电磁炉用电产生的电费比燃气灶还贵，自从搬到新房子后，我果断决定不再继续使用电磁炉了。

随着科技的不断进步，市面上很多新型的厨房电器也在不断地涌现出来，比如燃气炉灶能够完全实现日常生活中的蒸、煮、煎、炸、爆炒等烹饪方式；多功能一体锅集合了炖、蒸、煮、炒等多种功能于一体，这些新型的厨房电器让生活更加便捷。

北方人喜欢爆炒，用电磁炉炒菜一点也不好吃，炒菜只有锅底热一点都不香，平常用电磁炉煲汤吃火锅还凑合，炒菜是真的不行，就是因为电磁炉的功能单一，所以被市场淘汰、挤压是迟早的事。

今天齐家安安就跟大家聊聊关于电磁炉的那些话题，电磁炉为什么没人用了？曾经红极一时到无人问津，8大缺点太明显。

一、为什么电磁炉没人用了？

1、锅具受限

电磁炉必须使用铁质或不锈钢等磁性材料的平底且平整的锅具，铜锅、铝锅、陶瓷锅等不能使用，限制了消费者对锅具的选择。

2、火力不足

电磁炉最大火力通常难以满足大火爆炒的需求，对于需要快速高温烹饪的菜肴，无法达到理想的烹饪效果，而燃气灶的大火力更能满足爆炒需求。

3、加热不均

电磁炉内部是内置一个加热电圈，表面温度高，稍远地方温度低，导致锅具散热不均匀，不仅容易糊锅底，还会影响食物的口感和营养价值。

4、控温不精

电磁炉虽有不同档位，但实际调温效果不理想，由于加热速度快，调温后温度变化不明显，无法达到精确控温，而燃气灶的控温更加精确。

5、易糊锅底

电磁炉通过表面发热加热锅具，锅底与电磁炉表面接触部分散热量大，如果翻炒不及时，容易导致锅底糊焦，影响烹饪体验。

6、散热问题

电磁炉在使用过程中会产生大量热量，如果不能及时散热，容易导致机器过热、损坏甚至引发火灾等安全隐患。

7、健康担忧

部分消费者认为电磁炉在使用过程中会产生电磁辐射，对人体健康造成潜在威胁，尽管科学研究表明其电磁辐射量远低于国家安全标准，但这一观念仍影响购买决策。

8、环保考量

一些注重环保的消费者认为，电磁炉在生产过程中需消耗大量资源和能源，报废后难以有效回收利用，相比之下，更倾向于选择其他环保的厨房电器。

二、取代电磁炉的厨房电器是什么？

那自然是大火力的燃气灶了。

首先燃气灶具备左右双炉灶，不管生活在南方还是北方，多种不同的烹饪方式都会实现，而且燃气灶的火力大小可以受人员控制，尤其是在爆炒蔬菜的时候，真的能体现出很高的营养价值。

下面齐家安安给大家总结了燃气灶的4大优点：

1、火力强

能快速达到较高温度，像中式烹饪里的爆炒，它可以在短时间内让食材受热均匀，炒出的菜口感好。

2、精准控温

可以通过调节旋钮来控制火焰大小，进而精准控制烹饪温度，满足不同食材和烹饪方式的需求。

3、使用成本较低

相较于电磁炉等，使用天然气或液化气的燃气灶，长期使用成本更低。

4、能源效率高

大部分燃气能够有效转化为热能用于烹饪，减少能源浪费。

日常生活经验告诉我们，使用燃气炉灶的确比电磁炉节省。

三、选购燃气灶时，最该关注哪几点？

1、选钢化玻璃面板，不选不锈钢面板

不锈钢面板易产生划痕、生锈、不好清理，钢化玻璃面板易清理，注意要选800度防爆包边玻璃。

2、选全铜火盖的，不选铸铁火盖的

全铜火盖+铝合金炉头，耐烧不易变形，更耐用，气密性好。铸铁火盖时间久了易生锈、变形、出气孔易堵塞，导致燃效率低。

3、选聚能环护架的，不选普通护架的

普通护架火力不集中，受热不均匀，影响炒菜。聚能环护架的火力集中，防风不影响开窗。

4、选热效率大于63%的，不选热效率低的

热效率越高，燃烧越充分，火力大还省气。

5、选全进风的，不选上火风或者其他

全进风是上进风和下进风的综合，燃烧效率高，猛火效率好，小火随时切换。

6、选火力4.5KW以上的，不选火力4KW以下的

火力4,5KW以上的爆炒效果更好，低于4KW的，烹饪效果会一般。

7、选国产的，不选进口的

国产的燃气灶，更懂得中式饭菜的烹饪。

8、选电子脉冲点火，不选压电陶瓷点火

压电陶瓷点火，点火的成功率低，很容易因厨房环境湿度影响到使用，电子脉冲点火，点火成功率高，使用寿命长。

9、选一级能效的，不选二级能效以上的

一级能效更节能，二级能效以上费气节能性差。

10、选防护功能多的，不选防护功能少的

防干烧：炉具内有传感器，可以检测锅、壶是否干烧。

熄火保护：使用完会自动切断燃气，防止泄露隐患。

儿童锁：防止小朋友好奇误点火。

至于家里选用哪种烹饪方式，完全要根据自己家的实际情况和需求来决定，如果你追求快节奏高效的生活方式，那么燃气灶就是你最好的选择。

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