“冬至大如年”，吃饺子是人人皆知的事情，无论贫穷富贵，饺子似乎成了大家餐桌上不可或缺的一道佳肴。

老话说：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”（注：十月一，是十月又一的意思，也就是十一月。）

你可曾想过，冬至吃饺子的传统到底是源于哪里？

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据说，这种习俗，源于“医圣”张仲景的一次温暖善举？

张仲景，东汉时期南阳的一位医学大师，被后世尊称为“医圣”，其著作《伤寒杂病论》至今仍被奉为中医经典。

他曾留下这样一句名言：“进则救世，退则救民；不能为良相，亦当为良医。”简短十几个字，道出了他一生的志向。

辞去长沙太守的官职后，他毅然回到故乡，只为用医术造福乡里。恰巧那年，他返乡途中正值严寒，看到白河沿岸的百姓衣不蔽体，饥寒交迫，很多人的耳朵都因冻伤而溃烂。张仲景心生不忍，决意为这些苦难的乡亲做点什么。

他吩咐弟子们于南阳东关搭建医棚，支起大锅熬制一种特制的“祛寒娇耳汤”。此汤以羊肉及若干温补驱寒的药材熬制而成，而后把羊肉与药材剁碎，用面皮包成耳状小包，煮熟后分发给每位前来求助的乡亲。吃下这种“娇耳”后，人们不仅驱走了寒冷，冻伤的耳朵也渐渐恢复。为了纪念张仲景的恩德，人们将“娇耳”的形状保留下来，包成如今的饺子。冬至吃饺子，既是感恩，也是希望温暖和健康延续。

南阳至今仍流传着一句顺口溜：“冬至若不端饺碗，冻掉耳朵没人管。”那份饺子带来的不仅是驱寒的热度，更是一份难以磨灭的温情。

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饺子作为中国餐桌上的“明星”美食，千百年来早已发展出丰富多样的种类。从广东以澄粉制成的虾饺，到上海人所钟爱的锅贴饺，再到扬州的蟹黄蒸饺、山东的高汤小饺、东北的老边饺子和四川的钟水饺，每种饺子风味独特，备受人们喜爱。

西安人更是将吃饺子的创意发挥到了极致，他们以各种馅料与形状的饺子组成饺子宴，用五彩缤纷的饺子向宾客传递祝福。饺子早已不单纯为食物，更是文化的象征，它凝聚着人们对美好生活的向往。

饺子外形精致，内里馅料亦极为讲究，每种皆蕴含美好寓意。比如韭菜馅，象征着“久财”，预示财运绵延不断；白菜肉馅，寓意“百财”，带来财富满满；香菇馅因形状似向上鼓起的箭头，被认为象征“鼓财”，意指财运蒸蒸日上。

近年流行的酸菜馅则被赋予了“算财”的意思，而芹菜馅则取其“勤财”之义，寓意财富如流水般源源不断。饺子馅看似普通，却蕴含着人们对美好生活的无限期待，这种情感随着饺子的香气溢满心间。

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今日冬至，这一份热腾腾的饺子不仅暖胃更暖心，送你一盘“十全十美”的饺子。

一份真心，

一丝情意，

一些好运，

一点轻松，

一脸笑容，

一家温馨，

一堆甜蜜，

一片美好，

一生温暖，

一世幸福。

愿你一年十全十美，圆满顺利！

一碗小小的饺子，是家庭团圆的象征，也是生活富足的表达。

张仲景以一碗“娇耳汤”传递温暖，如今我们用一盘饺子承载感恩。

祝你冬至快乐，生活如饺子般——越品越美！