冰箱里剩下的零碎蔬菜别再扔了,这样做汤菜一锅出,给肉都不换

韵皓妖妖 2024-04-02 09:54:35

哪怕只有一个人吃饭,也要做到精致得体,美食、不仅仅是为了果腹,更是对生活的一种品味和追求,用心去过好生活,把爱与美食刻在灵魂里,这世上,唯爱与美食不可辜负,请善待那个为你做饭的人

平时买菜做饭的时候,总是会剩下一些零散的蔬菜,比如半颗白菜,边角料的豆腐,剩下的一两个土豆,半截胡萝卜,这些剩菜你们平时是不是都扔了?做成一盘菜又做不成,搭配不好又难看,让人没食欲,我今天就用这些边角料的蔬菜,做了一锅味噌素什锦,出锅简直太香了,连汤带菜都一下子被抢光。

大家一定要试试这个做法,边边角角的蔬菜也能变成养眼的大餐,配上一碗米饭吃特别过瘾,味噌酱可以提从网上买,超市里卖的也有,价格稍微贵一点,马上618,好多家用的调味料都可以网购,你们喜欢在618买东西吗?

【味噌素什锦】

食材:鸡蛋,西兰花,土豆,胡萝卜,裙带菜,豆皮,西红柿,盐,白味噌,白胡椒粉。

步骤:

1,搜罗冰箱里的边角蔬菜,有啥就用啥,西兰花最好提前用淡盐水泡一泡,因为西兰花的颗粒里会隐藏小虫子或者泥沙,盐水浸泡十来分钟能杀菌消毒,豆皮我用的是盐渍的,要提前用清水多冲洗几遍,洗掉咸味。

2,油锅烧热,下入荷包蛋煎熟,油温稍微高一点,荷包蛋要煎到两面金黄的状态才最佳。

3,煎好的荷包蛋先盛出来,然后开始炒西红柿,多炒一下,炒出西红柿的沙。

4,然后淋入清水,有条件可以用开水,这样煮出来的汤汁会很浓稠,水开后下入荷包蛋和比较难熟的蔬菜,像胡萝卜土豆之类。

5,加两勺味噌酱来调味,另外再放一些白胡椒粉,盐。

6,放蔬菜的顺序没有很复杂,还是按照成熟的容易程度就可以了,你用的啥就多注意。

7,像豆皮这种比较好熟的,就最后再放,这道菜里添加的食材是十分随意的,家里剩下的娃娃菜,叶子菜,萝卜菌菇,火腿肠等等,反正就是为了清理冰箱,有啥就用啥。

8,出锅装盘后撒上一些小葱,味道就更香了,这样的一锅素什锦,无论是单吃还是配米饭,都是绝佳,朋友们不妨去尝试一下看哦!

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