无花果是不是水果这件事情有很多人持有质疑态度，因为它外面包裹着一个皮非常的厚，而皮的内部则是非常多的籽，以及一些果肉，还散发出奇特的香气，这种特殊的构造构成了无花果独特的身份地位。

民间对无花果的叫法有“无花果”“无忧果”“平安果”。

其中最受欢迎的是“平安果”，这个叫法来源于无花果本身的形态，正好像是一个小小的圆球，而且也表明了人们对无忧无虑生活的向往，因此这就是取自样子和寓意两方面的名字。

无花果在中国的知名度其实并不高，但消费的人数却非常多，毕竟它别有一番风味，口感独特，因此在江浙沪地区的人们常常将它作为配菜来使用。

那么，既然它如此受欢迎，为什么中国却鲜有人吃呢?

无花果的种植历史已经有几千年，已经在我国繁殖了几千年，而且无花果的树木还能活上两千年，所以说它在中国早就和广大民众生活中紧密相连了。

但在中国的大部分地区，无花果都被当做一种观赏植物来种植，只有在山东威海和新疆这两个地方才会专门将其当做水果来种植。

山东威海出产的无花果在我国是食用水分中含水量最多的一种，其外表呈现奇妙的青色，内里的果肉却鲜红色，而且闻起来还带着一股浓烈的香气。

这种差异性是因为在成熟前夕无花果会吸收大量的水分，使得自身体积比以前要膨胀许多，而威海地区又靠近海洋，因此空气中会有较高的湿度。

当这些水分和湿气进行完美结合才能让无花果产生如此奇妙的变异，而这也正是威海地区出产的无花果最好吃的原因。

因此，有很多人都认为没有吃过威海所产的无花果就意味着没有吃过正宗的无花果。

其次便是新疆出产的无花果，虽然和山东威海相比起来口味稍薄，但新疆这片地域广阔、光照充足、天高地阔的土地孕育出来的无花果也具有另一种风味，有着更为浓郁的甜味。

而且新疆出产的无花果外表颜色要比威海的暗很多，有一种灰白色的感觉。

这都是因为新疆处于偏干旱地区，气候条件比威海更为恶劣。

新疆沙漠地区出产的无花果没有潮湿空气中的水分，所以从外表来看自然就不会展现出那种鲜艳诱人的颜色，而是显得暗淡无光。

但这也并不意味着新疆出产的口感不好，相反，很受大家欢迎，是非常珍贵的一类，因为它不可多得极为稀缺，被新疆当地人称为“香甜白”，现在也成为了全国范围内大爱的一道网红水果。

如果将这两个地方所出的比较的话，很多人还是会认为威海所出的无花果口味胜一筹。

但是在我国虽然有很多人听说过无花果，但能吃到新鲜的却少之又少。

那难道没种植么?

当然不是。

我国现在种植数量最多的国家排在前几名，无论是什么东西，只要种植数量足够，哪怕只是一小部分也足以掌控国内生产状况，因此不会产生严重短缺现象。

但无花果就不一样了，我国每年产出的新鲜无花果数量几乎不够送往全国各大市场售卖。

无花果只在夏天成熟，那时候新鲜无花果大量上市，各个市场售卖着各种不同品种、不同颜色、不同味道的新鲜无花果。

但当秋天正式赶到之后，新鲜无花果也就开始逐渐凋零·进而没落下去，因为一年只会结一次果，如果不提前采取贮存措施的话，很快就会腐烂坏掉。

即使是采取措施保存，也有容易坏掉的一部分，这就是为何全国各地大多数人只能看到制成干货的新鲜无花果。

而且新鲜无花果保存的方法主要有两种:

冻干和冷冻两种。

首先说冻干，这个说法有些晦涩难懂，其实它就是将新鲜水果放置在很低温度的环境中，这样会将内部水分一一点滴冻结形成冰晶。

随着冻制时间越来越长，冰晶逐渐长大，当它们长到一定程度的时候就会开始脱水，让新鲜水果中的水分慢慢消失，这样就留存下来了。

所以冻干保存的新鲜水果吃起来不会影响口感，而且营养成分也会得到很好得保留，但若是冷冻保存，新鲜水果中的水分会直接变成冰，对口感影响极大，更别提营养成分了。

冻干食品保存环境需要充足干燥能保持低温，而冷冻保存只要平常冰箱中的温度降低就可以了，所以冻干技术保存难度极高，是专业领域技术，而冷冻备则相对简单很多，一般家庭都能做到，因此冷冻保存成为主流趋势。

但即使是这样，依旧没办法将所有水果都保存好，所以除非自己种植，否则很少有人能吃到新鲜无花果。

而自己种植又存在什么困难呢?

其实，无花果是一种盛产植物，只要提供合适环境，不费什么劲就能获得丰收。

自己想种出来并不复杂，但可能会遭遇一些难题，那就是害虫的问题。

虫子会出现任何植物上，而虫子最喜欢的野食就是嫩嫩的新鲜植物，因此为了好，而且自己也能吃上放心美味，因此很多人选择自己种植。

但是虫子是非常狡猾又顽固的存在，不好控制，如果一旦出现虫子，不及时处理的话不仅会虫子将植物啃噬一空，更会影响到食用口感和卫生问题，这个也是大家最烦恼的问题，而且耗时又耗精力。

因此，一个如此聪明又好吃的小水果如今竟成为了小众水果，这其中其实有更加深层次因素。

我国之前仅靠国内自身种植来供应市场需求，没有其他强大力量供应，因此市场上新鲜水果时常呈现断货状态。

但是现在随着冷链物流技术不断发展，现在国内运输条件已经变得十分便利，物流车上改装好了冷链空间，即使是南方地区也能很好的运输毫不流失。

这样的条件下，逐渐发展出了想要山东威海的新鲜水果尝尝鲜的人们驱车前往威海旅游采摘，于是乎威海本地的新鲜出产开始源源不断被拿出去出售尝鲜，市场供需平衡，所以价格也是有涨有跌，但是没有脱离常范畴。

而现在新鲜运往家变得容易了，那么进入超市和网店也就不再遥远了，一旦线上线下都能卖得起卖，这自然就成为了许多人得到尝试的机会，只要他们愿意尝试，通常都口感很好，然后就变得爱不释手，多多少少都会买一点回家慢慢品尝，由此一来，立即变得像坐火箭似的一路飙升，成为全网非常受欢迎的一道水果。

但新鲜岩熟期在夏天，每年只有那么几个月，经过较长时间之后大家对这种火热的新奇野味自然会有所腻烦，在不同季节各个地方见不到这种当地特色，而且还要观望其来，又极为不方便，所以它又重新回归小众水果地位，再加上近些年物价水平一直在上涨，无花果价格越来越贵，很多人连见都没见过更别说买回家尝试，不可避免地又回到了以前地位。

因此综上所述，无花果之所以在中国大家没见过并且食用人数不高，就是因为自己的条件限制，还有保鲜技术跟不上，以及物价水平过高。