舟山，这座被海洋环抱的城市，拥有着令人难以忘怀的地方特色美食，每一道都散发着浓郁的海洋气息。

红膏呛蟹，堪称舟山美食的经典之作。选用舟山渔场的三疣梭子蟹，经过腌制，蟹膏鲜红欲滴，蟹肉晶莹剔透。咬上一口，蟹膏的醇厚与蟹肉的鲜嫩在口中交融，咸鲜的味道瞬间在舌尖散开，那滑润的口感和独特的风味，是舟山人最爱的佐酒下饭菜，让人欲罢不能。

大烤墨鱼也是舟山的特色佳肴。酱香味浓郁的大烤墨鱼，外皮艳红，内里雪白。经过精心烤制，墨鱼的鲜味被紧紧锁住，吃起来 Q 弹有嚼劲，汤汁香浓。无论是作为餐桌上的主菜，还是下酒的小菜，大烤墨鱼都能让人吃得津津有味。

舟山海鲜面更是舟山美食的代表。一碗看似普通的海鲜面，却蕴含着舟山的海洋精华。红虾、螃蟹、马鲛鱼、蛤蜊、蛏子等各种海鲜汇聚一堂，辅以荷包蛋、青菜和鱼丸等配料，面条筋道有弹性，汤汁鲜美浓郁。每一口面条都裹挟着海鲜的鲜味，吃起来好不爽快，仿佛把整个海洋的美味都融入了这一碗面中。

除了这些，还有清蒸梭子蟹，野生的梭子蟹脂膏肥满，鲜活水灵，简单的清蒸就能最大程度地保留其原汁原味，蟹肉的鲜甜和蟹膏的肥美让人回味无穷。椒盐皮皮虾也是舟山人的心头好，皮皮虾外壳酥脆，虾肉鲜嫩饱满，撒上椒盐，香气四溢，让人吃了还想再吃。

而黄鱼雪菜汤，选用大黄鱼为主料，佐以雪菜、冬笋、姜等辅料烹制而成。鱼肉嫩，菜香浓郁，味道鲜美，营养丰富，是老少皆宜的美味佳肴。鱼籽烧豆腐也别具特色，外有弹韧鲜甜，内有绵和柔软的鱼籽，裹在米饭上，一口下去，满是幸福的滋味。

舟山的美食，是海洋的馈赠，是舟山人民智慧的结晶。它们不仅满足了人们的味蕾，更承载着舟山的海洋文化和历史传承。来到舟山，品尝这些特色美食，感受海洋的魅力，定能给你留下深刻的印象。