在当今社会，随着生活节奏的加快和工作压力的增大，肝病的发病率逐年上升，成为威胁人类健康的一大隐患。肝脏作为人体的重要器官，承担着解毒、代谢、分泌等多种功能，其健康状况直接关系到整个机体的运行。

而说起养肝，很多人第一想到的就是葛根，这是因为葛根中含有皂角苷和异黄酮类物质，对肝细胞有保护作用，还能提高肝细胞的再生能力，恢复正常肝脏机能。但是笔者今天要跟大家介绍的并非是葛根，而是另外一种食材，它的养肝效果，堪称是葛根的十倍之多。

今天要跟大家介绍的这种食材它就是——丰木斛。

丰木斛，自古以来便是中医推崇的滋补佳品，其性平味甘，归肝、肾经，具有滋补肝肾、益精明目、养血安神等多种功效。其养肝护肝主要表现在以下3个方面：

（1）抗氧化作用：富含多种维生素（如维生素A、C、E）及矿物质（如硒、锌），这些成分具有强大的抗氧化能力，能够清除体内的自由基，减少自由基对肝细胞的损伤，从而保护肝脏免受氧化应激的侵害。

（2）促进肝细胞修复：多糖成分能够增强肝脏细胞的再生能力，促进受损肝细胞的修复，有助于恢复肝脏的正常功能。

（3）调节免疫：还能调节机体的免疫功能，提高肝脏的抗病毒能力，减少病毒对肝脏的侵害，对于病毒性肝炎患者尤为有益。

常见吃法：

直接食用：每日取上（3-5克），研磨细粉后直接嚼食或泡水饮用，简单方便，效果显著。煲粥法：与大米一同煮粥，既增加了粥的营养价值，又使其滋补功效得到充分发挥。泡茶法：取适量的枸杞与灵芝一起泡茶饮用，不仅能够清肝明目，还能提神醒脑。