原标题：新型消费“焕新”传统商业街区

芝士脆条、巴斯克、月饼、桃酥和芝麻薄饼……这些看似复杂的糕点都可以通过家用烤箱制作，且可以免费体验学习。你一定想不到，这样的服务内容不是来自商业烘焙课，而是出自青岛京东MALL的体验区。

走进台东百年老街，体验不局限于“逛吃逛吃”：在台东胜道体育恒泰广场4楼，不但可以线下体验古装热门网剧《唐朝诡事录之西行》，还能步入脱口秀剧场……

在青岛，这些让人耳目一新的新型消费，正在传统的商业街区不断“焕新”登场。它们在刷新人们认知的同时，更在创造新的消费体验、培养新的消费习惯，成为激发消费活力的新动能。

从“卖商品”到“卖体验”

在社交平台上，青岛京东MALL的烘焙体验课“名声在外”。烘焙体验官陈开辉告诉记者，自2024年9月试营业以来，消费者们积极报名，平均每天接待近50组顾客体验。在成为青岛京东MALL的烘焙体验官之前，陈开辉曾任知名酒店烘焙师9年。入职青岛京东MALL后，他不仅在烘焙区教消费者如何使用家用烤箱做出好吃的糕点，还通过直播、社群等方式与线上消费者互动，吸引对烘焙感兴趣的消费者进店体验。一位来青岛出差的消费者体验后表示，自己从来不下厨，没想到在体验课上做出来的巴斯克色香味俱全，3个成品自己一口气全部吃掉了。

在青岛京东MALL，像这样的体验区还有4个，包括咖啡、美妆个护、电竞和家庭游戏。青岛京东MALL的负责人杜元方告诉记者，青岛京东MALL将在售的电子产品植入体验场景，让消费者在制作糕点、玩电竞游戏的过程中了解产品卖点。同时也通过特色化的体验服务，拉升青岛京东MALL在消费者心目中的位次。“目前每个体验区的体验用户均超过1万人次，还有企业特意预约青岛京东MALL体验区开展团建。”杜元方表示。

在青岛京东MALL，沉浸式体验已经成为流量的“入口”，并推广至每位员工。杜元方表示，员工不仅是线下商品推荐官，也依托青岛京东MALL平台打造自己的IP。“青岛京东MALL有官方的直播账号，每个部门甚至每个人也有直播账号和私域流量。”杜元方介绍，青岛京东MALL是极具活力的团队，自有员工平均年龄仅27岁，“引流的关键不仅是好的服务，还要有专业性，我们鼓励员工成为‘专家’‘达人’”。

开业仅4个月，青岛京东MALL的营收已超过3亿元。“这样的成绩，线上引流功不可没，目前通过线上引流到青岛京东MALL购物的消费者达到40%。”杜元方说。

沉浸式体验场景成消费新宠

在台东胜道体育恒泰广场4楼，《唐朝诡事录之西行》国潮沉浸剧场时不时接到好奇的消费者咨询。作为古装热门网剧《唐朝诡事录之西行》的线下体验店，该剧场于2024年国庆期间开业，提供“剧目IP+国潮文化+全感沉浸式虚拟现实技术”等新消费体验，创下开业前预售超30万元的好成绩。“同期开业的门店不乏上海、武汉等消费总量更靠前的城市，但青岛在国庆期间创下了同期开业城市的最好成绩。”广场项目负责人周东升表示。

“台东不缺流量，但此前项目业态过于单一。”周东升介绍，因地处台东步行街的核心地带，恒泰广场在招商调整时考虑对步行街的业态展开补充升级。“我们走访了大唐不夜城和福州三坊七巷等国家级步行街，《唐朝诡事录之西行》国潮沉浸剧场已成为当地现象级的文娱体验项目，所以我们也迅速推进，引进山东首店，从签订合约到正式开业仅用了3个月时间。”周东升说。

参与感强、互动性高的沉浸式体验场景成为台东消费新宠。从《唐朝诡事录之西行》国潮沉浸剧场出门向右便是高人气的上客喜剧，该剧场演出以脱口秀为主要形式，还有即兴喜剧、漫才、素描喜剧、魔术秀等演出项目，周末和节假日经常出现“一票难求”的热销局面。“新业态的布局至少为商场贡献了10%的客流增量，而且也成为台东餐饮之外文旅消费的重要组成。”周东升表示。

工业博物馆的另类探索

创新体验场景核心在“新鲜”，但“尝鲜”之后如何保持场景对消费者的持续吸引力，青岛啤酒博物馆提供了一个很好的样本。青岛啤酒博物馆的新空间“1903时光影舍”已基本落成，即将在春节假期期间开门迎客。作为该博物馆2025年升级项目，“1903时光影舍”抓住时下大火的“爆改”潮流，将为观众提供专业化妆和换装服务。

青岛啤酒时尚文旅品牌推广经理金雨介绍，近年来，青岛啤酒博物馆为提升游客体验，不断打造新业态、新体验。实景穿越剧《觉醒的酿造师》基于青岛啤酒厂真实的历史改编，沿途有10位真人NPC与观众互动，将博物馆参观变成一部“流动的博物馆大戏”；啤酒主题夜游演出《金色奇妙夜》通过5个沉浸式故事场景和全息投影秀，展现技术加持下的夜场啤酒博物馆魅力；啤酒主题的光影剧场《酒神的奇幻漂流》通过光影视觉效果，让观众了解啤酒的起源……

持续的体验创新让青岛啤酒博物馆“常看常新”，客流不断增长，2024年全年客流达到180万人次，较同期增长超20%。

青岛日报/观海新闻记者 丁倩倩