在很多历史照片和影视资料中，我们经常可以看到志愿军战士们扛着一个袋子，向前线阵地运送着食物补给。

但那些袋子里到底装的是什么吃的，却都没有细说！

现在偷偷告诉大家：那些袋子里装着的，一般都是高粱米，土豆和炒面等食物。

志愿军入朝作战初期，后勤条件十分艰苦：我们当时制空权和制海权都没有，很多后勤物资很难运送到前线。就算好不容易运到了，在运输的路上也已经损失了很大部分。因为美军飞机不间断地空中狂轰滥炸，至少有40%的物资在运输途中被炸毁了。

因此，不论是武器弹药，还是食物补给，志愿军部队都很缺。

例如过冬争需的军装，当时很多部队也无法得到保障。特别是那些直接从南方调来的志愿军部队，当他们来到冰天雪地的朝鲜战场上时，士兵们甚至还是穿着那种很薄的冬装。

而后勤上的巨大短板，给部队造成了很多非战斗减员。其实，当时大后方一直都在源源不断地为前线运输物资，但因为没有制空权而吃了大亏。

没有制空权不仅让后方的粮食运不上来，而且刚开始时，志愿军一些部队连饭都做不了：当时很多志愿军部队，仍然沿用传统的“埋锅造饭”方式做饭。

结果一做饭就暴露了目标，很快便招来了美军飞机的轰炸，造成不必要的伤亡。

后来，志司便要求一线部队不得“明火做饭”，除了让炊事员送上去一些热饭外，其余时间都只能吃干粮充饥。

在战斗期间，很多战士经常八九天都吃不上一顿热粥，吃不上一口面食。在这种情况下，为了保证所有志愿军指战员都能吃饱饭，一份我国传统的干粮速食：炒面，便开始派上大用场。

所谓炒面，其实就是东北军区用70%的小麦、30%的大豆、玉米或高粱炒熟混合后，再加入一些食盐制作而成的。

说到这里，很多人可能会说：是不是和现在我们吃的方便面差不多！当然不是，和方便面相比，炒面的口感要差得多，调料也就只有食盐而已。

不过，这种炒面保质期长久，而且运输方便。最重要的是：食用起来简单。“食用简单”这一点其实最受战士们的欢迎：毕竟在炮火连天的前线，能方便地吃饱肚子就是一种幸福。

彭老总当年亲自品尝过炒面后也很满意，当即要求为志愿军准备的口粮中，要提供三分之一的炒面。

此后，全国便开始热火朝天的“炒面行动”：志愿军每月至少需要炒面1482万斤，但整个东北地区仅能提供1000万斤的炒面，供给缺口很大。

而我们敬爱的周总理得知后，便要求全国各地一起行动起来，大力弥补前线的炒面缺口。一时间，全国男女老少、家家户户都掀起了炒面的热潮，周总理在工作繁忙之余，也带领着干部们一起亲自下厨：炒面。

从1950年冬至1951年6月，国内一共为前线运输了6000多万斤炒面，基本满足了前线的最低限度需求。

而志愿军战士“一把炒面，一口冰雪”的生活，其实苦中也有甜。每一斤炒面，就像是人民送来的每一份温情，不仅解决了战士们口粮的燃眉之急，也在冰天雪地的战场上温暖了战士们的心。

当时，很多志愿军战士们吃着炒面，都喊出了“为炒面立功”的战斗口号。不过，由于运输线依然遭受着美军飞机的威胁，志愿军断粮的情况依然屡见不鲜。就算是这种简单的炒面，志愿军战士们也不是想吃就能吃到的。

所以，有时候战士们随身也会带着一些土豆充饥。但在零下三四十度的气候下，土豆又会冻得变成一块“硬石头”，啃都啃不动。就像《长津湖》里易烊千玺饰演的伍万里那样，啃着一个冻硬的土豆，结果把一颗牙齿崩掉了。

在战斗中，志愿军战士平时最喜欢缴获的物资，自然是美军的那些丰盛的食物。就算是美军士兵最瞧不上的C口粮，对于我军将士而言也是一场“饕餮盛宴”。只要能缴获到一辆美国人的野战餐车，就会得到大量丰盛的食物。

话又说回来，其实就算志愿军的食物补给很充足。但战士们长途作战时，他们身上的那个干粮袋，最多也只够维持一个星期左右。

因此在前线，美军经常只要苦苦支撑一个星期后，志愿军的进攻便会主动停止：因为没有弹药和食物了。而这种情况，后来也被美军称为“礼拜攻势”。每次遇到这种情况时，纵然我们的战士眼中有百般的不甘，也只能无可奈何。

第五次战役结束以后，随着志愿军空军实力的大大增强，严峻的防空形势得到了极大的改善。因此，志愿军的后勤补给条件也开始好转，前线部队的饮食情况自然也就得到了改善，至少要比刚入朝时好了很多。

一线的作战部队虽然还是不能生火“埋锅造饭”，但是已经能吃上苏联援助的压缩饼干了。1952年上半年，压缩干粮已经基本取代了原先的炒面。

不过，压缩干粮虽然在营养上比单纯的炒面好很多，但吃起来还是比较硬，口感一般。而且如果天天吃压缩干粮的话，营养也太过于单一了。

很多战士当时都出现了夜盲症，毛主席听说此事后，就特意交代后勤部门：一定要想办法给前线送鸡蛋，保证每名战士们每天都能吃上一个鸡蛋。

可是鸡蛋在长途运输中很容易打碎，于是，后来后勤部门便开始往前线运输花生、黄豆、蛋粉、蔬菜和动物肝脏等食物。战士们吃上了这些营养丰富的食物后，夜盲症终于得到了治愈。

从1952年开始，国内的食品加工厂开始为前线生产罐头食品，志愿军部队伙食情况再一次得到改善。

到了战争后期，战斗模式已经从运动战转变为阵地战。因此，在前线的志愿军战士甚至都能吃上热腾腾的饺子了。

1953年战争快结束时，由于战线基本稳定，前线部队改变了之前从坑道送饭的方式，转而让炊事班在炕道口搭建一个小型厨房，以便让战士们能吃上一口真正的热饭。

在朝鲜战争中，志愿军和美军相比最大的短板就是后勤和伙食。美军平时午餐肉吃到吐，在感恩节和圣诞节时，他们还能啃上奢侈的火鸡。

但相比之下，志愿军最大的优势就是士气！志愿军战士虽然大部分时间里，都在吃着冰冷的炒面，甚至是吃了上顿没下顿。

但是，志愿军战士们的士气却要比美军高得多！正是有这种“不怕苦、不怕累”的战斗精神，才能把武装到牙齿，不可一世的敌人，最终打回到谈判桌上来。

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作者：驿站枫雪（未经允许，请勿复制全文搬运）