从我们开始读书写字的时候就接触和学习了许多有关黄河的历史、诗句，我们中华文明的起源就是在黄河流域，它不仅是文明的摇篮还是一位慈祥的母亲，见证儿女的成长。

即便是在今时今日，我们被旁人污蔑之时通常会化用一句诗句：我就算是跳进黄河也洗不清了。从这句诗句也可以在侧面看出黄河之水的泥沙含量之高。

随着现如今的经济社会的发展，人们更加注重身心健康和饮食健康，从食物的烹饪方式、制作时间等都有着明确的要求，连食材的生产地区的环境条件也是参考的方面之一，更别说食材的肉质和口感了，要求更加高。

在我国的黄河，即使水非常的浑浊，但生长在这里的鲤鱼不仅个头大，而且肉质肥美。

一、 黄河

九曲回环大概是最适合黄河河道情况的词语了，黄河的源头在我国西部的高原地区的高大的山脉之上，又流过没有大量的树木的根部来保持水土，防止水土流失黄土高原地区，这里土质不紧实，所以在这河段的河流含沙量非常大。

在我国西部地势较高，与中部之间的落差大，所以水流迅猛而湍急，水流流至地势比较平缓的东部，泥沙开始堆积在此处，所以黄河中下游的河道不仅非常浅，而且还宽。河道经常变更。

黄河之水不是一年四季都如此浑浊的，只有降水量非常大的夏天的时候，河流才会含有非常多的泥沙。但黄河之水看起来非常浑浊并不代表它受到的污染严重，并不适合鲤鱼的生存。

鲤鱼在这与黄河共存许许多多的岁月，物竞天择，如若所处地区不适合鲤鱼的生存，它们则会游到水流较为平缓、水质较为清澈的区域。黄河附近没有重工业所造成的污染，所以这边所种植的农作物在全国的知名度也是非常地高，深受顾客的一致好评。

二、 鲤鱼

鲤鱼在我们中华的文化之中这个象征着一切美好的事物，坚韧不拔、节节高升、生活美满、富贵祥和等等。鲤鱼跃龙门也用来形容普通阶层的百姓脱离了这个阶层到了更高的层级，也就是我们所说的飞黄腾达。

在南方沿海地区的许多人会做鱼，会吃鱼，但鲤鱼不在选择的列表之内，因其刺多、肉少，而且口感还不好但鲤鱼又有非常好的寓意，所以在南方通常祭祀使用。

而来自黄河的鲤鱼体型通常较大，而且口感肥美，从古到今一直有着非常大的名气，许多吃过黄河流域的鲤鱼的人通常赞不绝口，许多人都慕名而来，想要一饱口福，经常被端上餐桌，用来招待远道而来的客人。

南方的鲤鱼通常人为地养殖在池塘之中，水质较为清澈，而且通常用饲料喂养，而黄河中的鱼则散养在大江大河之中，弱肉强食，自己寻找食物。，不同的地域环境、气候条件、风俗文化造就了各方面都不尽相同的生物。

所以在黄河流域长大的鲤鱼的肉质以及口感要比养殖在池塘、水库之中的鲤鱼要好得多。鱼类与人类不同，它是依靠自己的鳃来呼吸的，所以再浑浊的水域它都可以正常呼吸，鲜少出现受阻的现象。

适量的泥沙的摄入还可以帮助鱼类消化食物。这些泥沙之中还含有非常丰富的藻类以及微量元素。

还有水草、浮游微生物等为黄河流域的包括鲤鱼在内的几百种鱼类提供了丰富的食物来源，也为鱼类提供类赖以生存的氧气。

在河流湍急，氧气浓度低的地区还会出现越龙门的现象，也就是鱼儿跳出水面来摄取氧气。黄河的鲤鱼长时间以这些藻类、虾蟹为食，营养丰富，口感也更加好。

总结

不同的地域环境造就了不同的文化，同理，我们也可以知道在不同的水文条件下生长的鱼类的体型大小、肉质口感等各个方面也有很大的区别。