几乎每年的夏天，都会有朋友抱怨说自己吃啥都上火，尤其是在大热天，一不小心吃点油腻的、辛辣的东西，马上就感觉喉咙干痛，整个人都不舒服。
大家得出的统一结论就是：夏天得吃点清淡的，这样身体才舒服。
今天，我就聊聊五道特别适合夏天吃的清爽家常菜，不光不上火，还特别开胃、营养丰富，看完你肯定得试试！
番茄秋葵炒鸡丁的美味秘诀先来说说这道番茄秋葵炒鸡丁。
番茄和秋葵都是非常适合夏天的食材，清爽不油腻。
我家的小朋友特别爱这道菜，因为它有着丰富的红色和绿色，很有食欲。
做法也不复杂。
把鸡腿肉的骨头去掉，鸡肉切成小块，用盐、料酒、胡椒粉等腌制一下，然后把小番茄对半切开，秋葵切成小段。
锅烧热后先炒鸡丁，炒到变色熟透，再加进秋葵和番茄，最后加点盐调味。
整道菜不会太油腻，番茄的酸甜味和秋葵的清香，让人一试就爱上。
芹菜炒肉丝的简便做法然后我们聊聊芹菜炒肉丝，这道菜在我家的餐桌上出现的频率非常高。
芹菜爽脆清香，炒上一大盘，配点米饭，就是一顿丰盛的午饭。
具体做法简单又快速。
猪肉切成丝，先腌一会儿，这样更入味。
芹菜择好切段，姜也切成丝。
锅烧热放油，先炒肉丝，变色后盛出来，再炒芹菜，炒到断生后转入肉丝，加点盐和生抽，混合翻炒均匀就好了。
芹菜的香味扑鼻而来，吃完这一盘嘴里都是清香味。
肉末冬瓜：清淡又营养再来说说肉末冬瓜，这也是一道老少皆宜的家常菜。
冬瓜本身清热下火，再加上肉末的香味，特别适合夏天吃。
肉末先用料酒、生抽和淀粉腌制一下，更入味。
冬瓜去皮切块，形状随意。
锅里放点油，炒香肉末，再加上葱姜，接着放入冬瓜块，加生抽、蚝油和适量温水，焖到冬瓜熟透。
最后加点盐调味，大火收汁。
这道菜做出来口味清淡，但非常开胃，冬瓜吸收了肉末的香味，口感也特别好。
夏天那会儿，我妈妈总会炒一盘黄瓜炒虾仁，又清爽又开胃。
虾仁晶莹透亮，黄瓜翠绿欲滴，一上桌必定被一扫而光。
先把虾仁准备好，挑去虾线，清洗干净，黄瓜则切成小块。
锅里烧水，先把木耳焯水两分钟捞出备用。
然后热锅炒虾仁至变色，再依次加入黄瓜和木耳，翻炒片刻，最后加点盐调味。
这道菜不仅口感丰富，还特别鲜美，孩子们都爱吃。
酸甜开胃的糖醋豆腐最后要介绍的是糖醋豆腐，这是一道酸甜口的菜，非常开胃。
夏天吃特别合适，不仅味道好，还能让人胃口大开。
老豆腐切块之后，可以先煎或者炸一下，外皮金黄酥脆。
糖醋汁按比例调好，一勺番茄酱、两勺生抽、三勺醋、四勺白糖、五勺清水，小火煮开后，倒入豆腐块翻炒均匀。
这道菜做完后，可以撒点炒香的芝麻或者葱花点缀，色香味俱佳。
糖醋豆腐的酸甜口感绝对会让你吃上一口就欲罢不能。
夏天饮食清淡一些，不仅能让身体感到舒服，也会让人心情更愉快。
这五道简单易做的家常菜，无论是一家人聚餐，还是几个朋友小聚，都非常合适。
试试这些不上火、开胃的家常菜，让这个夏天过得更舒服润泽吧！
