每到周末的家庭聚餐，总有一道题目会引发全家人的激烈讨论——"今天我们吃什么？" 各有所爱的家人们，往往很难在一道菜品上达成共识。
小明爱吃辣，小红偏爱清淡，爷爷喜欢传统风味，而奶奶则偏好新尝试。
可想而知，到最后如何选择，就成了一件头疼的事。
今天，我为大家推荐10道家常下饭菜，或许能为你解决这个难题，一起来看看吧！
甜豆鸡腿肉制作方法当谈起家常菜，总会想到容易做又能吃出家的味道。
这里介绍的第一道菜便是甜豆鸡腿肉。
鸡腿肉的嫩滑加上甜豆的清爽，能够让每一口都充满香味。
得准备好甜豆、红椒和鸡腿肉。
甜豆要处理得当，把筋去掉并洗干净，而鸡腿去骨后要切成条状，加点盐、生抽和淀粉抓匀，这些基本功可不能少。
开火热锅，油热了后下鸡腿肉炒熟再盛出。
然后再起锅烧油，炒甜豆和红椒，直到甜豆变色加了盐调味，最后放入滑熟的鸡腿肉炒匀，出锅装盘。
色香味俱全的一道菜，确保能让家里大人小孩都爱！
香芹腊肉的做法香芹腊肉，是家庭主妇们在厨房的绝佳选择之一。
这道菜既有腊肉的香味，又有香芹的鲜美。
要准备香芹、胡萝卜和腊肉。
香芹和胡萝卜都要切成段，腊肉则要洗净切片，备用。
在锅中烧油后，下蒜片和腊肉一同翻炒，炒出腊肉的香味和油分。
记住，这一步骤的火候要掌握好，太过会让腊肉变得干硬。
待胡萝卜条加入翻炒均匀，再稍加点水焖一分钟，最后加入香芹段炒至变色，加点盐调味，出锅装盘即可。
快速辣炒红薯苗喜欢吃辣的小伙伴，一定不能错过这道辣炒红薯苗。
清洗干净的红薯苗，加上红辣椒和蒜末，让这道菜不仅看起来非常有食欲，还能在味道上满足“辣口”的需求。
起锅烧油时，先下入红辣椒碎，炒出香味后再加入蒜末，紧接着倒入红薯苗翻炒，调好味道包括盐、生抽和少许胡椒粉。
炒菜的关键在于火候拿捏得当，断生后要迅速出锅，保持红薯苗的清新口感。
经典红烧鸡块红烧鸡块是一道几乎无一例外受欢迎的家常菜。
鸡腿剁成块泡水半小时去腥，控水备用。
热锅里加入少许香油，炒鸡块至完全变色，加入白糖、酱油、姜片继续煸炒。
撒点鲜红辣椒段在鸡块上，小火焖10分钟，充分翻炒均匀即可出锅装盘。
撒上葱段和香菜装饰，一道经典的家常菜就完成了。
油焖冬瓜油焖冬瓜是素菜中的经典，简单易做却味道独特。
首先将冬瓜去皮去瓤，切成小块备用。
锅中热油后，先下姜末炸香，再倒入冬瓜块翻炒一分钟，改中小火慢炒2分钟，加入少许水，加盐、鸡精和酱油，焖至冬瓜酥烂即可。
出锅时，只需再混入少许的辣油或香菜装饰，香味扑鼻，一道色香味俱全的油焖冬瓜就完成了。
凉拌手撕茄子凉拌手撕茄子，清爽怡人，特别适合不想下大火的日子。
茄子洗净蒸熟，晾凉撕成小条装盘。
准备一个空碗，加入香菜、蒜末、盐、香醋、红油和鸡精搅匀，浇在茄子上撒上葱花。
拌匀后味道特别棒，凉拌的手撕茄子就这样完成了。
肉末萝卜干萝卜干加上肉末，味道鲜香，是一道下饭绝佳菜品。
先将晒干的萝卜干泡软，切成丁备用。
干紫苏用温水泡发，红椒切小丁。
在热锅中下入肉末翻炒出油，再加入红椒、蒜末和紫苏炒香，倒入萝卜干一同翻炒。
炒的时候可以加入少许清水，最后调好酱油和盐味，出锅装盘。
酸豆角炒肉末酸豆角炒肉末，是一道刺激味蕾的开胃菜。
酸豆角切小段，猪肉切成肉末。
热锅中烧油，先炒酸豆角至干水分起锅备用。
接着净锅烧热，下入猪油，炒出肉末油，再放酸豆角充分炒匀，加入蒜泥、干辣椒末和酱油，加入少许清水焖熟，汤汁收干即可装盘。
干煸肘子干煸肘子，成熟度的掌控是关键。
猪肘刮洗干净，开水锅里汆水，再换冷水锅里小火煨3小时。
捞出后热油锅里炸至外表金黄。
底油里炒香姜蒜米、当归、枸杞、香辣酱和豆瓣酱，加入适量鲜汤和调料，煮入味。
炸过的肘子下锅，烧入味大火收干汤汁，淋上花椒油和香油，撒上青红椒段，起锅装盘。
豌豆肥肠最后来一道豌豆肥肠，猪肥肠用醋、碱和面粉抓洗治净，切滚刀块。
热锅中煸炒肥肠出油，加料酒、姜葱蒜、花椒、五香香料和豆瓣酱炒香，掺入鲜汤烧沸，倒入砂锅，小火煨至软熟入味，加入豌豆不停翻动均匀，汤汁自然收浓时关火，撒上香菜即可。
家庭聚餐的美妙在于不仅仅是尝到美味，更重要的是一同料理的过程、分享的乐趣和那浓浓的家庭爱。
通过分享这些家常菜，希望能带给你一些启发或帮助，让每一顿家常饭，都能够成为温馨的家庭记忆。
多一道选择，多一份乐趣。
亲自动手做几道菜，和家人共享美食时光吧！
