春意渐浓，水果市场也迎来一波“颜值担当”！虽说很多水果一年四季都能吃得上，但应季的时候大量上市，吃着最实惠。春季的应季水果有草莓、菠萝、樱桃、枇杷、桑葚、芒果，这篇文章就来系统比比它们的营养，看看谁最值得吃，然后再分享一些吃水果的误区、挑选的技巧、储存的方法。

草莓无疑是春季水果中的“营养冠军”。它不仅能量低、糖含量低，还富含膳食纤维和维生素C。每100克草莓的维生素C含量高达47毫克，远超许多常见水果。此外，草莓还是补叶酸的高手，叶酸含量高达90微克/100克。叶酸不仅是备孕女性的必备营养素，普通人缺乏叶酸也会增加心血管疾病的风险。

草莓的抗氧化功效：

草莓富含花青素、黄酮类化合物和多酚，这些成分具有强大的抗氧化和抗炎作用，能够帮助抵抗衰老，降低慢性疾病的风险。

选择通体透红、叶子坚挺的草莓，避免磕碰的果实。草莓必须冷藏，并在1-3天内吃完。清洗后再食用，避免与生肉接触以防交叉污染。

菠萝是春季水果中的“酸甜担当”。它富含维生素C和锰，能够增强免疫力，促进骨骼健康。菠萝中的菠萝蛋白酶还具有助消化的作用，但也会让部分人感到“扎嘴”。

选择叶子直立坚挺、重量较重的菠萝，水分更足，口感更好。

如果觉得菠萝扎嘴，可以加热食用，比如做成菠萝炒饭或烤菠萝，加热能破坏菠萝蛋白酶的活性。菠萝属于非跃变型水果，采摘后不会继续成熟，因此购买后应尽快食用，以保留最佳风味和营养。

樱桃是春季水果中的“低糖高钾”代表。它的血糖生成指数（GI）很低，适合需要控制血糖的人群。此外，樱桃富含花青素，具有抗氧化和抗炎作用。

选择果实饱满、果梗鲜绿坚挺的樱桃，这样的果实更新鲜。樱桃采摘后不会继续成熟，应尽快食用，冷藏保存可延长保鲜时间。

枇杷是春季水果中的“护眼高手”。它富含β-胡萝卜素，能够在体内转化为维生素A，对眼睛和皮肤健康有益。每100克枇杷的β-胡萝卜素含量高达798微克。

枇杷并没有止咳的功效，不要被传统观念误导。枇杷核含有氰苷，食用可能引起中毒，切勿食用。

桑葚是春季水果中的“抗氧化黑珍珠”。它富含原花青素和花青素，抗氧化能力极强。遗憾的是，桑葚的上市时间较短，通常只有5月中下旬能吃到。

选择颜色深、果梗坚挺、果肉饱满的桑葚。与草莓类似，桑葚需冷藏保存，并尽快食用。

芒果是春季水果中的“β-胡萝卜素大户”。它的β-胡萝卜素含量丰富，能够转化为维生素A，对眼睛和皮肤健康有益。此外，芒果的浓郁香气也深受许多人喜爱。

芒果属于呼吸跃变型水果，采摘后可以继续成熟，因此可以选择稍生的芒果，室温放置几天后食用。未成熟的芒果不要冷藏，成熟后可放入冰箱保存。

彩虹法则：选择不同颜色的水果，尤其是深色水果。红色水果富含花青素，橙色水果富含β-胡萝卜素，紫色水果富含原花青素，多样化的颜色意味着多样化的营养。

拳头计量法：根据《中国居民膳食指南》，每天水果摄入量应达到200~350克，大约相当于2~3个拳头的量。

以完整水果为主：少喝果汁，多吃完整的水果。果汁中的糖分游离出来，升血糖更快，且打汁过程中会破坏维生素C。