在城市里快节奏生活的我们时常会感觉身心俱疲，那么一下乡间，沐浴着温暖的阳光，呼吸着清新的空气，再吃上一口鲜嫩的乡下菜，那感觉是相当爽的。
这不，我前几天刚去乡下亲戚家探访过，而且在大姨家吃到了一道特别好吃的菜。
当时我就问大姨这是什么，怎么做的，大姨说这道菜其实很简单，不需要油炸也不用烤箱，就能做出这么好吃的。
大姨家的乡村美食。
上面说到我去乡下探访亲戚，下面来说明一下当时的旅行经历。
隔了好久没去乡下大姨家了，这次趁着父母有时间，我们全家三口一起去了大姨家。
乡下的环境真的好令人神清气爽，呼吸着凉爽的空气感觉身心都放松了不少。
相比于城市里的高楼大厦，在乡下田野里随处可见的是一片绿油油的菜地，四处都有植物吸收二氧化碳释放氧气，没有那么严重的灰霾和污染。
于是就这样，放下我的手机，在大姨家的院子里玩了起来。
父母也不是没有工作，但是，反正也没什么重大的活动，这几天就把这个周末空下来放松一下，去大姨家看看，呼吸一下乡下新鲜空气也是不错的选择啊!
真的没来大姨家太久了，大姨家的生活没什么太大变化，还像以前一样安静而舒适，可真得好久没吃到大姨家的菜了。
回忆一下之前来大姨家都是吃点啥，好像……基本上没什么变化呢!
我记得每次来都是大姨一边招待客人说话，一边熟练地在厨房切切弄弄，然后就能端上一道道既简单又好吃的菜。
大姨家有一个公用的厨房，虽说有专门的做饭区，但是基本上都是大伙儿一起动手又快又好地做饭。
我记得有一次来，他们都在切土豆丝炒土豆片，我也想体验体验，于是跟着大家说教刀法切起来了，结果锅里的土豆丝还没炒好，我就已经先累倒了!
所以，每次我到大姨家来，他们都是抢着让我帮忙一起做菜，我搬个板凳坐起来又香又轻松地跟大家聊天，也许这就是大家说得“有福同享”的感觉吧。
我曾经也问过妈妈为什么不搬到乡下去住，郊区建房子不是很便宜吗?
在城市里工作的人也可以选择附近附近乡村住下来，假期的时候出去享受享受周围环境，于是妈妈对我说，你认为随便找个地方住就能开心吗?
在乡村、在自然环境中，我们能经常看到方方面面的美，就算只是坐在田坎上看着夕阳西下，我们也会觉得这比城市里的灯红酒绿好多了。
可是我们能不能让这种美好定时、定点出现呢?
不行，我们每天工作累了一整天之后还要回到城市继续忙碌。
所以，在平时休闲的时候，还不是想着离城市远点，把自己交给自然呢?
嗯，也是，所以爸爸妈妈才不肯走!
美味又健康的葱油猪排。
大伙儿一起做饭的时候，我也在厨房忙活着参与其中。
这次大姨准备给我们做一道特别的葱油猪排，这是我第一次听说有这样一道菜，大姨说这是真的很好吃，我们可以尝尝。
做好了之后，我迫不及待地先尝了一块，这块真的是太好吃了!
不但非常鲜嫩多汁，还有一股浓郁香喷喷的葱香味，让我每咬一口都忍不住想要继续再咬一口，而这种诱人食欲的香气是不会因为冷却就消散的!
如此美味，我迫不及待地把自己的大碗装满了，又顺手给父母装了一份，我记得看他们品尝第一口的时候眼睛都亮起来了!
直到现在我们回到家还会时不时想起大姨家的这道葱油猪排，好抽空让我们学一学怎么做那么好吃的猪排。
于是我就赶紧咨询大姨怎么做葱油猪排
她说这道菜其实真的很简单，制作所需要用到的主要材料也很简单，我们平时买菜的时候也经常能见到它们。
首先是梅花肉，其实用五花肉也是可以制作出类似效果来，但是梅花肉会更加健康一些，不会让人吃得过腻，而且梅花肉的肉质也会更加鲜嫩。
还有另外一个就是葱，其实很多地方都流行吃葱油猪排，例如香港地区，但是香港不仅流行用葱油制作猪排，也流行用蒜油通过类似的方法制作蒜油猪排。
然后还有一个比较特殊但是十分重要的步骤就是腌制。
为的是为了保证猪排能让我们每一口都能吃到浓浓的鲜香味儿，而不只是皮表面能腌进味儿，下面就全是柴硬又没有味儿的肉了，所以腌制时间必须超过10分钟，甚至更长时间效果更佳!
这样搭配简单原材料就完成了70%多。
第三步，准备一些植物油倒入锅中加热，我是让妈妈帮我进行这一步操作的，因为这样防止油温过高造成伤害给我。
油热之后我们可以用筷子夹起切好的葱段放入锅中炸制葱油，葱炸至焦香的时候就说明成品葱油已经做好了，再炸久了葱就黑了淡了葱香味，我们将锅中的油和葱分开后就可以结束这一关了。
自制美食，美味又健康。
最后一步，我们将块儿腌制好的梅花肉逐块放入锅底铺成均匀的一层，用中小火慢慢将它们煎至肉表面金黄酥脆就可以出锅食用了。
要知道，这些猪排可是没有经过油炸、烤箱等处理步骤的，所以它们既不会很油腻，也会很健康。
当然还有一点，那就是煎的时候不要翻面，不然的话会影响它们表面的漂亮程度哦!
这样煎好的猪排一定外焦里嫩，非常好吃，并且每咬一口都会被浓郁的葱香味所俘获，让人忍不住再来一口!
所以说，这道食谱那么简单却一点都不简单，因为对于我们自家家庭制作来说，也只要遵循我们家自己的制作原则，在获得美味和吸引人的同时还要兼顾健康!
每当快餐文化盛行的时候，人们似乎都忘记了自己还会自制一些家庭菜肴，其实有时候自己动手，既能收获家庭互动增进感情，又能享受亲手收获美味带来的成就感，这简直是一举两得!
而且我们自己动手自制食物的时候，是可以掌握食物中添加剂比例的，比如盐和油，如果随便找个餐馆或者外卖的话，它们那样自由添加添加剂，再加上运输过程中可能产生的细菌滋生，这显然是要不如自家做美味健康哦!
当然，不是说去饭店吃饭就不能享受自然环境，不少酒店或者餐馆都是环境和美食兼具，是很值得去享受的哦!
但是当我们去一个自然环境非常好的地方玩耍，看着周围优美景色的时候，就不要忘记自己还要保持身体健康实力奔跑达到优美景色哦!
所以，我们要多锻炼身体，同时也要保持饮食健康。
那么年轻的小伙伴们，你们有没有学习怎么饿自制美食呢?
学会之后一定要多多展现自己的好手艺哦，不但有众多惊喜等待大家品尝，也可以让身边人更多地关爱自己的身体!
