明日大寒，十件事情要做好，养足精力迎接春天！

在中国传统节气中，大寒是二十四节气之尾，标志着一年中最寒冷的时期即将过去，春天的脚步悄然临近。大寒时节，自然界的万物似乎都进入了沉睡状态，等待着春风的唤醒。然而，对于人体而言，这却是一个需要特别关注养生与保健的时刻。明日大寒，我们不仅要顺应自然规律，调整生活习惯，还要在饮食上多加注意，养足精力迎接春天的到来。下面，就让我们详细探讨一下“1要打，2要防，3不宜，吃4样”的养生智慧。

一，1要打——打年糕。

大寒时节，我国大部分地区有打年糕的习俗，其中以宁波的水磨年糕最好吃，以上海的毛蟹年糕最鲜美。说起宁波水磨年糕年糕，应该是最有名的一种。粳米用山泉水浸泡24小时后，控水打磨琼浆，再压榨成粉后，揉搓蒸熟后制成，故称为“水磨”。光溜溜的年糕，看着就口感弹牙，通常煎炒、汤煮都很好吃。而毛蟹年糕是上海菜中一道美味可口的地方名点，毛蟹肉相比各类海蟹，其肉更鲜嫩、甘甜。柔柔韧韧的年糕片充分吸收了蟹肉的鲜香与调味的浓香，丝毫不比鲜甜的毛蟹逊色。有机会我们可以买来宁波年糕，做一道毛蟹年糕来尝尝。

二，2要防——防寒保暖，防情绪波动。

1，防寒保暖。

防寒保暖是大寒时节的重中之重。除了穿戴保暖衣物外，还应注意头部、颈部、腰部和脚部的保暖，因为这些部位是人体最容易受寒的地方。使用暖宝宝、热水袋等辅助工具，也能有效抵御寒冷。同时，保持室内适宜的温度和湿度，避免长时间处于寒冷潮湿的环境中，以免引起感冒、关节炎等疾病。

2，防情绪波动。

冬季，防情绪波动同样重要。大寒时节，天气阴沉，寒风凛冽，容易让人感到情绪低落抑郁。此时，应学会调节情绪，保持乐观的心态，可以通过听音乐、阅读、与亲朋好友交流等方式，来缓解压力，放松心情。

三，3不宜——不宜过度进补，不宜熬夜，不宜食用生冷食物。

1，不宜过度进补。

虽然冬季是进补的好时节，但大寒时节不宜过度进补。因为此时人体阳气内敛，消化功能相对较弱，过度进补不仅无法吸收，还可能给身体带来负担。建议根据自身体质，适量食用温补食物，如羊肉、牛肉、核桃等，同时搭配新鲜蔬菜和水果，保持营养均衡。

2，不宜熬夜。

熬夜也是大寒时节的大忌。充足的睡眠是恢复体力、增强免疫力的关键。建议每晚11点前入睡，保证7-8小时的睡眠时间。此外，睡前可以泡泡脚、按摩脚

3，不宜食用生冷食物。

大寒时节天气寒冷，我们的饮食应避免食用生冷食物，比如冷饮、冰镇食物，以及生冷的海鲜等，以免影响我们的消化功能。那么我们吃什么好呢？我们应该多吃一些温补的食物，如羊肉、牛肉等，避免上火。

四，4要吃——吃羊肉，吃萝卜，吃菌菇，吃鸡肉。

1，吃羊肉。

羊肉作为冬季进补的首选食材，其性温味甘，富含优质蛋白质、脂肪以及铁、钙等多种矿物质。羊肉不仅能够温补肾阳，增强机体的抗寒能力，还能有效改善冬季因寒冷而导致的四肢冰凉、畏寒怕冷等症状。在大寒时节，适量食用羊肉，既暖身又滋补；也满足了味蕾的需求，又兼顾了养生之道。

我们先把羊肉焯水后洗净控水，然后再在锅中加入食用油和白糖炒出糖色，放入羊肉炒匀，加入葱姜料酒，生抽老抽和香料包，再加入食盐和清水，大火烧开后，转小火焖煮至软烂，加入冰糖调味收汁，汤汁不多时，即可关火出锅。

2，吃萝卜。

萝卜，作为冬季的时令蔬菜，其营养价值极高，含有丰富的维生素C、膳食纤维以及矿物质。不仅能够促进消化，增强食欲，还能有效缓解冬季因寒冷而导致的咳嗽、咳痰等症状。我们可以制作成萝卜炖牛肉、萝卜排骨汤等美食，既美味又健康。此外，萝卜还可以生吃，如凉拌萝卜丝，既清爽可口，又保留了萝卜的营养成分。

萝卜肉骨头汤是百姓人家最常见的菜肴，我们只要把排骨洗净，加入食盐和料酒腌制一会，然后再把萝卜洗净去皮切成小块备用。锅中加入腌制好的排骨，加入清水、葱结、姜片和料酒，大火烧开后撇清浮沫，再加入萝卜烧开，转小火焖煮至软烂，关火出锅即可。

3，吃菌菇。

菌菇品种有很多，常见的有香菇、平菇、金针菇、鸡腿菇等，它们是食用菌家族的老成员，其中大部分都有很高的药用和食用价值，比如缓解便秘、美容养颜，提高免疫等，尤其是有较强的免疫调节作用。大寒节气我们可以多吃些菌菇，比如炒双菇等。

我们可以根据自己的喜好，用香菇、蘑菇，或者海鲜菇等来炒制，我一般用蘑菇和海鲜菇搭配，把它们洗净后控水备用，锅中加入食用油，油热后放入双菇，翻炒至水分析出，加入食盐，香葱，辣椒等调味，出锅前加一点鸡精提鲜，美味即成。

4，吃鸡肉。

鸡肉性温，含有磷、铁、铜、锌等矿物质及丰富的维生素，而且效率高，容易被人体吸收利用，有增强体力，强壮身体的作用。另外，鸡肉中还含有对人体生长发育有着重要作用的磷脂类，并且含有较多的亚油酸和亚麻酸，能够降低人体内低密度脂蛋白的含量，保护心血管，防止心血管疾病的发生。关键鸡肉价格便宜，深受大家的喜爱，要是搭配枸杞、三七炖一锅，鲜美好吃有营养，

把活鸡宰杀后处理干净，枸杞子洗净，三七可研末，可切片，生姜切大片，葱切段备用。鸡入沸水锅内焯去血水，捞出淋干水分，然后把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内，把鸡放入容器内，注入适量清水，下胡椒粉、黄酒，盖好锅盖，沸水旺火上笼蒸2小时左右，出锅时加盐味精调味即可。

关于大寒节气1要打，2要防，3不宜，吃4样，就分享到这里，朋友们，大寒节气你们老家有什么习俗呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。

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