早在咸丰年间，菱湖人沈震元创办了震远茶室作坊，后迁入湖州。经过百年传承，震远同玫瑰酥糖与丁莲芳千张包、周生记馄饨、诸老大粽子并称湖州四大名点，且冠以四大名点之首，成为了浙江省非物质文化遗产的一部分。

玫瑰酥糖作为震远同茶食四珍中一珍，以独特的制作工艺和香郁醇厚的口味赢得了广大消费者的喜爱。玫瑰酥糖里里外外分为三层，从里到外依次为酥心、屑子、骨子。层层包裹，将味道完美融合。而制作这三层却极为复杂，需要经过三大步骤和十八道工序才能完成。

其屑子选用精制面粉在与加工好的芝麻相互搅拌，最后制成粉末状。骨子是将白糖、饴糖等放入锅中烧煮，在冷却后与制成的屑子拌和而成。酥心则是采用腌制了五个月的玫瑰花，这样方才得到外观色泽乳白，而内里却呈粉色的玫瑰酥糖。

刚制作完成的玫瑰酥糖自带玫瑰的清香，芳香扑鼻，入口酥散，甜而不腻，食不黏牙不愧为百年老字号。发展至今，玫瑰酥糖也不仅仅是一道湖州小吃，也代表着湖州特色的传统食品文化。如果来湖州旅游，大家可以来品尝一下这道玫瑰酥糖。

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