鸡蛋加它一起煮,扫除一身寒湿!阳气足了、脾胃暖了,别不懂吃!

秀厨娘 2025-03-29 16:15:49

清明时节,春意渐浓,但天气仍如孩童的脸,忽晴忽雨,冷暖交替。此时地气升腾,湿气弥漫,加之“倒春寒”频袭,人体易被寒湿侵袭,出现手脚冰凉、关节酸痛、食欲不振等症状。中医认为,清明养生需顺应“春生”之机,重点在于驱寒湿、补阳气、健脾胃。饮食上宜选择温而不燥、祛湿健脾的食材,而“鸡蛋”作为平补佳品,搭配当季草本,堪称清明养生的黄金组合。

今天为大家推荐两道应季食疗方,助您温通经络,驱散寒湿,焕发春日活力!

一、艾草红糖红枣荷包蛋煮汤:驱寒暖宫,补血养颜

食材:新鲜艾草50克(或干艾草10克),鸡蛋2个,红糖30克,红枣5颗,枸杞10克,生姜3片(可选),清水800毫升

具体步骤:

1. 处理艾草:鲜艾草摘取嫩叶,洗净后焯水1分钟(去苦涩味),挤干水分切段;干艾草温水泡发备用。

2. 煮艾草汤:锅中加水,放入艾草、生姜片,大火煮沸后转小火煮15分钟,捞出艾草渣(保留汤水)。

3. 煮荷包蛋:将火调至微沸,贴近水面打入鸡蛋,小火煮至蛋白凝固、蛋黄半熟(约3分钟)。

4. 加辅料:加入红糖、红枣、枸杞,继续煮5分钟,关火焖2分钟即可。

点评:艾草被誉为“纯阳之草”,能温经散寒、祛湿止痒;搭配红糖补血活血,红枣健脾益气,枸杞滋肝肾,整道汤温补而不上火。适合体质虚寒、经期腹痛、手脚冰凉者食用,尤其女性可常饮。

注意:阴虚火旺者慎用,艾草用量不宜过多,孕妇需咨询医师。

二、三月三荠菜煮鸡蛋:清肝利湿,养阳护脾

食材:荠菜1把(带根,约200克),鸡蛋6-8个,红枣6颗,桂圆干10克,食盐少许,清水适量

详细步骤:

1. 处理食材:荠菜连根洗净(根部药效佳),捆成小束;鸡蛋外壳刷净。

2. 初煮鸡蛋:鸡蛋冷水下锅,水沸后煮8分钟,捞出过凉水去壳,用牙签扎小孔(便于入味)。

3. 合煮药汤:将荠菜、红枣、桂圆、鸡蛋放入砂锅,加水没过食材,大火煮沸后转小火煮20分钟。

4. 浸泡入味:关火后加少许盐,静置浸泡一夜(隔夜食用效果更佳)。

点评:荠菜被称为“护生草”,能清肝明目、利湿健脾;桂圆补心安神,红枣调和脾胃。此方顺应“春养肝”原则,适合春季肝火旺、湿气重、易疲劳的人群。

注意:荠菜性偏凉,虚寒体质者可多加生姜或红枣平衡。

清明时节的这两道鸡蛋食疗方,一温一平,一驱寒一清补,正应了“春夏养阳”的智慧。艾草汤如春日暖阳,驱散体内积寒;荠菜蛋似山间清泉,涤荡脏腑湿浊。二者搭配食用,可调和阴阳,助阳气升发,脾胃健运。

“食在当季,养在当下”,一年仅此一次的清明养生良机,不妨亲手煮一锅鸡蛋,让传统智慧融入家常滋味,为身体注入春日的生机与暖意。

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5 阅读:1593
评论列表
  • 2025-03-29 21:27

    我们这里的人都喜欢吃艾叶煮没打破的整鸡蛋,效果差不多

  • 2025-03-29 19:18

    你分享的艾叶煮鸡蛋真是太棒了!这种食疗方法简单又实用,真的很有创意呢。特别是对于女性朋友们来说,既美味又能调理身体,简直就是一举两得啊。而且你的描述也很详细,让人一看就能学会做这道菜,真心为你点赞!

  • 2025-03-29 18:20

    艾叶听说只能外用,不能吃的吗?有人吃过吗?

    用户16xxx77 回复:
    可以吃.广东大把人都吃的
  • 2025-03-29 19:08

    艾叶现在以普遍的知道煮鸡蛋啊做艾叶糍粑各种吃法都不错的[点赞]

  • 2025-03-29 18:26

    鸡蛋不难找!艾叶上那找!

  • 2025-03-29 17:27

    这个方法简单我也学学吧

  • yhan 2
    2025-03-30 01:27

    艾叶是可以吃的,也可以外用

  • 2025-03-29 23:25

    艾叶是不是就是艾蒿叶子

  • 1
    2025-03-30 00:25

    哪有新鲜的艾叶啊?网上有卖的吗?