孩子挑食是让许多家长头疼的问题，为了让孩子们摄入均衡的营养，健康成长，今天我为大家推荐 8 道色香味俱全的菜肴，做法简单易学，快来一起看看吧！
茭白炒肉
所需食材：茭白：200克、猪肉（瘦肉）：150克、青椒：1个、姜：3片、大蒜：2瓣、生抽：1汤匙、料酒：1汤匙、食盐：适量、白胡椒粉：适量、食用油：适量
步骤：
1. 准备食材：茭白去皮，切成薄片。猪肉切成薄片或丝，青椒洗净切块。姜蒜切末备用。
2. 腌制猪肉：将切好的猪肉放入碗中，加入少许料酒、生抽、白胡椒粉，拌匀腌制10分钟左右。
3. 处理茭白：茭白切好后，用清水冲洗干净，沥干水分备用。如果茭白较老，可以去掉茎部较硬的部分。
4. 炒肉片：锅中放入适量油，油热后放入腌制好的猪肉片，用大火快速翻炒，炒至肉片变色，捞出备用。
5. 炒青椒和姜蒜：锅中再加一些油，放入切好的姜蒜末炒香，随后加入青椒块继续翻炒，炒至青椒稍微软化。
6. 加入茭白炒制：将茭白片加入锅中，翻炒均匀，炒至茭白片稍微变软，保持清脆的口感。
7. 合并炒匀：将之前炒好的肉片加入锅中，与茭白和青椒一起翻炒均匀，最后加盐调味，炒匀后即可出锅。
蒜蓉西兰花
准备食材: 西兰花、蒜末、枸杞子。
做法步骤:
1、西兰花切成小朵，然后起锅烧水，水烧开之后，放入西兰花焯熟，再捞出沥干水分备用。
2、切好蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入西兰花一起翻炒均匀。
3、接着加入食盐和生抽调味提鲜，再继续翻炒均匀入味，即可出锅摆盘，然后放入枸杞子点缀即可。
清炒芦蒿
原料：
芦蒿1把、蒜、鸡精、白糖、
做法步骤：
1、买回来的新鲜芦蒿去掉根和尾部洗干净切成小段沥干水分、加少许盐腌制15分钟，蒜切成片、
2、锅内倒入少许油，（油要少放，比平时炒菜要少，这样能更好地突出芦蒿的清香），热了以后下蒜片爆香、然后倒入芦蒿翻炒
3、芦蒿炒至碧绿就差不多断生了，（芦蒿不宜炒制过久，以保持其脆嫩的口感）加入适量白糖翻炒均匀，出锅前放少许鸡精关火出锅
清蒸玉米胡萝卜肉丸
准备食材: 瘦肉、玉米粒、胡萝卜、姜片、葱花。
做法步骤:
1、瘦肉剁成肉末，然后把玉米粒、胡萝卜丁准备好，接着一起倒入大碗中，再加入淀粉、食盐、生抽、胡椒粉和食用油一起抓拌均匀备用。
2、把抓拌好的玉米胡萝卜肉馅揉成肉丸，然后铺在蒸碗上，接着放入姜片和葱段，再上蒸锅蒸煮。
3、蒸煮二十分钟左右后，再撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。
番茄鸡蛋抱豆腐
所需材料：番茄 2个；鸡蛋 3个；嫩豆腐 200克；大葱 1根；大蒜 2瓣；食用油 适量；盐 适量；白胡椒粉 适量；生抽 适量；料酒 适量；糖 少许
步骤：
1. 准备食材：番茄洗净后切成小块；鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用；豆腐切块，用厨房纸巾吸去多余水分；大葱切成葱花，蒜切末。
2. 煎豆腐：热锅凉油，油热后，将豆腐块轻轻放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄，取出备用。
3. 炒鸡蛋：锅中剩余的油加热，倒入打散的鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋刚刚凝固，炒至蓬松后盛出备用。
4. 炒番茄：锅中加少许油，放入葱花和蒜末爆炒出香味，然后加入切好的番茄块，翻炒均匀。
5. 加调味料：在番茄炒至软烂时，加入盐、糖和适量生抽，继续翻炒，直到番茄变软并出汁。
6. 合并炒菜：将煎好的豆腐块加入番茄中，翻炒均匀，稍微焖煮2-3分钟，让豆腐吸收番茄的味道。
7. 加入鸡蛋：最后将炒好的鸡蛋加入锅中，轻轻翻拌均匀，再煮1-2分钟，直到所有食材充分融合。
牛肉萝卜汤
材料：牛肉（带点肥肉的部位，如牛腩）500g；白萝卜 1根；姜 3片；大葱 1根；八角 2颗；生抽 1勺；料酒 1勺；白胡椒粉 适量；食盐 适量；清水 适量
步骤：
1. 牛肉处理：将牛肉切成适当的块，先用清水冲洗一下，去除表面的血水。然后在锅中加入适量的水，将牛肉块放入，开火煮沸，水开后继续煮2-3分钟，捞出沥水，冲去浮沫，备用。
2. 白萝卜处理：白萝卜洗净去皮，切成厚片或滚刀块，备用。萝卜切块厚薄适中，可以让汤更浓郁。
3. 煮牛肉：在另一个锅中，加入足够的清水，将牛肉块放入锅中，加入姜片、葱段和八角，开大火煮沸。煮沸后改中小火，保持汤面微开花状态，煮1个小时左右，让牛肉变得软烂入味。
4. 去浮沫：在煮汤的过程中，不时会有浮沫浮出，捞去浮沫，这样能让汤更清爽。
5. 加入萝卜：将切好的萝卜块加入锅中，继续用中小火炖煮30分钟，直到萝卜软烂，汤汁清香。
6. 调味：加入1勺生抽、1勺料酒，调入适量的食盐，再加一点白胡椒粉，继续炖煮5-10分钟，直至汤汁入味。
7. 最后调味：尝一下汤的味道，如果需要，可以再根据口味调整盐和胡椒粉的量。最后，捞出锅中的姜片、葱段和八角，牛肉萝卜汤就完成了。
清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼1条、葱姜适量、枸杞5g、蒸鱼豉油2勺。
做法：
1. 鲈鱼洗净，鱼身划刀，塞入姜片和葱段；
2. 水开后上锅蒸8分钟，倒掉盘内汤汁；
3. 撒葱花、枸杞，淋热油和蒸鱼豉油。
香菇鸡肉粥
食材准备：
大米、香菇、鸡肉、生姜、盐、胡椒粉适量
详细做法：
1. 大米洗净，浸泡 30 分钟。
2. 香菇洗净切成片，鸡肉洗净切成丁，生姜切成丝。
3. 锅中加入适量清水，放入大米、香菇片、鸡肉丁和姜丝，大火烧开后转小火煮 30 分钟。
4. 期间不断搅拌，防止粘锅。
5. 煮至粥浓稠，加入盐和胡椒粉调味即可。
这 8 道营养均衡的美味菜肴，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，能够满足孩子成长所需的营养。家长们不妨尝试着做给孩子们吃，相信他们一定会喜欢的！
