，我就让她尝尝。毫无意外，得到了大大的肯定。问我要配方，回去给她儿子做。

其实能做出这么好的黄皮酱，多亏了我公公种出来的好黄皮。家有好公公，何愁生活不幸福？