现代人的生活节奏越来越快，对于美食的追求也越来越偏向于健康。在如此追求健康饮食的大背景下，这道西红柿手撕包菜应运而生。爽脆可口的包菜，搭配上酸甜可口的西红柿，既保证了口感，又低脂低卡，健康满分。下面，就让我们一起走进这道美食的制作吧

主要食材：包菜、西红柿、蒜、小米辣

辅助调料：生抽、蚝油、陈醋、盐、糖

1、包菜去根，用手掰成片。这一步是为了更好地保持包菜的完整性，让每一片包菜都能均匀地吸收调料的味道。同时，手撕的方式比刀切更能保留包菜的纤维，营养成分更丰富。

2、西红柿切块，切好蒜末小米辣。注意西红柿不要切得太小，保持一定的口感。蒜末和小米辣可以增加菜品的辣味和香气，使得这道菜的口感更加丰富。

3、调制料汁。2勺生抽、1勺蚝油、1勺陈醋、少许盐和糖，搅拌均匀。这种独特的调料汁是这道菜的灵魂，酸甜适中，能够很好地提升包菜的口感和味道。

4、热锅凉油，爆香蒜末小米辣。这一步骤可以激发出蒜和小米辣的香气，使西红柿和包菜更好地融合在一起。

5、放入西红柿炒软。炒软后的西红柿更容易出汁，增加这道菜的口感和味道。

6、放入包菜炒1分钟。炒过的包菜更能吸收调料的味道，同时保持了爽脆的口感。

7、倒入料汁，再炒30秒出锅。这一步骤让料汁均匀地裹住食材，保证了每个包菜片和西红柿块都充分吸收了调料的味道。出锅后装盘，这道低脂低卡、爽脆可口的西红柿手撕包菜就完成了。

包菜尽量选择新鲜的，颜色鲜艳的，这样的包菜口感更爽脆。

西红柿选择熟透的，出汁多的，这样在炒制过程中可以更好地与包菜融合。

在调制料汁时，可以根据个人口味适量调整各种调料的比例。如果喜欢酸味重一些，可以多加一些陈醋；如果喜欢甜味重一些，可以多加一些糖。

在炒制过程中，要先炒蒜末和小米辣，这样可以更好地激发出它们的香气。然后再放入西红柿炒软，最后再放入包菜炒制，这样可以保持包菜的爽脆口感。

出锅前再倒入料汁，这样可以保证料汁均匀地裹住食材，使每片包菜和每个西红柿都能充分吸收调料的味道。

这道西红柿手撕包菜是一道既美味又健康的佳肴，非常适合忙碌的现代人。它的制作简单快捷，只需5分钟即可搞定。如果你正在寻找一道健康美味的快餐，不妨试试这道西红柿手撕包菜吧！它将为你的味蕾带来全新的体验，同时也会为你的健康加分。